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【宣伝】くら寿司、低糖質“しゃりなし”すし販売へ おこめの代わりに大根使用

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503989935/

1: 2017/08/29(火) 15:58:55.43 ID:CAP_USER9
健康志向で糖質を抑えた食事のニーズが高まっているとして、外食チェーンが新たなメニューを相次いで打ち出す中で、回転寿司チェーン大手が、コメを使わない「すし」の販売を始めることになりました。

コメを使わない「すし」を打ち出したのは、大阪府に本社を置く回転寿司チェーン大手「くら寿司」で、31日から全国390店舗あまりで販売を始めます。この「すし」は、いわゆる「しゃり」の代わりに大根の酢漬けを使います。大根の酢漬けを細かく刻んで、しゃりのようにした上にマグロなどのネタを乗せて握りずし風にしたり、ネタと一緒にのりで巻いて巻きずしのようにしたりしています。大根の酢漬けは、「しょうゆ」や「ゆずこしょう」などで味付けされ、食感もしゃりに近づける工夫をしているということです。価格はこの店の通常のすしと同じですが、糖質を60%から80%程度抑えているということで、会社では生活習慣病の予防などで糖質を抑えたメニューを求める消費者を取り込みたいとしています。

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「くら寿司」の運営会社の、田中信副社長は「しゃりには、こだわりを持ってきたが、時代のニーズに合わせて新たなメニューの開発した。健康意識の高い女性を中心に糖質を気にせず食べて欲しい」と話していました。

外食業界では、牛丼チェーン各社が糖質やカロリーを抑えたメニューを相次いで販売するなど、消費者の健康志向の高まりに対応する動きが広がっています。外食チェーンの間で糖質を抑えるというメニューが相次いでいることについて、健康的な食生活を呼びかけている社団法人「食・楽・健康協会」の代表理事を務める北里大学北里研究所病院の山田悟糖尿病センター長は「40代以上の男性の2人に1人が、生活習慣病の危険性が高まるメタボリックシンドロームか、その予備軍と言われている中でその人たちが外食でも健康に気をつけながらおいしく食べられる食事が広がっているのは望ましいことだと思う」と話しています。その一方で、山田氏は「糖質だけでなくカロリーも制限すると筋肉がやせ衰えてしまう。脂質やたんぱく質などもしっかりとって、糖質を緩やかに制限するのが正しい方法だ」と指摘しています。

http://www3.nhk.or.jp/lnews/shutoken/1003282941.html
株式会社くらコーポレーション(英: KURA Corporation)は大阪府堺市中区に本社を置く外食産業企業。

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回転寿司チェーンストアの「無添くら寿司」を展開しており、全国各地に340店以上の店舗を持つ。東北地方以北では未出店の県があり、北海道、秋田県、福島県の3道県である(2015年6月現在)。

東証1部に上場・株式公開し、証券コードは2695。「無添くら寿司」の他、関西圏に和食レストラン「無添蔵」を展開。

一皿(2貫)税抜き100円のもののほか、1皿で1貫・皿2枚重ね(200円分)のものもある。1997年に皿の裏に貼られたICチップ・QRコードによる製造時間制限管理システムを導入後、1999年に長時間レーン上に置かれた寿司を自動廃棄するシステムを導入。直線型レーン、タッチパネル式注文システムを導入。客が皿を返却口(皿カウンター)に入れる事で洗い場まで自動的に回収され、同時に枚数がカウントされ精算される。2000年、テーブル席に5皿ごとにカプセルトイ景品が当たる抽選機「びっくらポン!」を導入する。

「食の戦前回帰」を企業理念とし、使用する食材は四大添加物(うま味調味料、人工甘味料、合成着色料、人工保存料)を一切使用しない「無添」に取り組む。

寿司の100円均一価格を値上げせず維持するための方策として、らーめん・丼物・デザートなど、付加価値を取れる寿司以外のサイドメニューの充実を図っている

wiki

78: 2017/08/29(火) 16:16:12.03 ID:UpvM+53c0
no title

no title


なーんだ感覚的には惣菜の刺し身盛り合わせと同じかも

81: 2017/08/29(火) 16:17:55.24 ID:88HCcOKk0
>>78
サラダじゃんwww

159: 2017/08/29(火) 16:44:56.33 ID:HAbC0VTC0
>>81
うん、でも良いアイディアだと思うよ。美味しいし。

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349: 2017/08/29(火) 17:44:27.76 ID:UpKR71cG0
>>1
寿司とは呼ばないよな?

351: 2017/08/29(火) 17:46:18.66 ID:9DdtkiYP0
>>349
呼称はどうでもいいよ
美味くて低糖質なら

467: 2017/08/29(火) 18:51:57.93 ID:MSFzoUuo0
>>1
あー米離れもここまできたか
寿司くらい気にせず喰えよ

24: 2017/08/29(火) 16:04:54.87 ID:TKsmpMVi0
刺身とツマじゃねえか

27: 2017/08/29(火) 16:05:28.85 ID:7d/Ip6Pw0
そこまで気にすることかデブ多すぎだろ・・・

54: 2017/08/29(火) 16:11:27.12 ID:tmYsEdqj0
こんなの食うクセにデザートもしっかり食うんだよな

712: 2017/08/30(水) 01:30:50.79 ID:Yp8Wn1kS0
>>54
デザートは別腹(>_<)

72: 2017/08/29(火) 16:15:16.08 ID:W2hN4cvD0
別に素直に刺身のまま提供するようにしたらあかんのか

104: 2017/08/29(火) 16:25:15.51 ID:NFoniJmm0
そこまでして寿司食わんよ
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148: 2017/08/29(火) 16:41:02.03 ID:RgcPPeRI0
ネタだけ食ってご飯をお残ししちゃうDQN女もこれで大満足だね(^^)

169: 2017/08/29(火) 16:48:49.31 ID:JfFvQ1Fl0
大根は好きだけど酢漬けは嫌だわ
酢飯の代わりだからといって酢にこだわるなよ

684: 2017/08/29(火) 23:07:41.06 ID:nWQ5zaxK0
>>169
酢漬けは避けて正解
びっくりするほど砂糖が入っている

188: 2017/08/29(火) 16:54:39.85 ID:3oaijidN0
こういう柔軟なことができるのがチェーンの安い回転寿司の強みだね
ある程度ちゃんとした寿司屋は品位を保つためにもそういうことし難いからなあ

214: 2017/08/29(火) 17:01:27.07 ID:C02s3YGt0
本気でダイエットしたいなら食事制限の前に運動した方が良い
食事だけでダイエットしようなんて考えがそもそも間違いだし、食事制限はストレスたまるから早死にするぞ

280: 2017/08/29(火) 17:16:17.58 ID:9DdtkiYP0
>>214
普通に考えれば運動の方がストレス溜まるのぐらい分かるだろうに
これだから脳筋は

303: 2017/08/29(火) 17:21:01.33 ID:p5Wci4qe0
>>280
食事の前に運動すると糖質を取っても血糖値が上がらんのよ。

294: 2017/08/29(火) 17:19:28.04 ID:k0Vji/WN0
すばらしいねぇ
寿司は糖質制限の大敵だったんだよ。
糖尿病も寿司は2個までなんていわれていた。

332: 2017/08/29(火) 17:32:08.87 ID:4JoUSGOl0
手を広げることより基本に立ち返り、もっと旨い寿司を追求しろよ
くら寿司はまずいんだよ!!

366: 2017/08/29(火) 17:52:32.54 ID:sGQLelca0
まあでも医学の常識は
ひっくり返されるからな
ほどほどにしときなさい。

380: 2017/08/29(火) 17:56:55.87 ID:9DdtkiYP0
>>366
まあまた何か新しい常識が生まれる可能性も十分あるわな
ただ現時点で糖質制限は最も効果の高いダイエット法なんよね
ほどほどに、って意見には賛成するけど

368: 2017/08/29(火) 17:53:05.22 ID:d066BA4F0
大根農家に謝れ。
ただの刺身でいいんだよ。余計なことすんな(´・ω・`)

413: 2017/08/29(火) 18:14:59.23 ID:aJySQyMl0
ここまで寿司屋としてプライドないのもどうなの

513: 2017/08/29(火) 19:28:04.83 ID:103sGme10
不味い寿司をいつも通りの個数食べるより
美味しい普通の寿司をいつもより半分食べて我慢する方がよくね?

536: 2017/08/29(火) 19:39:51.94 ID:QTCwg/pD0
これは寿司のような「何か」だろ
新しい名前を考えなかったのか

563: 2017/08/29(火) 20:07:12.78 ID:V4eFBI9v0
いろいろ考えたなと感心するわ

592: 2017/08/29(火) 20:24:52.50 ID:fkvyTWyT0
糖質なんか気にしないで毎日米をバクバク食ってるお

470: 2017/08/29(火) 18:53:16.93 ID:qiqNSKoZO
刺身とツマが一緒になってる感じだな。
お寿司風お造りってことで流行ったりして。


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