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【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1510448681/

1: 2017/11/12(日) 10:04:41.97 ID:CAP_USER9
消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。

――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」

――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40~50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2~3人いる家族が中心で、1度の買い物で8~12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」

■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」

「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」

――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ&ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」

「ミスドは約80%が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」

――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5%ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」

「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」

■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2%減ぐらいですが、清掃や家事代行は7~8%ぐらいの成長です」

 ――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」

――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」

「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」 
ミスタードーナツ(英称:Mister Donut)は、アメリカ・マサチューセッツ州ボストンで1955年に創業された、ドーナツチェーンのブランド。1990年にアメリカ合衆国の食品大手企業アライド・リヨンズ(en)に買収され、北米の店舗はすべて同社が同じく所有するダンキンドーナツに転換された。今日の主要市場は日本であり、1,300店以上で運営されている。その他、台湾、韓国、フィリピン、エルサルバドル、タイ王国にも店舗展開している。

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1971年に日本での事業を開始しており、ケンタッキーフライドチキンやマクドナルドなどと同じく日本で最も早い時期に始められたフード系フランチャイズである。当初(1970年代~1980年代初頭)は現在のスターバックスなどのシアトル系コーヒー・ショップを思わせるアメリカ文化や高級感を醸した店構え・広告宣伝戦略を採っていたが、好感度タレントで毎年上位に位置する事の多いお笑い系タレント所ジョージのTV-CM起用や低価格メニューの拡充・宣伝での強調、未成年(特に女子)をターゲットにデザインした景品キャンペーンの打ち出しなど、徐々に大衆化路線に転じていく。特にバブル崩壊以降、吉野家などと共に、低価格路線を採った外食産業における代表的なものの一つとなっている。日本での略称は「ミスド」。 日本の店舗では飲茶メニューも提供している。2006年3月時点での店舗数は1303店(日本国内)であり、このうち直営店は72店。日本最大規模のドーナツチェーン店である。日本国内における現在の運営会社は、大阪府吹田市豊津町に本社を置くダスキンとなっているが、ミスタードーナツ事業の本部については吹田市芳野町にある。

ドーナツを主力商品としているが、その他の様々な食品も扱い、ファストフード店として知られる。

wiki

13: 2017/11/12(日) 10:11:32.81 ID:oLKcUMGB0
ドーナツの事業だけでも買収すればいいのに

16: 2017/11/12(日) 10:12:57.95 ID:oUao7Rlb0
時代に思いっきり逆行してるし未来無いんじゃないの?

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19: 2017/11/12(日) 10:14:43.87 ID:zfaUvi8f0
>>16
何ら対策立てない経営者はいないだろ。
自分の未来は明るいのかw

22: 2017/11/12(日) 10:16:05.34 ID:SGG+0bDIO
ドーナツはミスド一択だなぁ
ポンデリングとフレンチクーラーはいつ食べても飽きない
dounat3

29: 2017/11/12(日) 10:17:40.77 ID:Wyv550wp0
コンビニのドーナツ微妙だよなぁ
かといってミスドにも行かないんだけど

34: 2017/11/12(日) 10:19:58.53 ID:QqtMaeYe0
炭水化物の塊だから買わないが正解

62: 2017/11/12(日) 10:24:47.17 ID:Zf/y8dOC0
コンビニドーナツは糞みたいに不味い、
ドーナツを買うならミスドが一番コスパ良いわ。

67: 2017/11/12(日) 10:26:59.22 ID:qB2QJmDH0
まずく小さく高くなったし
オサレカフェみたいになってて入りにくくなったからなあ

78: 2017/11/12(日) 10:29:32.75 ID:xzfCSFoR0
そういえばセブンのドーナツ、いつの間にか縮小しちゃったね

112: 2017/11/12(日) 10:37:19.61 ID:GBmEQiTX0
炭水化物を油で揚げる
こんな最悪な食べ物ないな

117: 2017/11/12(日) 10:40:00.12 ID:Zf/y8dOC0
>>112
運動すりゃ良いんだよ運動すりゃ。

つーか米も麺もパンも全て似たようなもんだろ。

158: 2017/11/12(日) 10:49:18.88 ID:oYtGVN3X0
甘くないのを増やしてくれたら昼飯で喰いに行く

176: 2017/11/12(日) 10:54:44.22 ID:cd4T02HA0
一応相手を称えてるけど内心ざまあwwwwwwwだと思う
素人目から見てもコンビニドーナツは無理だった

190: 2017/11/12(日) 10:58:11.98 ID:CcD2jW4a0
そもそもドーナツなんか食べないからどうでもいいけど
たいして味に違いがあるとも思わんな
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235: 2017/11/12(日) 11:12:51.74 ID:2DnBTCwG0
ドーナツの真ん中、捨てるくらいなら安く売って欲しい
aasadsdfas_02

237: 2017/11/12(日) 11:14:44.52 ID:mP29uZ3N0
>>235
俺も本当にそう思うくりぬいた真ん中もったいないよな真ん中も食べれたら嬉しいよな

261: 2017/11/12(日) 11:27:28.58 ID:bqoB+lxt0
ドーナツは一度に1コで充分
いくつも食べることない
飲み物にもっと力入れたらいいけど、今更難しいね

294: 2017/11/12(日) 11:47:27.62 ID:EsIlj1Cr0
セブンのドーナツが上手くいかなかった一番の理由はドーナツ自体に大して需要が無かった事だと思う

300: 2017/11/12(日) 11:51:16.81 ID:G2FZ/dIO0
711のドーナツはミスドとそっくりのものばかりだったが、しつこいくらいの甘さだった。
以後買ってない。
1507N01-04

303: 2017/11/12(日) 11:53:25.53 ID:aQfxH49q0
健康じゃなくてもいいのよ
健康志向の人はそもそも炭水化物の固まり売ってる店に行かない
中高生メインならミスドプレミアムカフェを作って、ドーナッツの新しい食べ方を提案するフォトジェニックなドーナッツ売る店を

323: 2017/11/12(日) 12:08:51.47 ID:skbEJ9bA0
惣菜ドーナツ作ってくれ

326: 2017/11/12(日) 12:12:22.14 ID:Ox8MAhi10
あれ?、ミスドも袋売りすれば良いんじゃね?

328: 2017/11/12(日) 12:15:38.05 ID:vy3f4GHH0
ミスドは昔より味落ちてるんだけどコンビニが不味過ぎてなあ・・・
たまに食いたい時は結局ミスドに落ち着くwww

336: 2017/11/12(日) 12:21:33.03 ID:7uJiSf/i0
この業界も終わりという事だわな、外食全般に限界が来ている

345: 2017/11/12(日) 12:25:33.02 ID:qMaukZhW0
カロリーが高すぎる
もっと低カロリーで美味しいもの作れよ

355: 2017/11/12(日) 12:30:08.99 ID:HmulWK1q0
セブンのは発売日に買って懲りた
ミスドのがムチャクチャ美味いわけではないけど、ミスドがいい

366: 2017/11/12(日) 12:35:54.54 ID:A9j7SVDY0
コンビニドーナツにぐちゃぐちゃにされたって感じだな
不味いコンビニドーナツに巻き込まれてカワイソウ

385: 2017/11/12(日) 12:49:53.92 ID:T0QViqdR0
最近はパンコーナーでドーナツ売る店ばかり

390: 2017/11/12(日) 12:54:38.38 ID:D7BY41s20
朝ミスドでモーニング食うと旨いよ
出来立ては本当に美味しい

411: 2017/11/12(日) 13:15:06.43 ID:2HKqQn/y0
カフェ風の店多くしてくれるのはありがたい


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