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【話題】ナッツの風味で栄養もたっぷり!「ゴキブリパン」がブラジルで開発される(写真と動画あり)

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1488576719/

1: 2017/03/04(土) 06:31:59.15 ID:CAP_USER9
日本では悍ましき黒い悪魔、這い寄る混沌として忌み嫌われるあのゴキブリがパンになっちゃいました!

国連も認めた次世代の食料、昆虫。そして日本を始めとするアジアには古くから昆虫を食べる文化が存在していることはご存じのとおり。ですが、西洋化に伴って昆虫食の習慣は一部を除いてあまり見られないようになっている地域が多く、この日本も例外ではありません。現在では少しずつ昆虫食は見直されつつあり、各地で昆虫食フェスティバルなども行われ、珍味として昆虫食を提供する飲食店も増えつつあります。BUZZAP!でも継続的に昆虫食は重要なトピックとして取り上げて来ていますが、それでもまだ抵抗のある人は少なからず存在しています。

そんな人のために南米から朗報が届きました。昆虫の形が見えてしまうとちょっと…というあなたのために、ゴキブリを粉末状にして小麦粉に練り込んだ「ゴキブリパン」が開発されているのです。

ブラジルのリオグランデ連邦大学に在籍するAndressa LucasさんとLauren Menegonさんはゴキブリを使ったパンを開発しました。粉末状になったゴキブリは通常の小麦粉よりも40%も多くタンパク質を含み、8~9つの必須アミノ酸やオメガ3、オメガ9といった良質な脂質も豊富に含んでいます。

ゴキブリパンに使われているゴキブリは私たち日本人が台所でよく見かけるクロゴキブリではなくハイイロゴキブリ。ブラジル国家衛生監督庁の衛生基準に従い、野菜と果物だけを餌に丁寧に育てられています。

no title

ゴキブリでパンを作るメリットは多岐に渡ります。まず、ゴキブリの飼育に関しては廃棄物や排泄物が非常に少ないということ。そして飼育開始から75日間という短期間で収穫が可能。また、牛を育てるのに比べるとはるかに少ない面積と餌、水で飼育することができます。そして、ゴキブリはその全てを食べることができるのです。

一言で言うならば少ないリソースと空間、時間で無駄なく栄養価の高い食物を手に入れられるということ。人口増加の進む人類にとっては今後欠かせない食物として国連が言及するだけの価値のある食材だということ。また、気になるお味ですが、栗やピーナッツを思わせるナッツ系のふうわりとした風味がとても美味しいとのこと。少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かったということ。それでも10%の含有量で普通のパンよりタンパク質を49.16%も多く摂取できてしまいます。

動画は以下から。とても美味しそうですが、昆虫が苦手な人にはちょっとだけ閲覧注意です。

https://youtu.be/Dzaf_abAgy8


もちろんこのゴキブリ粉はもちろんパンだけでなくシリアルバーやケーキにも使えます。そうした形で食べた時はより風味に気付かれなかったということ。小麦粉に混ぜ込むという発想を広げていけば、ゴキブリラーメンやゴキブリパスタ、ゴキブリお好み焼き、ゴキブリうどんなども作れそうです。

なお、筆者は2015年に開催された「関西虫食いフェスティバル」でアルゼンチンモリゴキブリというゴキブリの素揚げを食しましたが、これがまた本当に美味しくて驚かされました。臭みは一切なく、ほんのりと上品な海老のような甲殻類を思わせる風味が広がり、サクッとした口当たりのスナック感も最高でした。

no title

今はまだ日本ではゴキブリにはネガティブなイメージがこびりつきすぎていますが、変わり始めたら変化は早いもの。10年もしないうちに人気のスナックや居酒屋の定番メニューになり、または健康的な食材としてスーパーの棚にゴキブリパンやゴキブリ粉が並ぶかも知れません。楽しみですね!

http://buzzap.jp/news/20170303-cockroach-bread/

198: 2017/03/04(土) 08:17:57.17 ID:rjXFmri20
>>1
へー、原料としてなら分からないから知らずに食べてたとかありそうだな
地球じゃあ人類養えないって言われて久しいから、食料も変えていかなきゃならんのかもなあ

421: 2017/03/05(日) 04:10:58.20 ID:K1J0SLyu0
>>1
>少量ではゴキブリが入っていることに全く気付かない人も多かった

だれかにだまって食わせたのか?

424: 2017/03/05(日) 04:21:27.64 ID:CAKsnR4O0
>>1
餌の野菜と果物を人間が食ってはいけないのかw
なんでゴキに食わして人間がゴキを食わなければならないのかw

425: 2017/03/05(日) 04:30:41.94 ID:HEbp+37C0
>>424
タンパク質の摂取効率じゃないのか?
それと、人間が食えない不味い野菜や果実もゴキは食べるだろ
皮も種も残さずに

17: 2017/03/04(土) 06:37:45.01 ID:V09lmlhT0
将来的には昆虫食がメジャーになると未来予想されてるよね
o0800060013553353463

o0800060013553353428

20: 2017/03/04(土) 06:38:33.39 ID:IoTQNgau0
昆虫食える奴は頭おかしい、絶対無理
Gなどもってのほか
理屈じゃなく全てが受け付けない
たぶん食ったら謎アレルギーで死ぬ

226: 2017/03/04(土) 08:54:53.78 ID:Gfl0L1Pd0
>>20
知らぬが仏とは言うが
着色料の原料には植物とか昆虫の色素が使われている
特に昆虫は検索しないほうがいいくらいのものも…
まあ入れられてもわからないからあきらメロン

354: 2017/03/04(土) 13:00:14.02 ID:0+J1mfrx0
>>20
知らない間に食ってるらしいぞ!それもかなりの量ww

32: 2017/03/04(土) 06:45:28.22 ID:LzyjOJjI0
ナッツの風味なら
ナッツでいいだろうが!

33: 2017/03/04(土) 06:45:32.12 ID:5hqsSFwg0
やっと粉にして食うことを思いついたか
初めからそうしろよ

53: 2017/03/04(土) 06:53:55.64 ID:BKQq6B3K0
漢方薬にも入ってることだし、いいんじゃね
俺は食わないけど

69: 2017/03/04(土) 07:03:54.57 ID:v0PpNdXl0
意外と美味いとか栄養があるとかそういう問題じゃねえんだよバカたれ

76: 2017/03/04(土) 07:06:32.16 ID:KlRCV8l00
食糧難は昆虫食が救うと言われているが、
いきなりゴキブリすんなよ。

117: 2017/03/04(土) 07:25:36.43 ID:yhF/QGKW0
風評被害と同じで無理だな
普及したければまず大臣が食うべし

142: 2017/03/04(土) 07:37:13.07 ID:e1kaXcjI0
ゴキブリ=汚い ってイメージをなくせば案外普通に食べられるよ。
外国人が食べられるようになったタコや納豆と同じように

143: 2017/03/04(土) 07:37:33.98 ID:+UQ0L5mq0
これ食うぐらいなら餓死する方がマシ

147: 2017/03/04(土) 07:39:06.87 ID:CKNUFvSe0
>>143
実際餓死しそうになったらなんでも食えるらしいよ

207: 2017/03/04(土) 08:25:06.44 ID:6dRx73kF0
食糧難になったら贅沢は言ってられないぞ
何でも食べられる訓練をしとくべき

296: 2017/03/04(土) 10:56:43.01 ID:hqkDMt0U0
味を度外視すれば人間は虫だけ食ってれば生きていけるんだと

それだけ蟲の栄養素は素晴らしいってことだな
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304: 2017/03/04(土) 11:14:09.14 ID:QwSyQXyT0
>>296
近い未来にほ乳類の肉を食べるのは残酷なこととされて
昆虫食が当たり前になると思う

338: 2017/03/04(土) 12:21:26.08 ID:7aOW2qyv0
何もしてないのに見た目だけでこんなに嫌われて可哀そう

366: 2017/03/04(土) 13:48:47.59 ID:x+nADnjF0
はぁーそのうち「貧乏人はゴキブリ食え」って時代になるのかねえ
ヤダヤダ

367: 2017/03/04(土) 13:51:58.43 ID:WsluC+uk0
>>366
逆じゃない?
無菌室で育ったゴキちゃんエキスをセレブが大金でお買い上げするみたいな。
会社も儲けがないと参入しにくいし。

369: 2017/03/04(土) 14:23:18.72 ID:1eBmAMVY0
ゴキブリを食べると若返るとかいうメリットがあれば、
こぞって食べそうだけどな。

408: 2017/03/04(土) 19:01:27.24 ID:LrLEXyv90
よくわからんけど刑務所のメニューに採用しよう
食えるなら人権侵害にはならないだろう

440: 2017/03/05(日) 07:27:26.80 ID:o/ohIWwI0
きもいけどあの生命力のDNAはちょっと欲しいような

450: 2017/03/05(日) 12:38:46.56 ID:TszVZ8HH0
>>440
人間を食べても人間の力は手に入らない

253: 2017/03/04(土) 09:29:29.43 ID:S0ojT6rI0
栄養少なくてもいいからゴキブリの入っていないパンを選ぶ
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