52099915

特集記事(外部)

人気記事(外部)


【埼玉】O157食中毒 問題のポテトサラダは「量り売り」、自分でトングで取る方式 陳列後に汚染の可能性も

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503395734/

1: 2017/08/22(火) 18:55:34.07 ID:CAP_USER9
埼玉県熊谷市のスーパー「食彩館マルシェ籠原店」に入る総菜店「でりしゃす籠原店」で買ったポテトサラダを食べた6人が腸管出血性大腸菌O157に感染し、女児(5)が溶血性尿毒症症候群(HUS)で意識不明の重体となっている食中毒で、同店は客がトングで取った総菜を量り売りするバイキング方式だったことが分かった。県は感染経路に関係するかどうか慎重に調べている。

県などによると、ポテトサラダはでりしゃす籠原店が群馬県の食品加工工場から仕入れ、ハムやリンゴをまぜて販売していた。同じ工場から仕入れている系列店では今のところ食中毒は発生しておらず、でりしゃす籠原店での調理過程か陳列後に汚染された可能性が高いとみられる。同店を運営するフレッシュコーポレーション(群馬県太田市)によると、同店では量り売りのポテトサラダを店頭で陳列する際、カバーなどをしていなかった。

news3135654_38

asfsafasfasf

22日、食彩館マルシェ籠原店で買い物をしていた埼玉県深谷市の男性(68)は「総菜にふたをかぶせたりしてなくて、衛生面に不安を感じたことがあった」と眉をひそめた。食中毒発生を受け、同店では既に、ポテトサラダの販売を中止。同市の女性(68)は「売り場に何もなくてびっくりした。ポテトサラダは息子が好きでよく買っていた」と話した。

フレッシュコーポレーションは、昭和51年に群馬県薮塚本町(現・太田市)でスーパー、フジマートを創業し、53年に会社設立。平成7年に社名をフジタコーポレーションとし、群馬、埼玉、栃木でスーパーなどを展開してきた。昨年11月に牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスが約124億円で買収。今年5月に現社名に変更した。3県でスーパー27店舗、総菜専門店17店舗を運営している。

配信2017.8.22 17:57更新
産経ニュース
http://www.sankei.com/affairs/news/170822/afr1708220028-n1.html
O157(オーいちごなな)は、O抗原が157番の大腸菌である。一般には特に腸管出血性大腸菌O157:H7(Escherichia coli O157:H7)のことを指す。

mi

腸管出血性かつベロ毒素をもつ病原性を示した菌株が発見された大腸菌のO抗原は、O1、O18、O26、O104、O111、O128など多数あり、O157:H7もその一部である。ただし同一O抗原の大腸菌の全てがこの病原性をもつことはなく多くの場合は極少数である。ただしO157:H7は比較的多くこの病原性を示す。

加熱の不十分な食材から感染し、100個程度という極めて少数の菌で発症するとされる。そのため感染者の便から容易に二次感染が起こる。

細菌により産生されるベロ毒素は、大腸の粘膜内に取り込まれたのち、リボソームを破壊し蛋白質の合成を阻害する。蛋白欠乏状態となった細胞は死滅していくため、感染して2 - 3日後に血便と激しい腹痛(出血性大腸炎)を引き起こす。また、血液中にもベロ毒素が取り込まれるため、血球や腎臓の尿細管細胞を破壊し、溶血性尿毒症症候群(急性腎不全・溶血性貧血)急性脳症なども起こることがある。急性脳症は死因となることがある。

加熱に弱い菌であるため、ハンバーグ等挽肉を原材料とする食品は、その中心温度を75℃以上且つ1分以上の加熱をすることが、感染を防ぐために必要である。特異な例として、体験学習で牧場を訪れ、O157菌の付着している乳牛の乳絞りをした子供が感染したケースがあるが、これも子供は免疫が弱いためだと考えられる。

wiki

360: 2017/08/22(火) 19:58:37.56 ID:ioqSayeA0
>>1
えー量り売りかよ…
俺違う店で結構利用するんだよな
量り売り惣菜の残り物半額とかよく買うし
小さい子供居るし怖くなってきた

370: 2017/08/22(火) 20:00:56.09 ID:owgYWbKI0
>>360
子供は弱いからな
気をつけろよ

411: 2017/08/22(火) 20:06:17.48 ID:CJ1obSHb0
>>360
自宅に帰って、レンジで少し長めに加熱するとかぐらいしか方法はないな
ただし、食中毒菌が出した毒素は消せないけどな

6: 2017/08/22(火) 18:59:37.06 ID:duRYx1Qw0
これで、もうスーパーのこの手の販売方法は中止だな
コロッケとかアジフライとかを自分でとるのも、豚肉や魚を自分でとるのも含めて。
悪意ある客が何するかわからんからな。

17: 2017/08/22(火) 19:02:02.74 ID:KVa1iKOc0
バイキングスタイルはこういうのが怖いね
ホント頭おかしいとしか思えない奴もいるから

31: 2017/08/22(火) 19:04:16.37 ID:L5x/zSY/0
自分で買って、自分で保管して、自分で調理して、自分で食べれば安心
mig

51: 2017/08/22(火) 19:08:38.96 ID:WOWidNO50
買うなら朝一番に行くか、出来立て買うくらいか

75: 2017/08/22(火) 19:13:04.25 ID:vKm41wFX0
仕入れ元が同じの系列店では発生していない
その店か客が原因だろう

94: 2017/08/22(火) 19:16:35.65 ID:GOJ1fVEt0
昔から、こういう売り方をしてる惣菜は絶対に買わない
子供が休みだと手で触りまくってるからね、危険

98: 2017/08/22(火) 19:17:09.97 ID:eK5SbA5+0
0157健康保菌者って割といてるもんなのかな
病院なんかほとんどいかないだろうし潜在的には結構いてるとか?

137: 2017/08/22(火) 19:26:20.48 ID:O0qa1Lui0
O157って陳列後に汚染する可能性があるのか
おっかねえな

140: 2017/08/22(火) 19:26:30.97 ID:vKm41wFX0
発症がたった6人だからな
何時頃に買ったのかもポイントだろう

170: 2017/08/22(火) 19:30:15.38 ID:hTG+KGal0
>>140
明らかに異変を訴えた人間はその人数だが、実際下痢したり、通院しなくても調子悪くなった人間はその数倍居る。
それが確率論。

つまり、30人程度は感染してるとして考えると、調理製造したポテトサラダ全体に菌が廻ってることになる。
つまり、調理課程で混入したんだよ。

213: 2017/08/22(火) 19:37:53.45 ID:lhF7PXSg0
蓋もせず通路に惣菜売るの禁止にしろ
汚いから買わない

216: 2017/08/22(火) 19:38:18.61 ID:TbxCDlQb0
これ指摘し出したら
バイキング方式もダメになっちゃうだろうね
立食パーティーでウゲっと思った事があってから20年以上そういうの食べてないわ

229: 2017/08/22(火) 19:40:36.30 ID:YeQsiOoo0
落としてそのまま戻す奴いるからなw

244: 2017/08/22(火) 19:43:03.92 ID:OAobvaO0O
今の季節、量り売り方式ってやつがヤバいのか?

281: 2017/08/22(火) 19:48:53.65 ID:NokTklLz0
ショーケースで覆ってほしい
それでも不安が残るけどやらないよりマシ

290: 2017/08/22(火) 19:50:14.32 ID:0chAeiAl0
まあ別に食品をむき出しにおいていても別に気にならないな。
抗体の弱い奴が腹下したりするだけだろう。
しかし、O157はさすがに俺の腹でも無理だ。
ほぼ生物兵器だからな。

332: 2017/08/22(火) 19:55:59.05 ID:AR+ChhOZ0
惣菜が美味しいスーパーに出会ったことがないから買わない

340: 2017/08/22(火) 19:56:34.24 ID:EMxo4m6sO
6人しか買ってないのかなぁ。
気になる

366: 2017/08/22(火) 19:59:59.27 ID:hTG+KGal0
>>340
健康な人間が食ってたら、下痢でほとんど排出するはずだからね。
胃腸の弱ってる人、抵抗力の無い人は腸管で爆発的に増殖してやばい状態になるってだけで。

361: 2017/08/22(火) 19:59:08.06 ID:G4gAFEGh0
女の子かわいそうやな
脳に障害が残るかもしれん
DHvrNvPUMAAYTTI

402: 2017/08/22(火) 20:05:25.85 ID:0gZ145uHO
フタも無く量り売りは、こういうのがあるからな

441: 2017/08/22(火) 20:10:50.00 ID:JGWbJ97w0
ポテサラは責任持って自分とこの台所で手作りするのが一番ええ。

462: 2017/08/22(火) 20:13:50.44 ID:+IjxYOe60
どこでどうなるかわからんだけに体鍛えて自己防衛するしかないわ

511: 2017/08/22(火) 20:19:57.86 ID:J3x8Q1WY0
量り売りの惣菜を店員が小分けしてくれるデパ地下は安心だよね

526: 2017/08/22(火) 20:21:13.20 ID:sY1dvzPg0
>>511
高いけど安心感はあるよね

675: 2017/08/22(火) 20:46:54.16 ID:ofbwLeHb0
この猛暑時期に
ハムやマヨの入ったポテサラを
常温で1日中剥き出し陳列してたんだな
まさに自殺行為

321: 2017/08/22(火) 19:54:38.69 ID:CJ1obSHb0
客に取らせるのって結局コストカット的にはいいけど
それだけ人が触る頻度が増えるから、衛生的なリスクは悪すぎるわな
52099918


おすすめ記事

【未遂】嫁親友から嫁の仕事用携帯にメール『ごめん。さっき気になって電話したら、旦那ちゃんが出たよ。携帯、気をつけたほうがよいよ。後で電話して』俺「ん?何だこれ…」

【衝撃画像】新婚さんいらっしゃいに過去最高の美人嫁(24)www実況民が静まり返るwwwwww

【修羅場】喫茶店で小説を読んでいたら、突然ババアに椅子で頭を殴られたwwwババアは血塗れの俺を更に殴り続け、「警察呼んで!」と発狂www署に連行され、とんでもない事に…

【修羅場】娘が行方不明に。警察「娘さんの遺体が発見されました…犯人は…」→ 警察から犯人の名前を聞き絶望

【汚話注意】元嫁からメール「間男と再婚しました。子供も出来ました」俺「やっと結婚したかw」→間男の浮気証拠添付して『お幸せに』と返信。

【衝撃的】末期ガン友人「わざわざ見舞いに来てくれてありがとう」俺「何時くらいまで生きてられんの?」→ 次の瞬間、まさかの事態に・・・・・

【緊急速報】女から大事な話があるとLINE→ ガチでとんでもない展開にwwwww

【制裁】3年前の今日、プロポーズした時間と同じ時間。俺「愛してる」嫁「フン」→踏ん切りつきました。明日には一斉に弁護士からの手紙が各所に届く予定です。

1001: 厳選記事 2020/01/01 00:00:00 ID:akb48matomemory
【死亡なう】看護学生の女性 自撮で死亡へ (※画像あり※) 
【朗報】クレジットカードで4万円の支払いが3千円になる裏技が発見されるwww
【悲報】ダウン症の白人が日本人そっくりと話題にwwwwwww(画像あり)
【悲劇】嫁「余命半年だから好きなことしたい」俺「OK」→ とんでもないことに
【愕然】ダウン症の子供を持つ母親がとんでもない写真を投稿 → 結果…
【修羅場】27歳弟が小6の姪に手を出してた。弟「こいつまだガキだしww」姪はスッと
【衝撃的】親戚9才♀「お兄ちゃんの彼女になりたい~///」→ 5年後www
【驚愕】殺人や事故死の葬式がとんでもない・・・wwwwwww
【激震】木村拓哉の足のタトゥーが映る放送事故www柄がヤバすぎたwww
【緊急】彼女が男の家に泊まりに行った結果wwwwwwwwww
【愕然】入社当時の女上司『分からないコトがあったらなんでも聞いてね?』→ 2ヶ月後w