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【群馬O157】死亡女児が食べたのは「タケノコやエビの炒め物」 前橋市会見「8月11日に調理・販売」

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1505289880/

1: 2017/09/13(水) 17:04:40.17 ID:CAP_USER9
埼玉、群馬両県の総菜店「でりしゃす」系列店で購入したポテトサラダなどを食べた人が腸管出血性大腸菌O157に感染した集団食中毒で、前橋市保健所の渡辺直行所長らが13日、記者会見し、死亡した東京都内の3歳女児が食べたのは、前橋市の「六供(ろっく)店」で買ったタケノコやエビの炒め物だったと明らかにした。

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O157は75度で1分以上加熱すれば死滅するとされているが、既に産出されたベロ毒素はさらに加熱しないと不活性化しない。市によると、女児が食べた食品は11日に六供(ろっく)店で調理、販売された。女児は正午ごろに家族ら11人で食べたという。

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http://www.sankei.com/affairs/news/170913/afr1709130029-n1.html 
O157(オーいちごなな)は、O抗原が157番の大腸菌である。一般には特に腸管出血性大腸菌O157:H7(Escherichia coli O157:H7)のことを指す。

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腸管出血性かつベロ毒素をもつ病原性を示した菌株が発見された大腸菌のO抗原は、O1、O18、O26、O104、O111、O128など多数あり、O157:H7もその一部である。ただし同一O抗原の大腸菌の全てがこの病原性をもつことはなく多くの場合は極少数である。ただしO157:H7は比較的多くこの病原性を示す。

加熱の不十分な食材から感染し、100個程度という極めて少数の菌で発症するとされる。そのため感染者の便から容易に二次感染が起こる。

細菌により産生されるベロ毒素は、大腸の粘膜内に取り込まれたのち、リボソームを破壊し蛋白質の合成を阻害する。蛋白欠乏状態となった細胞は死滅していくため、感染して2 - 3日後に血便と激しい腹痛(出血性大腸炎)を引き起こす。また、血液中にもベロ毒素が取り込まれるため、血球や腎臓の尿細管細胞を破壊し、溶血性尿毒症症候群(急性腎不全・溶血性貧血)急性脳症なども起こることがある。急性脳症は死因となることがある。

加熱に弱い菌であるため、ハンバーグ等挽肉を原材料とする食品は、その中心温度を75℃以上且つ1分以上の加熱をすることが、感染を防ぐために必要である。特異な例として、体験学習で牧場を訪れ、O157菌の付着している乳牛の乳絞りをした子供が感染したケースがあるが、これも子供は免疫が弱いためだと考えられる。

wiki

11: 2017/09/13(水) 17:07:29.50 ID:6yNL7KbB0
>>1
>既に産出されたベロ毒素はさらに加熱しないと不活性化しない。

なぜこういう情報を周知徹底しないのか・・・
ある意味人災じゃねーか

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3: 2017/09/13(水) 17:05:33.67 ID:9PPHvpir0
ポテサラ無実?
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23: 2017/09/13(水) 17:10:13.96 ID:IWWLEoNB0
ちゃんと調査しろよ
何だったんだよポテトサラダは

31: 2017/09/13(水) 17:10:43.83 ID:APtmXDrC0
>>23
ポテサラを食べた人も感染してるので、無駄ではないんだろうけども…

24: 2017/09/13(水) 17:10:15.39 ID:APtmXDrC0
ポテサラだけじゃなく惣菜がかなり汚染されていたということなんじゃないのか
この店
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185: 2017/09/13(水) 17:26:44.27 ID:I17nFLz+0
>>24
牛肉切ったまな板や包丁で色々なものを切ってたとしか言いようがないよね

26: 2017/09/13(水) 17:10:29.43 ID:rwnv24r00
ああいう店って、子供とかが汚い指なんかを突っ込んだものを知らずに買ってるだろ

38: 2017/09/13(水) 17:12:23.22 ID:3XWcRqRK0
だれかわざとやってねーかこれ・・・

65: 2017/09/13(水) 17:15:39.45 ID:8GUhnBHp0
他府県の患者はどうなったの?
みんな群馬に来て飲食していたの? なにも報道しないのこわいよ

163: 2017/09/13(水) 17:24:41.36 ID:RckWCkxv0
>>65
少なくとも神奈川の患者は
地元の焼肉店での飲食で感染している
O157は同一遺伝子は確定したので
同じウィルスで感染してのは確定
関西や中部の患者はまだ不明

231: 2017/09/13(水) 17:29:24.32 ID:sFh7LlkZ0
>>65
たとえ原因食材突き止めてても、できないんだろ
全国の小売にまで波及するから
こっそりと下げて葬るしかない

102: 2017/09/13(水) 17:19:18.61 ID:dCDbXsOU0
よくわからんな
なんでこの系列店だけなんだ

113: 2017/09/13(水) 17:20:14.89 ID:v1USYOKR0
>>102
店の備品を納めている取引業者経由とか。

130: 2017/09/13(水) 17:21:21.74 ID:dCDbXsOU0
>>113
だったらもっと大勢の被害者出てると思うんだがな

108: 2017/09/13(水) 17:19:54.66 ID:tulziQq20
どう考えてもたけのこだね。中国産だろう。よく洗っただけでは除菌できなかったんだな。

140: 2017/09/13(水) 17:22:36.19 ID:a4oiVeqX0
保健所の初動ミスだな
ポテサラ以外調べてないだろ、これ

176: 2017/09/13(水) 17:25:42.82 ID:I17nFLz+0
えええ・・・
どんだけいい加減な店なんだ・・・
もう衛生観念も何もないんだろうな

炒め物でなるなんてさ

183: 2017/09/13(水) 17:26:43.33 ID:Ig7UtIzo0
二つの店を行き来していた
スタッフが保菌者なのかな

218: 2017/09/13(水) 17:28:43.98 ID:7NUw7lc/0
ここの店自体が衛生管理徹底してないんだろ
調理の仕方とか食材の管理とか出来上がった食品管理とか、初歩的な手洗いとか器具の洗浄とか

236: 2017/09/13(水) 17:29:34.78 ID:wVQG1qsv0
器具の使い回しで総菜に後から付着したとかじゃねーの?

281: 2017/09/13(水) 17:32:26.10 ID:ipyy09Su0
この4店舗だけじゃないんだよ。
11都県で同一遺伝子型が検出されている。
これは某国人によるテロの可能性が非常に高い。

288: 2017/09/13(水) 17:32:43.97 ID:XWZ3KZIS0
炒め物とサラダの両方を大皿に盛った店員がいるのでは?

312: 2017/09/13(水) 17:34:20.35 ID:Z7OCPHVg0
最初に意識不明の重体だった子は助かったのになあ…
帰省した先の惣菜なんて避けようがない。
心からお悔やみ申し上げます。

351: 2017/09/13(水) 17:36:34.04 ID:HhXf1ufE0
テロとしか思えないなあ。近所に怪しい中国人か朝鮮人がいるだろ

403: 2017/09/13(水) 17:39:03.99 ID:gHEOodmT0
親御さん辛いだろうな
総菜なんて手抜きしなきゃよかったと思ってるだろう

448: 2017/09/13(水) 17:41:32.39 ID:5Q2QZKWq0
取り敢えず惣菜バイキングは無くなるんじゃないかな。
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453: 2017/09/13(水) 17:41:50.63 ID:fH48pM+D0
1ヶ月も治療してたのか。
苦しかったろうになぁ。可哀想になぁ
ご冥福をお祈りします。

491: 2017/09/13(水) 17:43:57.55 ID:tU/Naw1M0
同じ菌なのは遺伝子から分かってるけど炒め物まで汚染されてるってもうわかんねぇな

333: 2017/09/13(水) 17:35:26.35 ID:1wapfWZq0
原因解明してよね、なんかモヤモヤする


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