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【話題】「サンマのはらわた」「ホットミルクの薄膜」「フライドチキンの衣」 本当は食べないほうがいい食べ物を紹介

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1492914869/

1: 2017/04/23(日) 11:34:29.29 ID:CAP_USER9
サンマのはらわた 本当は食べないほうが良い?
食べ物の中には「食べるか、食べないか」で意見が分かれるものも多いが、健康面で言えば、本当は食べないほうがいい部分もあるようだ。

栄養士等各識者への取材をもとに、そういった食べ物をいくつか紹介しよう。
「炭火焼肉の焦げ目」は、肉の脂肪滴が火の上に落ちると、ヘテロサイクリックアミンなど2種類の発がん性物質が形成され、肉に付着し焦げとなる。

「フライドチキンの衣」は、発がん性物質の終末糖化産物(AGE)などが油で揚げると発生し衣に付着。揚げ時間が長いほど付着量も増えるため、2度揚げは危険だ。 

「こんがりトーストの耳」は今年1月、英国食品基準庁が「パンを長時間焼くと発がんリスクが高まる」と発表。発がん性物質のアクリルアミドが発生するためで、とくに熱に晒されやすい耳は注意だ。

「ホットミルクの薄膜」は加熱すると乳糖が凝縮され、上部に薄膜が張る。日本人にはこの乳糖を分解する酵素の少ない人が多く、薄膜を食べると下痢になることもある。 

「サンマのはらわた」は、サンマは脂肪が多いぶん腐りやすい。とくに内臓の腸は腐敗が早く、体内の微生物などに分解され有害物質を発生させる。

http://news.livedoor.com/article/detail/12970674/

45: 2017/04/23(日) 11:42:23.72
>>1
酒もタバコもやらず肉の焦げとか脂肪とかをいちいち選り分けてた健康志向の親父がまっさきにガンで逝ったから、
こんな記事は一切信じないで食いたいものを食いたいだけ食う

209: 2017/04/23(日) 12:03:51.30 ID:lIia6Mts0
>>1
量は書いていないのかよ

昔焦げ目食べると癌になると言われてたけど、実際はバケツいっぱいくらい食べてようやく影響出るレベルなんて聞いたな

716: 2017/04/23(日) 14:24:41.60 ID:ic20qv4z0
>>1
フライドチキン食べる時に衣を剥がして食べる人なんているの?
それなら衣付けずに普通にチキン焼けばいいじゃん
P2870071

16: 2017/04/23(日) 11:38:05.15 ID:roNKoB0q0
何食っても雁になる可能性あるだろ
アホらしい

17: 2017/04/23(日) 11:38:09.96 ID:mm5Nq/8h0
ヨーロッパだと梅干しは発ガン性物質の塊みたいな判定喰らってて流通禁止になってなかったっけ

35: 2017/04/23(日) 11:40:54.29 ID:BZxjhOEe0
リスクの無い飲食物なんてあるの?
お前が今吸ってる空気ですらあやしいのに

42: 2017/04/23(日) 11:41:52.68 ID:xB6jGm/W0
>>35
酸素も水も大量摂取すると毒物
ミステリーじゃよくある殺人トリックにされるほど有名だな

38: 2017/04/23(日) 11:41:34.95 ID:Q78wTrVS0
トンカツの衣も剥がして食べるのが正解

49: 2017/04/23(日) 11:43:10.60 ID:2XJF+tUE0
こんな事気にしてたら、何にも食べられないわ。

68: 2017/04/23(日) 11:45:09.26 ID:ZhT3SKQl0
こんがりトーストの耳!!
食べちゃダメなの??
パン屋やばいやん

83: 2017/04/23(日) 11:46:59.25 ID:Nk/E0ztS0
食べすぎないことが大事

86: 2017/04/23(日) 11:47:23.34 ID:8r6ZSls8O
パックに入ったたこ焼きとか、パックに入った肉団子とか
レンジで温めて食べてるけど、毎回タレが高熱になりパックが溶けてる
そのまま食べてるけど、あれ良くないよね

105: 2017/04/23(日) 11:50:14.28 ID:d6N1UiCt0
揚げ物の衣なんて食わないに越したことはないし内臓系も避けたほうがいい
乳糖不耐性のやつはそもそも牛乳避けろ

129: 2017/04/23(日) 11:54:20.20 ID:debE/k1a0
蒸し、さしみ最強ってことだな

131: 2017/04/23(日) 11:54:46.16 ID:UvgpkHLm0
フライドチキンの衣とか一番おいしいとこw
34be1ba8a6cd61bb50f4af0ec13238a1

148: 2017/04/23(日) 11:57:09.51 ID:0Dqf+c10O
タンパク質は発がん性物質という記事

172: 2017/04/23(日) 11:59:42.83 ID:oxzMZcwu0
サンマの内臓のうまいとこだけより分けて食えばいいんじゃね?
あの濃厚な味はだいたい肝臓だろ

213: 2017/04/23(日) 12:04:22.95 ID:XGWkmFRU0
あと牛乳は栄養はあるけど
実は日本人のほとんどは消化する酵素を持ってなくて
腸で発がん性の物質になるなしいけど
o0768076813143557045

227: 2017/04/23(日) 12:09:19.12 ID:QXJCBX4Z0
揚げ物の衣剥がすような下品デブはハナからサラダチキンでも食ってろ

235: 2017/04/23(日) 12:11:04.64 ID:KlGZ9O1a0
>>227
ちなみに、サブウェイでサンドイッチの「パン抜き」を頼むことは可能らしい。
単にサラダが出てくるだけだけどw

228: 2017/04/23(日) 12:09:43.70 ID:nmUZtkNv0
そのわりに 日本人は長生きだぞw

256: 2017/04/23(日) 12:14:56.66 ID:MvBm+9pg0
発がん性物質は摂らないに越した事はないけど、発ガンするかどうかの引き金は日常のストレスだよ

周りに気を遣う人は早死にするし、そうでない奴ほど早く死ねばいいのになかなか死なない

259: 2017/04/23(日) 12:15:28.84 ID:YUBKEF6c0
焼魚の内臓の加熱具合なんてHACCPの基準に満たないのは間違いない。
つまり生で食っても差し支えない状態の内臓以外食うべきでない。
しかし寄生虫や細菌考えたら絶対に食うべきじゃない

267: 2017/04/23(日) 12:18:47.07 ID:SESSdrRL0
こげは発がん性物質
内臓は悪くなりやすい
牛乳は人によってゲリる

まあ要約すれば誰でも知ってる話だな
それがいかに危険か分かり難く過剰な表現をしただけの記事

273: 2017/04/23(日) 12:19:35.09 ID:AsvTjqwoO
英国食品基準庁(笑)

322: 2017/04/23(日) 12:31:08.26 ID:2xA02aTx0
ミルクの薄膜なんてほんのちょっとしかできないだろw

457: 2017/04/23(日) 12:53:46.67 ID:7nvUGfxf0
とんかつの衣もな

470: 2017/04/23(日) 12:57:10.77 ID:XigE9zf/0
さんまのはらわたとかさ、健康に害が及ぶほど大量に食べないだろw
78b59741

594: 2017/04/23(日) 13:27:14.95 ID:knCalC3V0
なるほどケンタッキーはガンになるのか
いくのやめよ

626: 2017/04/23(日) 13:39:52.08 ID:yixhPGn70
こういう健康系の雑学って
どこまで本当か嘘かわからないからなー

しかもそのうち真逆の説が唱えられたりして

648: 2017/04/23(日) 13:52:34.82 ID:N0CKTCUt0
>>626
コーヒーの論争はヒドイよな
①コーヒーは心疾患や胃がんのリスクを高める
②コーヒーは認知症予防の効果がある
どちらもえらーい先生が言ってるんだから
coffee

665: 2017/04/23(日) 13:56:22.99 ID:VCV+qG2d0
サンマのはらわた大好物なんですが・・・

705: 2017/04/23(日) 14:16:32.11 ID:umwV3Lcr0
一番の有害はストレスな


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