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【イカ離れ】「いか」を食べなくなった日本人 その理由は・・・

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503312574/

1: 2017/08/21(月) 19:49:34.36 ID:CAP_USER9
「魚離れ」とよく言われているが今に始まったことではない。2001年からじわじわと減少の一途なのだ。そこで外務省の方からFAO(国連食糧農業機関)に聞くのが最も確かな数字ということで、問い合わせしたところ、魚介類の一人当たりの年間消費量の30年間の推移では、2005年までは日本は世界的にみて、魚介類の消費量は断トツに1位を維持していた。しかしその後2006年には韓国、2010年にはノルウエーに追い越され、魚の消費量は3位となっている。ちなみに4位が中国、5位がEUとなる(国連食糧農業機関、「Food Balance Sheets] 参照)。

このところ巨大な人口を持つ中国の消費量が1995年からじわじわ増量している。中国では流通のインフラが整備されてきており、その為、随分以前から買い負けが起こっている。一人一人の消費量が増加すれば、今後はますます日本の魚の価格はアップしていくであろう。とはいえ、その前になぜここまで日本人が魚から離れていったのだろうか。

■スーパーでも肉は好調、一方、魚は売れない
スーパー関係者に聞いてみると、 「確かに魚が売れないのですよ、肉は売れるんですけど・・・・」「魚惣菜を中心にし、その中に「刺身」を販売するという逆発想も必要かも・・・」といった声も聞かれる。そこで水産庁の平成25年に実施した消費者モニター自由回答をみてみることに。

魚を食べるメリットとして
健康的、季節感を感じることができる

魚を購入した際のデメリットとして
魚のメニューで思い浮かべてもレパートリーが少ない、肉に比べ割高感がある、生ごみが発生しやすい、日持ちがしない

小売りの方々も生ごみ問題は認識されており、 「ごみ日の前日は鮮魚の売り上げがアップするのです」

■魚から肉食へ変わっていく日本人
そこで魚の購入をより詳しく見てみると、日本人の一人当たりの消費量の内容では2001年をピークに2009年以降、肉にシフトしていることがわかる。

1人、1年あたりの消費量:農林水産省「食料需給表」
no title

このほかに、農林水産省が平成25年に消費者モニターによるアンケートを実施された内容を見ると、平成9年(1997年)と平成25(2013)年2月では、魚を食べる頻度が高い者(「週に4~5回位」又は「ほぼ毎日」魚を食べる者)の割合が49.9%から32.1%と17.8%減少している。そして外食でも肉類より魚介類を選ぶとする消費者が減ってきているのだ。

■イカが1位から4位に陥落
さて家計調査2016年魚の購入量を種類別で調べてみた。 2000年から辿ってみると、NO1だったイカがなんと4位に陥落しているのだ。

高齢化によるイカ離れ

さて意外に知られていないのは、今、イカを販売しても売り上げが芳しくないことだ。高騰していることもあってかと思うと、意外な返事が返ってきた。

老人向けの宅配弁当の関係者から聞いた話。
「弁当価格が一律同価格なので価格は関係なく、おかずにイカをいれるとたちまち残ります」
「イカは老人になればなるほど歯のこともあり食べなくなるよ」

ということで、イカを取り巻く環境の変化、他国の消費が増大したことは言われているが、加えて高齢化によって咀嚼能力の低下から敬遠されているようだ。

1人当たりの年鑑購入数量 その推移 総務省「家計調査年報」2世帯
no title

8/21(月) 14:12
https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20170821-00074638/

40: 2017/08/21(月) 20:00:14.09 ID:LcTK3DxN0
>>1
低所得層ほど魚介類と野菜の摂取料は少ない。

これ常識な。

244: 2017/08/21(月) 20:40:25.00 ID:qQI6D4nB0
>>1
それはイカんな

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3: 2017/08/21(月) 19:50:49.78 ID:AgsuCD+80
新鮮なイカなら食べたいけど都会じゃ無理
yobuko-6

9: 2017/08/21(月) 19:52:04.16 ID:jnfwLXHq0
>>3
無理じゃねえよ活けイカの店行くなり市場行けばいい

5: 2017/08/21(月) 19:51:07.53 ID:M6ouNqDi0
不漁なんだから丁度良いじゃん?

22: 2017/08/21(月) 19:55:51.84 ID:OgDPfUfF0
シーフードは体に良いぜ

42: 2017/08/21(月) 20:00:55.52 ID:pe9yokB80
高いのと生ゴミの前日にしかうちでは食べないな
海鮮料理店には割合よく行く

76: 2017/08/21(月) 20:09:07.40 ID:bar8JBA80
寿司のイカでおいしいのが少なくなった

84: 2017/08/21(月) 20:10:33.84 ID:WpBl2fgs0
イカは刺身の扱いも雑やし
しゃーない
スルメはよく食べる

88: 2017/08/21(月) 20:11:11.20 ID:lu+B8Jjn0
あれだけ毎日アニサキスアニサキスやってたら
素人は怖くて料理する気になんないよ
外食で料理人が調理したものなら食う

99: 2017/08/21(月) 20:13:20.42 ID:U7sUUlbq0
魚は高くなったしな
獲りすぎだろ

161: 2017/08/21(月) 20:25:47.96 ID:XtYuzfyx0
夏は特にゴミの処理が困るねえ
狭いアパートでは生ゴミが出る魚とかは買う気がしないよ

164: 2017/08/21(月) 20:26:43.18 ID:XnbRDLPA0
>>161
これはあるね。刺身にされてると高いしね

191: 2017/08/21(月) 20:31:11.86 ID:uej6akMWO
イカ好きだけど調理めんどい
下処理したやつは、あんまり見かけないし
20170112150937

213: 2017/08/21(月) 20:34:44.20 ID:UrZ8/fV20
魚介類食べたいけどお肉よりも割高感あるんだもん

230: 2017/08/21(月) 20:38:11.88 ID:14R03nq00
イカの生ゴミは一晩ですごい事になるからな。
知らないでゴミ箱に捨ててこりごりみたいなパターンもありそう。

238: 2017/08/21(月) 20:39:36.34 ID:jVFVxVx30
>>230
わかるw
ジップロックして捨てても強烈。
二重三重にして捨ててるわw

231: 2017/08/21(月) 20:38:15.00 ID:Yide8aBg0
めっちゃ食べるけど去年ぐらいから高くなった

234: 2017/08/21(月) 20:39:05.07 ID:oKC2hPE60
イカはゴム食べてる気分になるから食べられない

262: 2017/08/21(月) 20:44:20.36 ID:7J8K+uDQ0
俺が食うから安心しろ
91a5e656-f3ea-4b36-a4ed-cbdadf95904d

289: 2017/08/21(月) 20:50:11.86 ID:MA2wwqHa0
これからは貧乏人が肉を食い、金持ちは魚介を食べる。

297: 2017/08/21(月) 20:52:14.08 ID:hIkQTsSv0
最近スーパー行っても魚屋行っても種類とか減ってるそういうのは全部関東に取られてるんだろ

329: 2017/08/21(月) 21:03:30.23 ID:hlMVHs6g0
今は小骨を取ることすら満足に出来ないのが多いからね。

335: 2017/08/21(月) 21:05:36.65 ID:GoxmNvtq0
はいはい、若者のせい若者のせい

336: 2017/08/21(月) 21:06:00.34 ID:JSygQw/F0
いくら噛んでも意味がない気がする

343: 2017/08/21(月) 21:08:24.53 ID:Wt7vEGWx0
>>336
昔ならともかく今は柔らかいイカも簡単に手に入るでしょ

353: 2017/08/21(月) 21:12:26.96 ID:JSygQw/F0
>>343
なんていうか肉とか魚に比べて味が広がらないというか美味さが出て来ないみたいな感じ

356: 2017/08/21(月) 21:13:51.84 ID:RBNRenP40
おいしいイカにあたることがあんまり
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399: 2017/08/21(月) 21:27:26.57 ID:Bi8eqQea0
イカは釣った直後が一番旨いからなぁw
時間が経過して不味くなったイカを食う気持ちが分からんw

124: 2017/08/21(月) 20:18:26.91 ID:NazXzssnO
それだけ食文化が豊かになったって事だよ


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