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【二次感染】O157、店内で拡大…フタなく器具使い回し、エアコンの風で拡散か

引用元: http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1505345187/

1: 2017/09/14(木) 08:26:27.53 ID:CAP_USER9
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた人から相次いで腸管出血性大腸菌Oオー157が検出されている問題は13日、東京都内の女児(3)が死亡したことが明らかになり、感染者は22人に拡大した。

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女児が食べたのは加熱された総菜で、前橋市保健所は、店内で販売中に汚染が広がった「二次汚染」の可能性もあるとみて調べている。

「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。13日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。同保健所によると、死亡した女児が食べたのは、前橋市の「でりしゃす六供店ろっく」が販売したエビやタケノコのいため物など。同店では、ポテトサラダなどを食べた人に感染が確認されていたが、女児が口にしたのは加熱した総菜だけだった。

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O157はしっかりと加熱すれば死滅する。このため、同保健所は「感染経路は不明」としながらも、加熱調理後、店舗内に総菜を並べた後に、菌が付着した二次汚染の可能性があるとみている。でりしゃす店内では、総菜が大皿などに並べられ、客がトングなどを使って自由に取り分ける方式を取っていた。ふたはなく、取り分ける器具も使い回せる状態だった。このため、器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される。

http://yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50010.html
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285: 2017/09/14(木) 09:49:46.13 ID:uFnr9hiz0
>>1
これだと他店で同じ型のが広まってるのが説明出来ない

58: 2017/09/14(木) 08:55:09.67 ID:rtykKGu80
>>1
原因分かんないなーって言いながら
何気に末端の店舗や客のせいにしてるよな

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3: 2017/09/14(木) 08:29:24.46 ID:ygGvIBSz0
ミスドのトングもやばい?

13: 2017/09/14(木) 08:34:17.52 ID:n5Kbp9uk0
>>3
状況的には同じだよな。
中には汚い女子高生もいるから。

7: 2017/09/14(木) 08:31:37.46 ID:J2Mxp0Vj0
自分で料理をしない・できない連中が自然淘汰されただけ

9: 2017/09/14(木) 08:32:55.39 ID:CODQoM020
バイキング形式は怖い
イオンとかにあるけど怖くて買えんわ普通に取ったらそこまで安くないし

27: 2017/09/14(木) 08:42:30.53 ID:w0rwrzHK0
店舗を指導して回るマネージャーとかの仕業かも

40: 2017/09/14(木) 08:48:03.71 ID:ymu5KCnF0
そろそろテレビでも出来合いの総菜を食べさせた親が悪いと言い出すぞw

52: 2017/09/14(木) 08:52:27.76 ID:YIjpoiK+0
>>40
やっぱりおかずは家で作るべきですよねー

とかいうコメンテーターのドヤ顔が浮かぶようだ

96: 2017/09/14(木) 09:04:24.59 ID:GD1mzLe60
客に取らせる業態をすべて禁止にしたら
一体どれだけの飲食業が潰れるんだろうか
cc9f6c05b2cd9b5da81c548030b49068_m

97: 2017/09/14(木) 09:04:32.27 ID:FeclOjeh0
でも離れた店舗でこの会社のものだけ汚染されてたんだから…
原因はそれだけじゃないよね

113: 2017/09/14(木) 09:08:10.99 ID:mc4pNTI30
O157なら空気感染はないわあ。

128: 2017/09/14(木) 09:13:45.75 ID:ZparaAgY0
この店に恨みのあるやつのテロだよ。
加熱済みの食品でも、加熱後に汚染されたら無意味だし。

129: 2017/09/14(木) 09:13:47.09 ID:SwW6Qq6r0
こういうのって同じもの食べた人でも感染してない人だっているわけだから
難しいよね

172: 2017/09/14(木) 09:24:25.57 ID:9IrrbAwN0
これがだめなら、サラダバーとかホテルのバイキングとかもだめになる。 この店も何年もやっているけど今回が初めてだし

191: 2017/09/14(木) 09:29:36.81 ID:bpVVZcmT0
トングは落としてもそのまま戻すやつがいる
とくに子供は悪気なく平気で戻すからな

231: 2017/09/14(木) 09:40:39.01 ID:poN4662X0
夏場はバイキング形式のは怖いから食べにいかないようにしてるわ
涼しい時期なら安全ってわけでもないが気持ちの問題よね

248: 2017/09/14(木) 09:43:52.48 ID:dhSPVK230
法律で禁止させるべきだよ
トングの使いまわしと野ざらし販売

259: 2017/09/14(木) 09:46:12.60 ID:ifHYtvw70
>>248
ショッピングモール見たいな大きな建物でも入り口付近のパン屋とかハエが飛んでたりするもんね。

295: 2017/09/14(木) 09:51:59.09 ID:dhSPVK230
全国で禁止にして店員にやらさればそれだけ雇用が増えるよ
食害も減るし厚生労働省の方すぐに草案をつくって自民党にあげてください

321: 2017/09/14(木) 09:56:11.58 ID:xJmgN0R60
これライバル店かどっかが意図的に嫌がらせしたんじゃないの?
さすがにこれはおかしい

359: 2017/09/14(木) 10:03:37.26 ID:d3cmJS9o0
うーん、だからといって家で料理すれば安全かというと、そうでもない
家で料理する連中が衛生的だと言える根拠が全くない

415: 2017/09/14(木) 10:13:32.77 ID:PO8pvC7F0
>>359
o157は常在菌に殺される雑魚だから綺麗にしすぎないほうがいい

371: 2017/09/14(木) 10:06:13.33 ID:EntGrpyp0
これがダメならもうビュッフェとか怖くて子供連れてけないじゃん…
20170913141234

378: 2017/09/14(木) 10:07:30.06 ID:/OCgfoXa0
>>371
避けたほうがいいと思うよ、マジで

大きくなってからで

373: 2017/09/14(木) 10:06:23.81 ID:LHhyBMSF0
みんな潔癖になれば解決

456: 2017/09/14(木) 10:19:54.15 ID:NjciIAym0
この店に悪意のある人物があちこちの系列店で同じことやった可能性
競合相手の可能性も

493: 2017/09/14(木) 10:28:09.75 ID:SCa8vKtn0
工場の従業員の検便でも出てないんだろ
やっぱテロなんじゃね?

446: 2017/09/14(木) 10:18:40.60 ID:xQzQITte0
幼児と年寄りは免疫力が弱いから気をつけてね。


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