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【回転寿し】かっぱ寿司、「皿一貫」からの再出発 1皿50円で販売 11月下旬から

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1508999277/

1: 2017/10/26(木) 15:27:57.09 ID:CAP_USER9
回転ずしチェーンで売上高4位の「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトは26日、11月下旬からすし1皿一貫を税別50円で提供する実験を始めると発表した。現在は1皿二貫のセットを100円で販売しているが、客がより手軽に注文できるようにする。同社は2017年3月期に最終赤字に転落するなど、回転ずし大手4社の中で「一人負け」の状態。「裸一貫」ならぬ「皿一貫」からの再出発を図る。

「今の時代の客の声を聞きながらスピードを持って変革していきたい」。カッパの大野健一社長は強調する。

一皿50円の提供は首都圏の十数店舗で始める。「二貫だとすぐにお腹いっぱいになる」「もっと色々な種類を食べたい」という女性や年配客の声に応える。客の反応を踏まえ、全店舗での実施を検討するという。併せて、過去に店舗限定で実施して好評だった食べ放題を11月1日から22日まで全店で導入する。価格は男性が税別1580円、女性は1380円。事前の予約が必要で、すしのほかサイドメニューを含む約80種類が対象だ。平日の午後2時から5時までの客足が落ち込む時間帯の集客につなげる。

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回転ずし業界では、最大手のスシローグローバルホールディングスが、5位の元気寿司と経営統合を目指して資本・業務提携することを発表。規模の面で頭一つ抜け出した。2位のくらコーポレーション、3位のはま寿司の業績は堅調だ。カッパは「お得感」を前面に打ち出し、巻き返しを目指す。

配信2017/10/26 14:19
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22730440W7A021C1000000/
かっぱ寿司(かっぱずし)は、回転寿司業界の大手企業である。運営はカッパ・クリエイト株式会社。本社は横浜市西区にある。以前は長野県や埼玉県さいたま市に本社があった。

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かっぱ寿司の名前の由来は1979年に創業者の徳山淳和が長野市で第一号店を開業した際、コンベアの回転では他の店と同じだと考え、水流で回していた事による。その浮かぶ様が河童のお皿に見えたことから名付けられた。また当初は(水流を使用するため)薄いプラスチックの小皿ではなく寿司桶を回していた

日本で初めて100円寿司やタッチパネル式の注文方式を採用したチェーンでもある

2016年には、ロゴを一新。かっぱのキャラクターを止めたことでも話題に

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wiki

94: 2017/10/26(木) 15:41:31.23 ID:uondJSq60
>>1
いやそういうことじゃないだろ
経費が増えてさらに悪化しそう

142: 2017/10/26(木) 15:50:45.69 ID:FPqVP6gA0
>>1
働かせられてるカッパ達かわいそう

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279: 2017/10/26(木) 16:15:42.66 ID:qd89z1TC0
>>1
「裸一貫」ならぬ「皿一貫」からの再出発
これを言いたい言われたいが為の一貫変更だな

いやらしいわ
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4: 2017/10/26(木) 15:28:58.40 ID:iO74hRzx0
これは良いと思う

29: 2017/10/26(木) 15:32:35.70 ID:jNv29kGA0
種類多く食べられるからいいと思う

38: 2017/10/26(木) 15:33:55.30 ID:jWuxsHGQ0
あんまり安くすると一体中に何入ってるのか恐ろしい感じがする・・・・

61: 2017/10/26(木) 15:37:04.81 ID:A9+CtSj4O
お値段据え置きでいいからネタのグレードあげろや…

75: 2017/10/26(木) 15:38:49.19 ID:w69Ie6NxO
安すぎても食べる気でない、
とくに生物は

103: 2017/10/26(木) 15:43:42.00 ID:XeVOllfv0
食べ物屋がこういう小手先に走ったら負け

106: 2017/10/26(木) 15:44:07.97 ID:hnjdjdkS0
うちは嫁と一貫ずつ分けて食べてるから、ニーズはあるだろ。

135: 2017/10/26(木) 15:49:50.03 ID:yh1zwix90
あんなちっこいの1皿に1貫とか悲壮感が凄そうw
皿も小さくするしかないな

183: 2017/10/26(木) 15:57:57.83 ID:N7w8uOI00
やること間違ってんな
10皿ごとに一皿無料とかのがわかりやすいぞ
3皿分注文投入でレベルアップでサイズ4皿分のスーパー寿司が出てくるとか

222: 2017/10/26(木) 16:04:57.43 ID:xp7PB7N+0
小食の人向けサービスだな
>「二貫だとすぐにお腹いっぱいになる」「もっと色々な種類を食べたい」という女性や年配客の声に応える

284: 2017/10/26(木) 16:16:40.49 ID:5dJmCuFF0
ここの経営陣は他の回転寿司に行ってみたりしないのかね

301: 2017/10/26(木) 16:20:08.65 ID:fS1lIoyB0
なんか違う方向に向いてるよね。

321: 2017/10/26(木) 16:22:45.31 ID:DW2upt5x0
>>301
経営陣もどうしたら良いのか迷走してるんじゃないの

313: 2017/10/26(木) 16:21:12.97 ID:2vf9O1qK0
皿がかさばって仕方ないだろ
一杯積み上げてる感だしたいのかな

368: 2017/10/26(木) 16:29:32.38 ID:Jkcosoj30
実質値上げにも見えるし、手間もかかるし、良い事ないのでは??

386: 2017/10/26(木) 16:32:46.10 ID:fqksOjib0
そのうち1貫60円や70円を出すことも睨んでの
1貫50円なんやろうから、
悪い作戦じゃないが、
今後の課題は、価格差を客が納得できるかやな。

401: 2017/10/26(木) 16:34:42.28 ID:GB+mURZf0
食べ放題もいいが予約なんて面倒くさいだけだろ
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416: 2017/10/26(木) 16:36:06.85 ID:GB+mURZf0
こんな皿ばかり増える面倒なことを強要したら逆に客離れが起きるだろ

424: 2017/10/26(木) 16:36:45.91 ID:lZby4uD60
2個もいらんというネタが結構あるし
もしかしたらいいかも

496: 2017/10/26(木) 16:49:08.81 ID:kz1wQ60U0
これは失敗すると思うよ
客としても取りにくいし、店としても洗い物ばかりが増えてしまう

513: 2017/10/26(木) 16:52:46.21 ID:dcuo5lCE0
>>496
今でも一貫で100円のプチ贅沢ネタとかやってるじゃん
洗うのは食洗機だろうし意外と需要あると思うけど

534: 2017/10/26(木) 16:57:44.80 ID:XW3yyU8z0
迷走している
50円で1皿洗うの大変だろ
いいネタ1カンで100円にすればいいのに

580: 2017/10/26(木) 17:06:33.88 ID:FIiQHrKl0
>>534
本当の狙いはそれを差し込んでくることだと思うよ。
今までと同じ量食べても精算の時にいつもより数枚多く積み上がる。

581: 2017/10/26(木) 17:07:07.78 ID:x06Yzth90
効率は悪いけど、アイデアとしてはいいんじゃないか?
女性とかお年寄りとか、5~6皿くらいしか食ってない人結構多いし、5~6種類しか食えてない人が、10~12種類食えるようになるわけだし
色々食えるなら行ってみようって人だって増えるはず
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608: 2017/10/26(木) 17:18:20.13 ID:SkJ6AMQu0
>>581
2カンであることがカッパが一人負けしている理由にならない。
理由にならないならこの方策による売上改善も限定的だべな。

672: 2017/10/26(木) 17:48:10.05 ID:PjQYP38j0
働いてるひとの負担が更に増えるね、、

121: 2017/10/26(木) 15:47:18.95 ID:NbrTgy4+0
今までと同じサイズの皿を使うのかな
効率かなり落ちそうだけど


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