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【大阪】「鶏のたたき」食べた７人食中毒　カンピロバクター検出 東大阪の居酒屋、営業停止処分

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1499585902/

1: 2017/07/09(日) 16:38:22.58 ID:CAP_USER9
大阪府東大阪市は９日、同市西鴻池町の居酒屋「一石二鳥」で食事をした２０～４５歳の男女７人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち５人の便から食中毒菌のカンピロバクターを検出したと発表した。市は同店を原因とする食中毒と断定し、同日から２日間の営業停止を命じた。

 同市によると、６月２８日に「鶏のたたき」などを食べた１１人のうち７人が下痢や腹痛の症状を訴えた。４人が病院で受診したがいずれも入院しておらず、快方に向かっているという。

配信 2017.7.9 15:34更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/170709/wst1707090036-n1.html
カンピロバクター症（カンピロバクターしょう、英: campylobacteriosis）とは、カンピロバクター属菌の感染を原因とするヒトおよび家畜の感染症。平成18年度の統計では、食中毒としては、ノロウイルスの次に患者数が多かった。カンピロバクター属菌はグラム陰性、らせん状桿菌。水源となる河川などの汚染により発展途上国ではありふれた病気。厚生労働省によると、少なくとも1998年（平成10年）以降日本国内でのヒトの死亡例の報告はない。キャンピロバクター症とも呼ばれる。

campylo

汚染された食品や水、保菌動物との接触により感染が成立する。C. jejuni と C. coli はコレラ毒素に類似したエンテロトキシンを生産し、エンテロトキシンにより食中毒症状を発症する。具体的には、保菌動物や鳥類などのふんにより汚染源となった食品の摂取。肉（特に鶏肉）の生食や加熱不十分、飲料水、サラダ、未殺菌の牛乳など。イヌ、ネコなどのペットも保菌していることがある。

汚染されても、臭いや味に変化はない。また、潜伏期間が2～5日と比較的長いことから、原因となった食品が残されていないことが多く、原因が特定されない場合も多い。

wiki

84: 2017/07/09(日) 17:00:23.42 ID:Zo/o/c8F0
>>1
子供の頃から鳥刺し食べる習慣のある土地以外の人は基本生食はさけるべきだろうな。

16: 2017/07/09(日) 16:43:03.82 ID:uDJcNkF50
飲んだ後はほぼ下痢するからカンピロやられても気がつかない気がする

17: 2017/07/09(日) 16:43:38.26 ID:c+J049QM0
カンピロかよ
まだ雑魚菌でよかったじゃん

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161: 2017/07/09(日) 17:32:11.30 ID:FT8GSfia0
>>17
カンピロバクターはその後
ギランバレーが発症することがあるので
ある意味他の食中毒よりたちが悪い

18: 2017/07/09(日) 16:43:39.66 ID:7Q9gxbgq0
この時季にんなもん食うからだ。

4: 2017/07/09(日) 16:40:22.13 ID:I/8ASBUr0
鳥、豚は良く火を通せ
これは人間の知恵
20121022162210_3

25: 2017/07/09(日) 16:45:09.90 ID:d8qJuKQw0
俺もカンピロ食らった事あるけどマジきつい
入院したくなる

34: 2017/07/09(日) 16:46:43.97 ID:VhG9pXpX0
なんで生で食いたがるんだろう

30: 2017/07/09(日) 16:45:35.49 ID:m3IHbT1y0
なんでも生で食う日本人頭おかしい
危険だよマジで

36: 2017/07/09(日) 16:47:09.01 ID:lLg1Vphx0
スーパーで売ってる食品トレイに入ってる鶏のタタキは
子供や年寄は気を付けろって注意書きがされている

121: 2017/07/09(日) 17:17:56.95 ID:Hidk9Fj+0
>>36
そんなの売ってんの？
どこ地方よ

318: 2017/07/09(日) 18:30:52.13 ID:IUKqsIOo0
>>121
多分九州

42: 2017/07/09(日) 16:48:04.52 ID:pvxNBpqs0
鶏肉の中で生食できるのはササミだけだぞ

115: 2017/07/09(日) 17:15:26.43 ID:xbBnIAJ/0
>>42
ササミ、肝、砂ズリ。生食の定番。

54: 2017/07/09(日) 16:52:23.40 ID:83gcfGuL0
生もの食いたいなら魚でええやん　ちゃんと火を通したほうが旨い

55: 2017/07/09(日) 16:52:27.77 ID:NA0pCOz30
生は食わんほうがええな

172: 2017/07/09(日) 17:37:41.67 ID:MsQ+GMjj0
鳥刺食べたかったら
鹿児島行けばいいんじゃないの

188: 2017/07/09(日) 17:43:30.49 ID:tjY8NhiE0
大阪人が食中毒起こすとか普通の日本人なら死んでる
レベル

173: 2017/07/09(日) 17:38:34.81 ID:h+ZZKakw0
あー、鳥は安易にたたき駄目よ

180: 2017/07/09(日) 17:40:42.59 ID:+li8aJto0
俺は鳥わさで当たったよ
それ以来レア感ある鳥系全般一切食わなくなった

201: 2017/07/09(日) 17:50:17.71 ID:j6NXDWp90
生の獣肉は危ない。煮たり焼いたりするのが良い。
20100504164324

202: 2017/07/09(日) 17:50:23.96 ID:2IP5tWWk0
菌の名前って強そうなの多いな

225: 2017/07/09(日) 17:58:38.90 ID:Qw93S9nQ0
食欲ってのは本当に凄いな
思考を鈍らせる

233: 2017/07/09(日) 18:02:31.88 ID:tsg7Rqif0
日本人は生が好き

226: 2017/07/09(日) 17:58:48.72 ID:DFK4VYGg0
鶏でやばいのはサルモネラじゃろ

227: 2017/07/09(日) 17:58:52.94 ID:TvZ9diia0
なんでナマで食うの

240: 2017/07/09(日) 18:04:54.41 ID:s3aMQDek0
鶏のたたきはスーパーでも売ってるしなぁ
禁止はされてないみたいだな牛みたいに

255: 2017/07/09(日) 18:09:47.09 ID:hfCD0eo10
たとえ鮮度が良くても、
まな板、包丁、手ぬぐい　等々　いろいろと感染経路はある
9b040dc6

250: 2017/07/09(日) 18:08:53.11 ID:id5hJ//Z0
豚と鶏肉は中にいるからな

258: 2017/07/09(日) 18:11:11.64 ID:8GN6kFjD0
この湿度と気温高くなってきてる時期に生で食おうとすること自体なかなかのチャレンジャー

261: 2017/07/09(日) 18:11:57.90 ID:Dh8A0XMy0
なんで生食しようと思うのか

268: 2017/07/09(日) 18:14:27.99 ID:Lx/R8gj40
>>261
基本的に火入れるとぱさぱさになってうまくない
ぱさぱさになり過ぎない絶妙な焼き加減は難しいし

266: 2017/07/09(日) 18:13:19.07 ID:OLHM5Fr30
鶏の呪いだな

273: 2017/07/09(日) 18:15:41.10 ID:L6Tb8xlR0
鳥刺し、馬刺し、豚刺しとかよう食わんわ。

46: 2017/07/09(日) 16:49:31.79 ID:qzp/YnRJ0
ちきんと火を通せば大丈夫


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