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【話題】ナッツの風味で栄養もたっぷり!「ゴキブリパン」がブラジルで開発される(写真と動画あり)
引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1488576719/
1: 2017/03/04(土) 06:31:59.15 ID:CAP_USER9
日本では悍ましき黒い悪魔、這い寄る混沌として忌み嫌われるあのゴキブリがパンになっちゃいました!
国連も認めた次世代の食料、昆虫。そして日本を始めとするアジアには古くから昆虫を食べる文化が存在していることはご存じのとおり。ですが、西洋化に伴って昆虫食の習慣は一部を除いてあまり見られないようになっている地域が多く、この日本も例外ではありません。現在では少しずつ昆虫食は見直されつつあり、各地で昆虫食フェスティバルなども行われ、珍味として昆虫食を提供する飲食店も増えつつあります。BUZZAP!でも継続的に昆虫食は重要なトピックとして取り上げて来ていますが、それでもまだ抵抗のある人は少なからず存在しています。
そんな人のために南米から朗報が届きました。昆虫の形が見えてしまうとちょっと…というあなたのために、ゴキブリを粉末状にして小麦粉に練り込んだ「ゴキブリパン」が開発されているのです。
ブラジルのリオグランデ連邦大学に在籍するAndressa LucasさんとLauren Menegonさんはゴキブリを使ったパンを開発しました。粉末状になったゴキブリは通常の小麦粉よりも40%も多くタンパク質を含み、8~9つの必須アミノ酸やオメガ3、オメガ9といった良質な脂質も豊富に含んでいます。
ゴキブリパンに使われているゴキブリは私たち日本人が台所でよく見かけるクロゴキブリではなくハイイロゴキブリ。ブラジル国家衛生監督庁の衛生基準に従い、野菜と果物だけを餌に丁寧に育てられています。
ゴキブリでパンを作るメリットは多岐に渡ります。まず、ゴキブリの飼育に関しては廃棄物や排泄物が非常に少ないということ。そして飼育開始から75日間という短期間で収穫が可能。また、牛を育てるのに比べるとはるかに少ない面積と餌、水で飼育することができます。そして、ゴキブリはその全てを食べることができるのです。
一言で言うならば少ないリソースと空間、時間で無駄なく栄養価の高い食物を手に入れられるということ。人口増加の進む人類にとっては今後欠かせない食物として国連が言及するだけの価値のある食材だということ。また、気になるお味ですが、栗やピーナッツを思わせるナッツ系のふうわりとした風味がとても美味しいとのこと。少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かったということ。それでも10%の含有量で普通のパンよりタンパク質を49.16%も多く摂取できてしまいます。
動画は以下から。とても美味しそうですが、昆虫が苦手な人にはちょっとだけ閲覧注意です。
https://youtu.be/Dzaf_abAgy8
もちろんこのゴキブリ粉はもちろんパンだけでなくシリアルバーやケーキにも使えます。そうした形で食べた時はより風味に気付かれなかったということ。小麦粉に混ぜ込むという発想を広げていけば、ゴキブリラーメンやゴキブリパスタ、ゴキブリお好み焼き、ゴキブリうどんなども作れそうです。
なお、筆者は2015年に開催された「関西虫食いフェスティバル」でアルゼンチンモリゴキブリというゴキブリの素揚げを食しましたが、これがまた本当に美味しくて驚かされました。臭みは一切なく、ほんのりと上品な海老のような甲殻類を思わせる風味が広がり、サクッとした口当たりのスナック感も最高でした。
今はまだ日本ではゴキブリにはネガティブなイメージがこびりつきすぎていますが、変わり始めたら変化は早いもの。10年もしないうちに人気のスナックや居酒屋の定番メニューになり、または健康的な食材としてスーパーの棚にゴキブリパンやゴキブリ粉が並ぶかも知れません。楽しみですね!
http://buzzap.jp/news/20170303-cockroach-bread/
国連も認めた次世代の食料、昆虫。そして日本を始めとするアジアには古くから昆虫を食べる文化が存在していることはご存じのとおり。ですが、西洋化に伴って昆虫食の習慣は一部を除いてあまり見られないようになっている地域が多く、この日本も例外ではありません。現在では少しずつ昆虫食は見直されつつあり、各地で昆虫食フェスティバルなども行われ、珍味として昆虫食を提供する飲食店も増えつつあります。BUZZAP!でも継続的に昆虫食は重要なトピックとして取り上げて来ていますが、それでもまだ抵抗のある人は少なからず存在しています。
そんな人のために南米から朗報が届きました。昆虫の形が見えてしまうとちょっと…というあなたのために、ゴキブリを粉末状にして小麦粉に練り込んだ「ゴキブリパン」が開発されているのです。
ブラジルのリオグランデ連邦大学に在籍するAndressa LucasさんとLauren Menegonさんはゴキブリを使ったパンを開発しました。粉末状になったゴキブリは通常の小麦粉よりも40%も多くタンパク質を含み、8~9つの必須アミノ酸やオメガ3、オメガ9といった良質な脂質も豊富に含んでいます。
ゴキブリパンに使われているゴキブリは私たち日本人が台所でよく見かけるクロゴキブリではなくハイイロゴキブリ。ブラジル国家衛生監督庁の衛生基準に従い、野菜と果物だけを餌に丁寧に育てられています。
ゴキブリでパンを作るメリットは多岐に渡ります。まず、ゴキブリの飼育に関しては廃棄物や排泄物が非常に少ないということ。そして飼育開始から75日間という短期間で収穫が可能。また、牛を育てるのに比べるとはるかに少ない面積と餌、水で飼育することができます。そして、ゴキブリはその全てを食べることができるのです。
一言で言うならば少ないリソースと空間、時間で無駄なく栄養価の高い食物を手に入れられるということ。人口増加の進む人類にとっては今後欠かせない食物として国連が言及するだけの価値のある食材だということ。また、気になるお味ですが、栗やピーナッツを思わせるナッツ系のふうわりとした風味がとても美味しいとのこと。少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かったということ。それでも10%の含有量で普通のパンよりタンパク質を49.16%も多く摂取できてしまいます。
動画は以下から。とても美味しそうですが、昆虫が苦手な人にはちょっとだけ閲覧注意です。
https://youtu.be/Dzaf_abAgy8
もちろんこのゴキブリ粉はもちろんパンだけでなくシリアルバーやケーキにも使えます。そうした形で食べた時はより風味に気付かれなかったということ。小麦粉に混ぜ込むという発想を広げていけば、ゴキブリラーメンやゴキブリパスタ、ゴキブリお好み焼き、ゴキブリうどんなども作れそうです。
なお、筆者は2015年に開催された「関西虫食いフェスティバル」でアルゼンチンモリゴキブリというゴキブリの素揚げを食しましたが、これがまた本当に美味しくて驚かされました。臭みは一切なく、ほんのりと上品な海老のような甲殻類を思わせる風味が広がり、サクッとした口当たりのスナック感も最高でした。
今はまだ日本ではゴキブリにはネガティブなイメージがこびりつきすぎていますが、変わり始めたら変化は早いもの。10年もしないうちに人気のスナックや居酒屋の定番メニューになり、または健康的な食材としてスーパーの棚にゴキブリパンやゴキブリ粉が並ぶかも知れません。楽しみですね!
http://buzzap.jp/news/20170303-cockroach-bread/
198: 2017/03/04(土) 08:17:57.17 ID:rjXFmri20
>>1
へー、原料としてなら分からないから知らずに食べてたとかありそうだな
地球じゃあ人類養えないって言われて久しいから、食料も変えていかなきゃならんのかもなあ
へー、原料としてなら分からないから知らずに食べてたとかありそうだな
地球じゃあ人類養えないって言われて久しいから、食料も変えていかなきゃならんのかもなあ
421: 2017/03/05(日) 04:10:58.20 ID:K1J0SLyu0
>>1
>少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かった
だれかにだまって食わせたのか?
>少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かった
だれかにだまって食わせたのか?
424: 2017/03/05(日) 04:21:27.64 ID:CAKsnR4O0
>>1
餌の野菜と果物を人間が食ってはいけないのかw
なんでゴキに食わして人間がゴキを食わなければならないのかw
餌の野菜と果物を人間が食ってはいけないのかw
なんでゴキに食わして人間がゴキを食わなければならないのかw
425: 2017/03/05(日) 04:30:41.94 ID:HEbp+37C0
>>424
タンパク質の摂取効率じゃないのか?
それと、人間が食えない不味い野菜や果実もゴキは食べるだろ
皮も種も残さずに
タンパク質の摂取効率じゃないのか?
それと、人間が食えない不味い野菜や果実もゴキは食べるだろ
皮も種も残さずに
17: 2017/03/04(土) 06:37:45.01 ID:V09lmlhT0
将来的には昆虫食がメジャーになると未来予想されてるよね
20: 2017/03/04(土) 06:38:33.39 ID:IoTQNgau0
昆虫食える奴は頭おかしい、絶対無理
Gなどもってのほか
理屈じゃなく全てが受け付けない
たぶん食ったら謎アレルギーで死ぬ
Gなどもってのほか
理屈じゃなく全てが受け付けない
たぶん食ったら謎アレルギーで死ぬ
226: 2017/03/04(土) 08:54:53.78 ID:Gfl0L1Pd0
>>20
知らぬが仏とは言うが
着色料の原料には植物とか昆虫の色素が使われている
特に昆虫は検索しないほうがいいくらいのものも…
まあ入れられてもわからないからあきらメロン
知らぬが仏とは言うが
着色料の原料には植物とか昆虫の色素が使われている
特に昆虫は検索しないほうがいいくらいのものも…
まあ入れられてもわからないからあきらメロン
354: 2017/03/04(土) 13:00:14.02 ID:0+J1mfrx0
>>20
知らない間に食ってるらしいぞ!それもかなりの量ww
知らない間に食ってるらしいぞ!それもかなりの量ww
32: 2017/03/04(土) 06:45:28.22 ID:LzyjOJjI0
ナッツの風味なら
ナッツでいいだろうが!
ナッツでいいだろうが!
33: 2017/03/04(土) 06:45:32.12 ID:5hqsSFwg0
やっと粉にして食うことを思いついたか
初めからそうしろよ
初めからそうしろよ
53: 2017/03/04(土) 06:53:55.64 ID:BKQq6B3K0
漢方薬にも入ってることだし、いいんじゃね
俺は食わないけど
俺は食わないけど
69: 2017/03/04(土) 07:03:54.57 ID:v0PpNdXl0
意外と美味いとか栄養があるとかそういう問題じゃねえんだよバカたれ
76: 2017/03/04(土) 07:06:32.16 ID:KlRCV8l00
食糧難は昆虫食が救うと言われているが、
いきなりゴキブリすんなよ。
いきなりゴキブリすんなよ。
117: 2017/03/04(土) 07:25:36.43 ID:yhF/QGKW0
風評被害と同じで無理だな
普及したければまず大臣が食うべし
普及したければまず大臣が食うべし
142: 2017/03/04(土) 07:37:13.07 ID:e1kaXcjI0
ゴキブリ=汚い ってイメージをなくせば案外普通に食べられるよ。
外国人が食べられるようになったタコや納豆と同じように
外国人が食べられるようになったタコや納豆と同じように
143: 2017/03/04(土) 07:37:33.98 ID:+UQ0L5mq0
これ食うぐらいなら餓死する方がマシ
147: 2017/03/04(土) 07:39:06.87 ID:CKNUFvSe0
>>143
実際餓死しそうになったらなんでも食えるらしいよ
実際餓死しそうになったらなんでも食えるらしいよ
207: 2017/03/04(土) 08:25:06.44 ID:6dRx73kF0
食糧難になったら贅沢は言ってられないぞ
何でも食べられる訓練をしとくべき
何でも食べられる訓練をしとくべき
296: 2017/03/04(土) 10:56:43.01 ID:hqkDMt0U0
味を度外視すれば人間は虫だけ食ってれば生きていけるんだと
それだけ蟲の栄養素は素晴らしいってことだな
それだけ蟲の栄養素は素晴らしいってことだな
304: 2017/03/04(土) 11:14:09.14 ID:QwSyQXyT0
>>296
近い未来にほ乳類の肉を食べるのは残酷なこととされて
昆虫食が当たり前になると思う
近い未来にほ乳類の肉を食べるのは残酷なこととされて
昆虫食が当たり前になると思う
338: 2017/03/04(土) 12:21:26.08 ID:7aOW2qyv0
何もしてないのに見た目だけでこんなに嫌われて可哀そう
366: 2017/03/04(土) 13:48:47.59 ID:x+nADnjF0
はぁーそのうち「貧乏人はゴキブリ食え」って時代になるのかねえ
ヤダヤダ
ヤダヤダ
367: 2017/03/04(土) 13:51:58.43 ID:WsluC+uk0
>>366
逆じゃない?
無菌室で育ったゴキちゃんエキスをセレブが大金でお買い上げするみたいな。
会社も儲けがないと参入しにくいし。
逆じゃない?
無菌室で育ったゴキちゃんエキスをセレブが大金でお買い上げするみたいな。
会社も儲けがないと参入しにくいし。
369: 2017/03/04(土) 14:23:18.72 ID:1eBmAMVY0
ゴキブリを食べると若返るとかいうメリットがあれば、
こぞって食べそうだけどな。
こぞって食べそうだけどな。
408: 2017/03/04(土) 19:01:27.24 ID:LrLEXyv90
よくわからんけど刑務所のメニューに採用しよう
食えるなら人権侵害にはならないだろう
食えるなら人権侵害にはならないだろう
440: 2017/03/05(日) 07:27:26.80 ID:o/ohIWwI0
きもいけどあの生命力のDNAはちょっと欲しいような
450: 2017/03/05(日) 12:38:46.56 ID:TszVZ8HH0
>>440
人間を食べても人間の力は手に入らない
人間を食べても人間の力は手に入らない
253: 2017/03/04(土) 09:29:29.43 ID:S0ojT6rI0
栄養少なくてもいいからゴキブリの入っていないパンを選ぶ
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 08:32
返信
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:00
返信
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:01
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:03
返信
飼育器具の中で循環してるだろコレwwww
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:05
返信
栄養価とコストがだんちよ
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:09
返信
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:11
返信
ごまかして配合するんだろうな
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:14
返信
行き渡ってないから食料不足状態ではあるけども。
廃棄削減と輸送にも力を入れて欲しいね
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:18
返信
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:18
返信
どこぞのトップブリーダーかよw
そんなエリートゴキブリでもなんか嫌だな。
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:20
返信
本当に食料危機が訪れたらあっさりと主食にとって変わるだろう
俺が生きてる間はそんな時代はこないと思うがな
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:25
返信
立派な食文化。
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:29
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:29
返信
イナゴザザムシハチノコ、東南アジア名物食用ゴキブリ、南米名物食用ミミズ、何でもござれwwwww
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:35
返信
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:47
返信
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 09:54
返信
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:04
返信
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:12
返信
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:16
返信
そうとは知らなくても人はすでに結構虫を食べてる。
成分的にはエビの殻と大して変わらないし無害ならいいんじゃないかな。口当たり悪そうだけど。
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:23
返信
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:35
返信
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 10:36
返信
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 11:15
返信
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 11:53
返信
地球の食料不足の改善策ですね
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 11:55
返信
日本は減りつつあるので、まずは中国さんが始めて見てはどうでしょう。
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 12:52
返信
ハムスターは可愛くて人気なので下水生息のドブネズミもペット向きなんですよって紹介されたような気分
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 12:53
返信
クリーンルーム作られた野菜類は別として、露地物は確実に昆虫の卵が紛れ込んでる。
まぁ、親鳥が幼鳥の餌に昆虫や昆虫の幼虫を与えたり、蛆虫を餌にすると面白い様に魚が釣れたりするんだから、昆虫は栄養価の高い食糧として広く認知されてるんだよ。牧草しか喰ってない様に思える乳牛だって、牧草に紛れ込んだ昆虫をかなりな量喰ってるよ。自然で健常な牧草地なら億単位の虫が住み着いてるからね。
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 13:20
返信
コオロギ→余裕
ゴキブリ→!?!?!?wwwwww
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 13:23
返信
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 14:19
返信
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 17:13
返信
※30で終了
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月07日 21:02
返信
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月08日 22:19
返信
牛だとどれだけの草と水が必要でどれだけ二酸化炭素排出するのかって話なんだよな。
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月08日 22:21
返信
そのうち食肉税が掛かって焼肉1人前が1万円越えるようになるだろ。
貧乏人は虫食ってろって言われる。
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月09日 12:44
返信
当たり前に蟹とかパカッて開いて脳ミソ食ってるんだし