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はま寿司が過去最高益　スシローを超えて一位に

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1498439210/

1: 2017/06/26(月) 10:06:50.07 ID:SIlJiw8z0 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典
2002年の第1号店オープンから間もなく「回転寿司4強」の仲間入りを果たし、気づけば47都道府県制覇、店舗数もスシローを抜いて全国1位の座に輝いた絶好調の「はま寿司」。 

 この快進撃の裏には一体どんな秘密があるのでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは、同社を展開するゼンショーホールディングスの業態に注目し、同業他社に比べ圧倒的に勝っている「はま寿司」のバックボーンについて分析を試みています。

はま寿司の優位性は運営するゼンショーによるところが大きいでしょう。ゼンショーは約2,000店ある牛丼店「すき家」を含めてグループで約4,900店の店舗網を誇ります。グループの調達力を生かすことで食材を安く仕入れることができます。特にコメはグループの多くの店で共通で使用できます。はま寿司で使用するコメのコストも抑えることができるのです。また、ゼンショーは牛丼店やハンバーグ・ステーキ店、焼肉店、しゃぶしゃぶ店といった「牛肉」を扱う店舗も多数展開しています。牛肉を共通で使用する形で、はま寿司ではローストビーフや牛カルビ、ハンバーグといった牛肉をネタにした握りが充実しています。牛肉でもコストを抑えることができます。サイドメニューも同様です。はま寿司ではラーメンやうどんを提供していますが、ゼンショーが展開するラーメン店やうどん店の食材を共通で使用することでコストを抑えることができます。

はま寿司はコストを抑えることで低価格を実現しています。平日は一皿90円で寿司を提供するなど、競合よりも低価格帯での販売を実現しています。低価格であっても品質を落とさずに提供できていることもはま寿司の強みといえるでしょう。これは、かっぱ寿司がかつて一皿88円で提供して「安っぽい」という印象を定着させてしまったのとは対照的です。

スシローを超えた「はま寿司」が、過去最高益で全国に店舗拡大中
http://news.livedoor.com/article/detail/13251709/

no title
はま寿司（はまずし）は、ゼンショーグループに属し、主に「はま寿司」ブランドで回転寿司をチェーン展開する、東京都港区に本社を置き、全国に店舗展開をしている。

27232714

2002年10月に設立された100円回転寿司チェーン。すき家、ココスなどを運営するゼンショーグループに属する。

2009年12月から全店で寿司全皿平日90円を始め、それ以降も継続してその価格を守っている。

wiki

8: 2017/06/26(月) 10:10:50.00 ID:iaNusWte0
cmはよく見るけど未だに都心で店を見たことないんだが？

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10: 2017/06/26(月) 10:11:24.64 ID:4BSK9lUN0
安い回転寿司はけっきょく、資本力の勝負だな。

はま寿司は古い店舗を全て改装したんじゃないか？
01

17: 2017/06/26(月) 10:12:35.22 ID:45O6nALN0
あんなにネタもシャリも小さいのに？

20: 2017/06/26(月) 10:14:37.78 ID:ksY4M+5v0
はまは平日90円だもんな

25: 2017/06/26(月) 10:17:58.72 ID:WTSkpNqe0
ゼンショーなのか知らなかった。
微妙だな。

32: 2017/06/26(月) 10:19:26.26 ID:rmH16IJp0
タッチパネルが一番操作しやすいのと
クーポンがあるし
九州の甘口刺身醤油があるから行ってしまう

41: 2017/06/26(月) 10:28:48.09 ID:yFk3W1hM0
糞不味いのに流行ってんだな

49: 2017/06/26(月) 10:32:57.74 ID:wQNBazTi0
はま寿司は自宅から徒歩2分で行けるが、徒歩30分のくら寿司に行ってるわ

52: 2017/06/26(月) 10:36:44.22 ID:2hJskf3W0
近所のはま寿司クオリティ低いんだけど。
20150801083606c8d

58: 2017/06/26(月) 10:44:58.15 ID:UyT+FzD90
おまえら回転寿司好きなのな

70: 2017/06/26(月) 11:00:35.38 ID:SNYKhsaU0
はま寿司平日90円でラーメンが一番旨い
注文したことないけどフライドポテト頼む人多いね

88: 2017/06/26(月) 11:16:19.85 ID:mLWlUfiM0
はま寿司はオペレーションが酷い
寿司が転んでいる、汚い
店舗数を一気に拡大しすぎて人員が追いついていない

96: 2017/06/26(月) 11:30:17.18 ID:uwH+cfHd0
>>88
それ
バイト教育もダメ
店長が20代前半

100: 2017/06/26(月) 11:39:17.78 ID:BNCmjAc00
はま寿司はワンオペやってないからだろ
すき家での教訓が生きてる

118: 2017/06/26(月) 12:10:04.39 ID:y3PvtyfpO
最近回転寿司に行って思ったが
普通のネタを食べるだけならスーパーのパック寿司の方が美味いし充分だな

120: 2017/06/26(月) 12:11:36.09 ID:FlknS/sg0
近いし平日90円+税なので行くけどビックラぽんのくら寿司の方が好き
はま寿司はシャリからネタが落ちていることが多いんだ

125: 2017/06/26(月) 12:20:57.13 ID:IEKT3tbn0
まだはま寿司は行ったことないんだよな
最近、近くに出来たから行ってみようとは思ってるけど

140: 2017/06/26(月) 12:33:18.01 ID:ZFb/Mjeu0
回転寿司で初めてはっきりとマズイと思ったのがはま寿司だわ
凍ってカチカチだったり萎びたりしたネタや温度の安定しないシャリ
二度と行くか

148: 2017/06/26(月) 12:40:17.21 ID:daMKHbvd0
はま寿司でも食べ放題はよ

161: 2017/06/26(月) 13:12:49.47 ID:G54ms+ST0
はま寿司最高！一番好きな寿司屋さんです！

163: 2017/06/26(月) 13:16:04.34 ID:9FOAKECT0
まぁ味は回転寿司だけど
家族でいったら楽しいのはわかる

171: 2017/06/26(月) 13:38:25.49 ID:8pPWM2SQ0
平日90円は強力だよ
これではま寿司行くこと多いし
b64d8940

193: 2017/06/26(月) 14:27:37.10 ID:pHIvB5l00
はま寿司で寿司食ってどうする
あそこは麺類と茶碗蒸しを食う所だぞ

194: 2017/06/26(月) 14:30:57.93 ID:EJj4eDOZ0
昔は、程良く空いてて、オーダー品のサーブも早くて、美味しくて、シャリもソコソコの大きさだったけど、
最近は混んでて遅くて不味くてシャリ小さくてダメだ、はまー。

257: 2017/06/26(月) 22:23:48.25 ID:XBl4nHTh0
どうしても食中毒のイメージが消えなくて結局一度も行ったことないな

265: 2017/06/26(月) 23:03:34.27 ID:oLp78Xk70
俺も、最近はま寿司よくいうわ
安くてまあまあうまい

276: 2017/06/26(月) 23:39:02.31 ID:o+mOjLAd0
スーパーのパック寿司の方がはるかにマシ
安かろう悪かろう

293: 2017/06/27(火) 00:50:07.65 ID:/ggyoqJN0
はま寿司が一番好き
だから混むと困る

214: 2017/06/26(月) 18:21:41.18 ID:qqrJDNKd0
100円寿司だとはま寿司が一番まともだよ　　分かる気がする
hamazusi13-100191x



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