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【埼玉】Ｏ１５７で５歳女児重体、２人重症　スーパー販売のポテトサラダ食べる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503311469/

1: 2017/08/21(月) 19:31:09.15 ID:CAP_USER9
埼玉県は２１日、同県熊谷市拾六間のスーパー「食彩館マルシェ籠原店」に入る総菜店「でりしゃす籠原店」で買ったポテトサラダを食べた６人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染し、うち女児（５）が意識不明の重体、男児（４）と女性（６０）が重症になったと発表した。いずれも入院中で、退院のめどは立っていない。

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県によると、ポテトサラダは、総菜店が県外の食品加工工場から仕入れ、ハムやリンゴをまぜて販売していた。県は、でりしゃす籠原店を２１日から３日間の営業停止処分とした。１４日に群馬県から埼玉県に「群馬県内の医療機関に入院中の埼玉県内在住の患者からＯ１５７が検出された」と連絡があり、埼玉県が調べていた。７日に販売された「ハムいっぱいポテトサラダ」と８日に販売された「リンゴいっぱいポテトサラダ」を食べた埼玉県内居住の４～６０歳の８人（男性４人、女性４人）が腹痛などを訴えた。

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O157（オーいちごなな）は、O抗原が157番の大腸菌である。一般には特に腸管出血性大腸菌O157:H7（Escherichia coli O157:H7）のことを指す。

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腸管出血性かつベロ毒素をもつ病原性を示した菌株が発見された大腸菌のO抗原は、O1、O18、O26、O104、O111、O128など多数あり、O157:H7もその一部である。ただし同一O抗原の大腸菌の全てがこの病原性をもつことはなく多くの場合は極少数である。ただしO157:H7は比較的多くこの病原性を示す。

加熱の不十分な食材から感染し、100個程度という極めて少数の菌で発症するとされる。そのため感染者の便から容易に二次感染が起こる。

細菌により産生されるベロ毒素は、大腸の粘膜内に取り込まれたのち、リボソームを破壊し蛋白質の合成を阻害する。蛋白欠乏状態となった細胞は死滅していくため、感染して2 - 3日後に血便と激しい腹痛（出血性大腸炎）を引き起こす。また、血液中にもベロ毒素が取り込まれるため、血球や腎臓の尿細管細胞を破壊し、溶血性尿毒症症候群（急性腎不全・溶血性貧血）急性脳症なども起こることがある。急性脳症は死因となることがある。

加熱に弱い菌であるため、ハンバーグ等挽肉を原材料とする食品は、その中心温度を75℃以上且つ1分以上の加熱をすることが、感染を防ぐために必要である。特異な例として、体験学習で牧場を訪れ、O157菌の付着している乳牛の乳絞りをした子供が感染したケースがあるが、これも子供は免疫が弱いためだと考えられる。

wiki

161: 2017/08/21(月) 20:42:30.22 ID:DzDz76wx0
>>1
＞ポテトサラダは、総菜店が県外の食品加工工場から仕入れ、ハムやリンゴをまぜて販売していた。

惣菜店だからって、その店で作ってるわけじゃなく、あとから売りにする
具材を混ぜてるだけなのか。

6: 2017/08/21(月) 19:34:46.82 ID:inQ3HLj70
かわいそうだな…

3: 2017/08/21(月) 19:34:00.38 ID:HNUHxX7s0
可哀想
治っても大変なんでしょ？

7: 2017/08/21(月) 19:35:01.42 ID:X/WE5tnZ0
女児（５）男児（４）
家庭の味のポテトサラダが食べられない子供かわいそう

14: 2017/08/21(月) 19:37:11.22 ID:ZqAfJWfd0
ポテトサラダは確かに管理厳格にしないとヤバそうだよな。

22: 2017/08/21(月) 19:39:11.57 ID:ZBOHpybL0
この時期のポテトサラダって防腐剤で舌がピリピリするから、あまり買わない

27: 2017/08/21(月) 19:40:25.75 ID:qFxE1pCm0
ポテトサラダってハムぐらいしか肉入ってないよなぁ
何が原因なんだろ

210: 2017/08/21(月) 20:59:59.15 ID:CGns1iDb0
>>27
よくわからんけど、数年前にキュウリが原因のO157集団感染あったからキュウリかもしれんよね

30: 2017/08/21(月) 19:41:18.20 ID:ZqAfJWfd0
スーパーの惣菜ってよっぽど気をつけてないといけないから大手スーパーの惣菜以外は夏場はちと怖い。

40: 2017/08/21(月) 19:44:47.88 ID:jgs/KBZN0
何事もなく完治してほしい

54: 2017/08/21(月) 19:51:04.35 ID:ZqAfJWfd0
手洗いか調理場の室温かねえ。
あと半額惣菜だった場合陳列の場所があんまり冷たくないと危ない。

55: 2017/08/21(月) 19:51:24.45 ID:26DyrJ230
o157の予後ってどうなるの?
助かったとして、どこにどんな後遺症?

59: 2017/08/21(月) 19:55:25.19 ID:SJSVNLVG0
>>55
脳症
後遺症で10数年後に亡くなった人もいます

81: 2017/08/21(月) 20:06:46.24 ID:26DyrJ230
>>59
そんなに…
見た目で防げない事故だけに恐ろしいです

61: 2017/08/21(月) 19:57:13.21 ID:K46M4ZIG0
惣菜のポテサラ苦手で良かった(´・ω・｀)

66: 2017/08/21(月) 19:59:33.23 ID:XaRgtOPU0
3人とも、もう無理かもしれないね
お気の毒に・・・

75: 2017/08/21(月) 20:04:53.21 ID:w/BMcUK80
>>66
高齢者は数十年後に後遺症が突然出ても寿命の年齢だからと割りきることもできそうだが子供は不安だろうな

80: 2017/08/21(月) 20:06:11.47 ID:IiKKTZrg0
パックに入ってる惣菜って賞味期限内でも結構ヤバイやつあるよ
幸か不幸か胃腸敏感だからスグわかるわ

98: 2017/08/21(月) 20:13:48.23 ID:2HcbBp5y0
店内写真
https://tabelog.com/saitama/A1105/A110501/11026166/

こんな感じのよくあるチェーン店らしい
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102: 2017/08/21(月) 20:16:12.13 ID:w/BMcUK80
>>98
これは嫌だな
惣菜の量り売り？今時蓋してないなんて

110: 2017/08/21(月) 20:18:47.64 ID:tyTv4t9F0
>>98
パックに入って売られてるやつ想像してたけどこれは怖いな

オッサンがくしゃみしたツバとか入ってそう
33884122

109: 2017/08/21(月) 20:18:27.32 ID:cxvY9zqQ0
ポテトサラダて…いつも買ってるから怖いわ
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143: 2017/08/21(月) 20:36:31.91 ID:95nmr4/Q0
スーパーの惣菜は鮮魚、精肉の売れ残り使用するからかなり衛生的にヤバイ
使用する油も汚いし、裏を知ってると食べれません

147: 2017/08/21(月) 20:38:29.33 ID:10/nEs170
>>143
総菜や弁当は利益率高いらしいから、実際その通りなんだろうと思うけど
食中毒までいってしまう例はあまり聞かないからな

149: 2017/08/21(月) 20:39:11.50 ID:vnKG7S19O
被害者も店も運が悪い…

162: 2017/08/21(月) 20:43:23.88 ID:UPyciLg30
ポテサラ好きでよく買ってるんだけど
なんだか怖くなった

216: 2017/08/21(月) 21:02:26.20 ID:bhmX6Jl40
やっぱスーパーの惣菜ってこわいんだな
大手コンビニならちょっとは安心なの？

200: 2017/08/21(月) 20:57:10.12 ID:A5YyJB1w0
中堅スーパーの惣菜は用心しないと稀に当たる
大手コンビニの衛生管理が如何に優秀かを実感する

285: 2017/08/21(月) 21:38:21.80 ID:GMeC1wW10
なんでポテトサラダにりんごが入ってんだよ…
リンゴ入れんなよ
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271: 2017/08/21(月) 21:34:26.03 ID:OU8YGAvH0
かわいそうに…元気になりますように
こわすぎだわこんなん


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