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【画像あり】東京・神楽坂に具のないラーメン屋がオープン
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1493479333/
1: 2017/04/30(日) 00:22:13.54 ID:Vd48GG8P0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典
【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】澄まし麺ふくぼく
澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛&醤油かけ麺並盛。
4月7日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。
和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。
麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、麺とスープだけで1杯のラーメンとして完結している。
続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの1杯。
いやあ、これは美味い!営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。
澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛&醤油かけ麺並盛。
4月7日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。
和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。
麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、麺とスープだけで1杯のラーメンとして完結している。
続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの1杯。
いやあ、これは美味い!営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。
3: 2017/04/30(日) 00:23:29.83 ID:Dw/LtSvx0
意識高そうな店だな
12: 2017/04/30(日) 00:25:48.60 ID:CxNgcXxu0
>>3
高齢者でも食べられるようにって書いてあるじゃん
高齢者でも食べられるようにって書いてあるじゃん
202: 2017/04/30(日) 09:44:43.40 ID:gur6CPlr0
>>12
意識高いな
意識高いな
7: 2017/04/30(日) 00:24:56.90 ID:k9LYDGoi0
こういう事言っておけばバカが有り難がる系
8: 2017/04/30(日) 00:25:05.17 ID:ucxmNK6m0
後乗せの具を用意する辺り、まだ割り切りが足りないな
9: 2017/04/30(日) 00:25:26.66 ID:Ebx5m3Gn0
作るのメンドクサイだけだろ
21: 2017/04/30(日) 00:27:28.48 ID:YLpAkboC0
並盛りで680円、よっぽど自信があるかボッタクリかだな
24: 2017/04/30(日) 00:28:18.72 ID:DIgQMoZ30
薬味も出すなよ
なに保険かけてんだよ
なに保険かけてんだよ
31: 2017/04/30(日) 00:30:26.56 ID:WDXiKvUJ0
そばやん
32: 2017/04/30(日) 00:31:44.75 ID:hxKVRL/O0
すぐ潰れそう
単純過ぎて飽きるだろ
定期的に微妙に味を変えて飽きさせないことかな
意識高い系は近寄るなw
単純過ぎて飽きるだろ
定期的に微妙に味を変えて飽きさせないことかな
意識高い系は近寄るなw
43: 2017/04/30(日) 00:35:49.25 ID:YJX0uJQU0
とりあえずラーメン作ってみたかったので食べたい人はどうぞって感じだなw
55: 2017/04/30(日) 00:41:16.43 ID:YYQWKV6/0
すぐ潰れそう
57: 2017/04/30(日) 00:43:32.69 ID:x/O54Qvl0
澄まし麺ふくぼく開店おめでとう。アパートで食べる、いつものラーメン。
僕にとって新鮮みがないことが、手抜きの証だと思う。
僕にとって新鮮みがないことが、手抜きの証だと思う。
67: 2017/04/30(日) 00:47:16.96 ID:ZsSkO+Gu0
俺は豚のエサでいいわ(´・ω・`)
72: 2017/04/30(日) 00:48:57.26 ID:BqH+ev3N0
家でソーメン食ってる方がええわ
75: 2017/04/30(日) 00:52:24.20 ID:qt3wy4F60
ラーメンてこんな敷居高かったっけ
85: 2017/04/30(日) 01:01:41.31 ID:yfkCkHMd0
先人が試行錯誤して合う具材を厳選した結果今のベタな具材が有るんだから無碍にするような事は良くないと思いましたまる
89: 2017/04/30(日) 01:04:27.07 ID:7aD8pyP90
具なしだと、味が単調になるじゃん
美味いのかもしれないが、直ぐに飽きるわな
美味いのかもしれないが、直ぐに飽きるわな
93: 2017/04/30(日) 01:11:17.72 ID:Nokt6fPz0
神楽坂住んでる人は混んでるところは行かねーって言ってた
マスゴミが騒いでるだけでたいして旨くないらしい
マスゴミが騒いでるだけでたいして旨くないらしい
97: 2017/04/30(日) 01:15:58.62 ID:wkKqxSn50
まあ、こういうのが好きな人がターゲットなんでしょ
あとはリピーターが付くかどうかだな
あとはリピーターが付くかどうかだな
109: 2017/04/30(日) 01:43:57.74 ID:0Wt8ZgjL0
夜の居酒屋が本業だから昼は閑古鳥でもやっていけると見て勝負に出たな
126: 2017/04/30(日) 02:19:05.77 ID:Wjo++3vp0
こんな店すぐ潰れるわ
自意識過剰すぎ
自意識過剰すぎ
128: 2017/04/30(日) 02:22:42.85 ID:4jETYhrw0
断トツにスープが美味けりゃありかな
137: 2017/04/30(日) 03:00:37.08 ID:W93vAu8j0
こんなんに金出すくらいなら、インスタント食うわ
142: 2017/04/30(日) 03:27:24.01 ID:aJXL+BpU0
需要があるならいいんじゃね?
俺は行かねーけど
俺は行かねーけど
143: 2017/04/30(日) 03:29:28.81 ID:g4/eOdnh0
東京はいいよな、こんなアホみたいなラーメンでも食いに来てくれる客がいるんだから楽な商売だわ。
161: 2017/04/30(日) 04:37:46.14 ID:PYYqq9pS0
こんなの毎日食ったら栄養偏って身体に悪いわw
138: 2017/04/30(日) 03:01:07.87 ID:jS0IWoVn0
ラーメンを高尚な扱いにしすぎだ
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:31
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2:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:31
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3:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:32
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その内、親子3人で1杯のラーメンをすすりに来るぞ
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:33
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5:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:33
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6:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:34
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コンソメスープとか理解できないタイプかな
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:34
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8:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:38
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ラーメン好きが好むようなくどいラーメン苦手な人も結構いるよ
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:38
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そして誰もいなくなる
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:40
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あそこも麺だけの店で同じだが、農家の納屋を解放しただけの店舗に、
保温ポットにいれたいりこ出汁を客が自分で入れて食う。
なのに絶品で、全国的に有名。
こういう似非オシャレ系は、日本人の名店を真似た韓国系ってのが多い
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:43
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12:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:44
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13:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:48
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場所考えないとな
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:48
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15:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:50
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16:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 22:51
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17:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:03
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18:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:03
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19:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:03
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近所にあれば絶対食ってるわ
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:03
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21:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:07
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22:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:10
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まあ試しに一回は食いたい
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:16
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福岡ならラーメン300~400円だよ
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:17
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25:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:18
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26:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:20
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27:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:21
返信
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:26
返信
こういうのはもっと綺麗に麺を整えて入れたらきれいに見えるのに
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:26
返信
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:31
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31:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:33
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32:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:40
返信
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:49
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人それぞれ
私は絶対払いませんケド…
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:53
返信
よく考えてみたら…
解るよね♪
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:58
返信
高尚にしたけりゃ神楽坂だったらもっと取ってもいいくらいだと思うけど。
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年04月30日 23:58
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37:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:12
返信
都市部のラーメン屋なんてそんなもんよ
38:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:15
返信
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:19
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食ってから判断したいトコ
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:28
返信
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:37
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42:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:39
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自分で言ってるのか?
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:39
返信
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:52
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1日にラーメン食いまくるから、豚骨醤油背脂チャッチャみたいなラーメンは飽きるんだよね。
そういうところにあっさりラーメンが出てくるとすごく旨く思えて評価が上がりがち。
そういう人の評価を見てそのあっさりだけを食べに行くと思ったほど旨くない、となる。
最初からあっさり枠で売り出して話題作れればそれでいいという店も多いから
あっさりラーメンの高評価は眉に唾をつけまくって見ておいた方がいい。
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 00:58
返信
出汁がうまいらしいので一度は行ってみたい
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:11
返信
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:14
返信
結局は極めるとシンプルに行きつく・・・ってことか
だが味噌ラーメンの究極は 炒めた野菜をどっちゃりと乗せた
味噌バター大盛りwith餃子に半ラスイス だけどな!
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:16
返信
分量が多くないのが嬉しいね
ブタ仕様でない店ってだけで行く気が起きるわw
49:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:37
返信
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:46
返信
キョチ.ョンチキンみたいに、うまくなけりゃすぐ潰れるからいいじゃん
騙されるアホは気の毒だが
朝賤人は日本人にタカるクズだから
51:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:49
返信
那そばってこんな感じの清湯スープだよね。たまに食べたくなる
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:51
返信
53:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:52
返信
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 01:55
返信
55:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:07
返信
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:13
返信
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:34
返信
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:34
返信
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:36
返信
半端な飲食店ボコボコ潰れてるっつーの。舌バカなカッペにはわからないんだろーけど。
60:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 02:51
返信
すぐに潰れそうだから、食べに行くものは出来るだけ早く行くこと
61:
🔴韓国大統領選挙
2017年05月01日 02:55
返信
🔴韓国大統領選挙
🔴全候補者、慰安婦問題を巡る日韓合意の見直し又は撤回を明言
🔴日韓関係は改善の見込み無し。
62:
2017年05月01日 02:56
返信
63:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 03:10
返信
64:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 03:49
返信
ラーメンが元々こういうモノだってんなら話は別だよ
どっかのパイナップルラーメンももうやばいやんけw
65:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 03:59
返信
66:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 04:04
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見た目の美しさにこだわった日本料理を生み出した、日本人のやっている店なのかね?
67:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 04:38
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ラーメン屋が本業じゃない事は小学生でも分かりますけどね。文盲でもなければ
68:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 05:56
返信
理解しにくい気取り方だよな
ま、あとは店のご主人様と同じレベルの「ハイグレード」な
お方々が食されるのかどうか?
69:
森田必勝@楯の会
2017年05月01日 08:07
返信
〜オマケ〜
実は。 『ほとんどのアメリカ人が、新聞を読んでいない。』
★読売新聞の発行部数 :880万部/日
♨朝日新聞の発行部数 :450万部/日
☆ニューヨークタイムスの発行部数 :180万部/日
(※日本:アメリカの人口比、1億2500万人:2億8000万人)
70:
森田必勝@楯の会
2017年05月01日 08:08
返信
そして、~ ロシアの豆知識 ~
●ロシアのGDP(国内総生産)は、実は韓国よりも少ない。
(つまり。ロシア人は、テョンコよりも働かない……… 。)
●ロシアの人口は1億4000万人と、絶望的に少ない。
(※ロシアの国土面積は日本の45倍だが、人口は日本とほぼ一緒。 )
●25年前までのロシアは、『ソビエト社会主義共和国連邦』という、
“赤い国旗” の国だった… 。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
★ 日本国民各位。 ★
★ 買い物・無駄遣い・出費は控えましょう。 ★
★ あらゆる物を、再利用して、自作に励みましょう。★
★ 日本一心!!!!★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
「その国の通貨は、その国の国民の労働力と等価である。」
71:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 09:33
返信
72:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 09:53
返信
しかし、居酒屋にはラーメンの作り方が分からないので、麺とスープだけで商売を開始
さ~~て、何ヶ月持つやら
73:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 10:29
返信
74:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 10:38
返信
75:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 11:09
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凄い。眠る前の小五郎並に推理が外れてるw
>>1を100回読み直せばいいのに
76:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 12:19
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お前はバカか
他にどんなことをやっていようとも、ラーメン屋が儲からなければ閉店するだけ
遊びで商売をやっているのではない
77:
2017年05月01日 12:21
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78:
🔴韓国大統領選挙
2017年05月01日 12:22
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🔴韓国大統領選挙
🔴全候補者、慰安婦問題を巡る日韓合意の見直し又は撤回を明言
🔴日韓関係は改善の見込み無し。
79:
2017年05月01日 12:22
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80:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:30
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また長い行列作るのだろうね。
81:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:31
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82:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:43
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1ヶ月持つかどうかだね
83:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:45
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今回の店は、炭水化物だらけで超不健康な店
84:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:55
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85:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:57
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オマエのとこは自慢がウドンしかないような田舎なんだろう?
86:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:58
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全国のウドン屋を小馬鹿にしてるのだね。
87:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 13:59
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犯人も被害少年も地方民、都会にわざわざ出てきてやらかさずに
地元でやってほしいざまず
88:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 14:30
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89:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 15:43
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かけうどんしか食べたことのない貧乏人 乙
90:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 15:52
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91:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 16:21
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92:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 17:40
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93:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月01日 19:50
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絶対原価率20%台だろうな。
1年後には潰れてる自信あるわw
94:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月03日 00:54
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95:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月03日 05:52
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96:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月04日 05:39
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97:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月04日 05:40
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※94
それを馬鹿にしたのが意識高い系って言うんですよw
草生やすよりも先にいろいろ知っておいたほうがよさそうですね
98:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年05月06日 15:57
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ミスドの汁そばぐらい美味そう
99:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月04日 17:41
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100:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月27日 14:47
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101:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月27日 14:53
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あの近辺は一応オフィス街だけど……
野菜や肉食べるために別の店に行ったりコンビニ寄るほど昼休みの余裕もないしな……
サラダとかマリネでも付ければ流行ると思うよ。
ランチ1000円以内なら許容範囲内。
102:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年07月08日 21:53
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数回は行くことは有りそう
最近はコッテリ系👌ばかりなのでさっぱり系
を食べてみたい。具が無いしそのわりに値段が高いから一同食べれば、気がすみそう
103:
🔵募金💰
2017年07月08日 21:54
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🔵九州北部大雨🌁☔🌁災害
🔵募金💰
(⌒0⌒)/~~『🔵DOCOMOの📱スマホから募金可能💰💰💰💰』
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104:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年09月25日 12:55
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俺もまだ豚の飯こと二郎系の方がいいです