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【東京】ホテルで修学旅行生ら41人が食中毒 ウエルシュ菌検出 「チキンのトマト煮チーズ乗せ」食べる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1511349958/

1: 2017/11/22(水) 20:25:58.11 ID:CAP_USER9
東京都は22日、墨田区の「東武ホテルレバント東京」の飲食店で昼食を食べた41人が、腹痛や下痢などを発症したと発表した。

うち36人は鳥取県内の高校生で修学旅行中だった。全員、軽症で回復に向かっているという。同区は、この飲食店を23日から7日間の営業停止処分とした。

発表によると、41人は今月17日昼に同店で食事をし、多くが「チキンのトマト煮チーズ乗せ」を食べていた。複数の患者からウエルシュ菌が検出され、同区は食中毒と断定した。

2017年11月22日 19時53分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/national/20171122-OYT1T50069.html
ウェルシュ菌(ウェルシュきん、学名:Clostridium perfringens)とはクロストリジウム属に属する嫌気性桿菌である。河川、下水、海、土壌中など自然界に広く分布している。ヒトを含む動物の腸内細菌叢における主要な構成菌であることが多い。少なくとも12種類の毒素を作り、α, β, ε, ιの4種の主要毒素の産生性によりA, B, C, D, E型の5つの型に分類される。Clostridium perfringens B型菌の毒素はヒツジの赤痢の原因となる。

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かつてClostridium welchiiという学名で呼ばれていたことがある。ウィリアム・H・ウェルチ(英語版)が分離培養し1892年にBacillus aerogenes capsulatusと命名したが、後年ウェルチにちなんでBacterium welchii Migula 1900という学名が与えられ、ついでBacillus welchiiやClostridium welchiiと呼ばれるようになった。しかし命名規約上はBacterium welchiiよりも早く命名されたBacillus perfringens Veillon and Zuber 1898に優先権があるため、これが1937年にクロストリジウム属に移されて現在の学名として登録されている。

一般に、ビフィズス菌などと対比され、悪玉菌の代表とされている。臭い放屁の原因、悪玉の常在菌である。

wiki

45: 2017/11/22(水) 20:46:24.99 ID:1zwLAZTC0
>>1
>「チキンのトマト煮チーズ乗せ」


これは美味そうだ
7f1d7edf2b5d77e6745515223f0399d0

7: 2017/11/22(水) 20:29:34.43 ID:QUzLrFDH0
ウエルシュ菌

汚染された肉類や魚介類を使った「煮込み料理」。
「カレー」や「スープ」「シチュー」などの大量調理は要注意です

29: 2017/11/22(水) 20:37:57.38 ID:RJy1F5iDO
>>7
火いれて煮立ててもあかんの?

108: 2017/11/22(水) 21:23:59.14 ID:70e7H03+0
>>29
夜食べ終わったら必ず冷蔵庫に入れる
翌日食べる時
必ず煮る
お玉で鍋の底までしっかりかきまわして
ポコポコと泡が噴き出てからも数分は煮立てる
そして翌日の正午までが良い
それ以降だと痛みやすく食中毒を起こしやすい

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15: 2017/11/22(水) 20:32:08.88 ID:D3xTU4VU0
ああ、煮てもダメなやつか

16: 2017/11/22(水) 20:32:39.97 ID:kRArsNRw0
めんどくさい修学旅行生向けのぶっこみ料理だったのか?

24: 2017/11/22(水) 20:35:31.50 ID:QjscrIeh0
移動中や宿泊中に発症したらトイレの奪い合いで地獄やな。

31: 2017/11/22(水) 20:38:25.83 ID:o6HU2oB+0
東京のホテルのレベルの低さ

32: 2017/11/22(水) 20:40:10.67 ID:RXOH3MgS0
寸胴鍋はウィルシュ菌を繁殖させやすい
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34: 2017/11/22(水) 20:41:39.20 ID:B1YpqjUIO
修学旅行で食中毒とか最悪な思い出になるな
可哀想に

36: 2017/11/22(水) 20:43:45.94 ID:bP0zAb590
修学旅行の学生への飯はかなりゴミだと後で聞いた

43: 2017/11/22(水) 20:46:13.87 ID:ct5Q1zyn0
ウェルシュ菌見たい人はカレー作って2晩放置しておけば
表面が真っ白いカビみたいなものに覆われる

52: 2017/11/22(水) 20:50:50.78 ID:C/oj8+vM0
学校で集団になるとトイレどうするのか足りないだろ

65: 2017/11/22(水) 20:56:34.88 ID:tI82u9Cy0
ひ弱な子が増えただけだろ
衛生的すぎるのも考えものだな

67: 2017/11/22(水) 20:57:16.47 ID:Heo5Ws8r0
おお!これは珍しい!東京の食中毒がニュースになるとは!

72: 2017/11/22(水) 21:00:21.98 ID:zTeTlxNU0
修学旅行で集団食中毒になって何の思いでも作れなかったのを思い出した…

74: 2017/11/22(水) 21:00:48.16 ID:l5iNWyeD0
食中毒避けたい飲食店、しかもホテルが危ない橋渡るのかと思うが
錦糸町だしな

75: 2017/11/22(水) 21:00:48.43 ID:gccEbmdq0
海外での食事は気をつけろよ
え?東京?

79: 2017/11/22(水) 21:06:26.85 ID:K0KPJ4jj0
トマトとチーズが嫌いな俺には縁がない食べ物だな

80: 2017/11/22(水) 21:06:37.38 ID:MsEovJ630
常温で置いておいたのか…

84: 2017/11/22(水) 21:09:56.20 ID:Yd7JYgyk0
東京は怖いところだ。わかったか

91: 2017/11/22(水) 21:14:56.47 ID:1mjs6j9y0
東京はマジで食べ物の衛星はよくないよ

かなり乱暴だと思う

104: 2017/11/22(水) 21:21:04.46 ID:IYNwggp40
>>91
それはガチで思う
高級ホテルですらノロや食中毒出ちゃうレベルだから気軽に外食も出来ない
最近は出来るだけ女に作らせるか自分で作るようにしてる

110: 2017/11/22(水) 21:25:42.01 ID:eMkw7knn0
うちの弟が嫌いなもの全部載せやん

122: 2017/11/22(水) 21:30:21.85 ID:2K5v6AOD0
団体客が一斉に腹痛だとすぐ原因食材特定されるもんな。

133: 2017/11/22(水) 21:35:25.71 ID:WrDmrzhx0
修学旅行の残りの日数、寝て過ごすの?賠償するのか?

137: 2017/11/22(水) 21:38:09.74 ID:8Dhh2CA/0
ウェルシュ菌は熱に強いからな
効果がないわけじゃないが干からびるくらいに熱を通し続ける必要がある
これがカンピロバクターだったらただの管理不十分で終わる
syokutyudoku-1

145: 2017/11/22(水) 21:54:31.19 ID:os46DToN0
大量に仕込んでバイキングや日々の料理で加温冷蔵を繰り返し
仕上げに修学旅行生に在庫一掃で提供したら食中毒

152: 2017/11/22(水) 22:13:19.43 ID:vP7o/7yt0
修学旅行先を島根にしていればこんなことにはならなかったのに…

148: 2017/11/22(水) 22:06:07.84 ID:7G9q13js0
うちの母親がこの菌で食中毒になったけど
死ぬかと思ったって言ってた
それほどひどい下痢になったということ
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149: 2017/11/22(水) 22:06:32.66 ID:jV1dMw/D0
東京は怖いなあという残念な思い出を胸に島根に帰るんだろうな


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