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【社会】スタバがドトールに負けた理由

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1486900950/

1: 2017/02/12(日) 21:02:30.71 ID:CAP_USER9
「最近、ドトールコーヒーがスターバックスよりも顧客満足度が高い。なぜだと思いますか？」こうした質問をメディアから受けるようになった。2016年6月にサービス産業生産性協議会が発表した「2016年度JCSI（日本版顧客満足度指数）」でカフェ部門の顧客満足度は、ドトールが2年連続1位となっている。2位は同スコアでタリーズとベローチェ、スターバックスは4位だった。

★満足度その1「手軽さ」
カフェの主力商品であるブレンドコーヒーは、ドトールのブレンド（S）が1杯220円（価格は税込。以下同じ）、スタバのドリップコーヒー（S）は302円と、分量は異なるがドトールのほうが安い。スタバは、ドトールに比較して高感度な服装の客も目立つ。店が持つ洗練された雰囲気やメニュー構成によるものだが、逆にそれが苦手な人は一定層いる。退職世代である高齢客の多くはそうだし、現役世代でもそうだ。「スタバになじめないオレはドトール・コメダ派」とネットに書き込む人もいる

★満足度その2「安定性」
開業して今年で37年たち、国内に1100店を超える店舗があると、これまで1度もドトールに行ったことがない大人は少数派だろう。現在、ドトールのデザートメニューには、「大人のチョコレートケーキ」「ミルクレープ」「かぼちゃのタルト」などがある。いずれもドリンク付で600円以下だ。小腹需要に対応しており、財布にもやさしい。正直言って、さまざまなスイーツを味わってきた現代の消費者が、ドトールのデザートに「いままでに食べたことのない味」を期待するとは思えない。でも「ドトールならそれなりの味だろう」という意識がある。

★満足度その3「女性の支持」
ドトールはモーニングサービスの「朝カフェ・セット」に野菜たっぷりのメニューを取り入れるなど、女性を意識したメニュー開発にも意欲的だ。健康を気づかうメニューは女性受けしやすい。こうした手法も実を結び、以前に比べて肌感覚でも女性客が増えた。もともと男女を問わず、喫煙者の間ではドトール支持者が多かった。スタバは早くから全席禁煙に移行しており、「喫煙者にやさしい＝ドトール、厳しい＝スタバ」という構図になっていたからだ。逆に言えば、喫煙者以外の女性客はドトールを敬遠する傾向にあったが、店の分煙設備も整い、マイナスイメージが減ったのも満足度向上につながったと思う。

http://president.jp/articles/-/21299?page=1
http://president.jp/articles/-/21299?page=2
スターバックス（英: Starbucks Corporation、NASDAQ: SBUX）は、1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。1986年に、エスプレッソをメイン商品としてテイクアウトと歩き飲みが可能なスタイル（シアトルスタイル）でのドリンク販売を始め、後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となった。

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2014年現在、およそ60の国と地域で営業展開をし、店舗数は18,000以上に亘る

1971年にシアトルで開業。当時は、コーヒー焙煎の会社にすぎなかった。1982年にハワード・シュルツが入社。シュルツは、コーヒー豆のみならず、エスプレッソを主体としたドリンク類の販売を社に提案した。

1985年にスターバックスを退社したシュルツは翌年にイル・ジョルナーレ社を設立し、エスプレッソを主体としたテイクアウトメニューの店頭販売を開始した。これがシアトルの学生やキャリアウーマンの間で大人気となり、瞬く間に流行した。シュルツは1987年にスターバックスの店舗と商標を購入。

イル・ジョルナーレ社をスターバックス・コーポレーションに改称し、スターバックスのブランドでコーヒー店チェーンを拡大した。同業他社もこれに倣い、同様のスタイルのコーヒー店が急増した。

当時のアメリカではイタリア流のファッションや食事が流行しつつあり、イタリア式コーヒーのエスプレッソを主体とするこれらの「シアトル系コーヒー店」はブームに乗ってすぐに北米全土に広がり、シアトルスタイルというコーヒーやコーヒー店のスタイルとして定着した。

wiki
株式会社ドトールコーヒー（Doutor Coffee Co., Ltd.）は、主にコーヒーを扱う日本の商社（卸業）である。 コーヒー豆の輸入、焙煎加工並びに卸売販売および、飲食店の経営やフランチャイズ事業を展開している。ドトール・日レスホールディングスの完全子会社。

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社是は「1杯のおいしいコーヒーを通じて人々に安らぎと活力を提供する」

1962年（昭和37年）4月 - 東京都港区にて、コーヒーの焙煎会社として設立

1972年（昭和47年）7月 - 神奈川県横浜市にカフェ コロラド1号店を出店

1976年（昭和51年）1月 - 有限会社から株式会社へ変更

1980年（昭和55年）4月 - ドトールコーヒーショップ1号店を原宿駅前（渋谷区神宮前）に出店

コーヒーやサンドイッチ、ケーキなどを提供するセルフ式のコーヒーショップ。1980年（昭和55年）に営業を開始。同業種の日本における草分け的存在。

キャッチコピーは「がんばる人の、がんばらない時間。」。

略称は、一般的にはドトール、まれにドトと言われることもある。また、関係者からはDCS(Doutor Coffee Shop)と呼ばれることが多い。

wiki

85: 2017/02/12(日) 21:21:10.49 ID:B2MOXsFM0
>>1
いや、負けていないと思うけど。

88: 2017/02/12(日) 21:21:34.39 ID:sm35XRdF0
>>1
嫌煙厨に媚びたから。それが唯一無二の理由。
7fc9c420

6: 2017/02/12(日) 21:04:41.94 ID:jFt26T+j0
普通にコーヒーがスタバより美味しい　店の雰囲気がいい

7: 2017/02/12(日) 21:04:49.30 ID:mUjYyBFi0
スタバ高いねん…
ドリンクだけで600円とか飲まないから

11: 2017/02/12(日) 21:05:14.03 ID:EzoFpzT90
つーかここのコーヒーうまいけど？
a1180_016124

20: 2017/02/12(日) 21:08:54.74 ID:upkzZFtt0
スタバはコーヒーが美味しくないので

24: 2017/02/12(日) 21:09:23.13 ID:KZgh1clR0
スターバックスはコーヒーの渋みが強すぎると思うのだけど

32: 2017/02/12(日) 21:10:50.77 ID:NH5qaTQYO
女客に力入れたのか

35: 2017/02/12(日) 21:11:20.85 ID:A9RlI6t80
スタバは雰囲気オシャレの味音痴よ
一回行けばあそこより上のコーヒー飲める場所は腐るほどある
あそこで頼んでいいのはおもしろメニューだけ

38: 2017/02/12(日) 21:11:29.09 ID:VyFyssRb0
スタバはそろそろ面倒くさい

56: 2017/02/12(日) 21:15:20.90 ID:QZOTsbj40
スタバは意識高い系っていうイメージがあるなぁ

59: 2017/02/12(日) 21:15:49.57 ID:1YasN6fj0
スタバやドトールに行く金をケチるとか負け組すぎるｗ
ってカミさんに言われてしまった

62: 2017/02/12(日) 21:17:12.09 ID:/ReX7ZIX0
コーヒーうまいのと、喫煙者をとりこんだからだよ。
カッコつけても、利用者をみないとね。
金使わない奴のいうこと聞いてたら、マックみたいになるだけ。

67: 2017/02/12(日) 21:18:25.31 ID:Beg1YU540
嫁、彼女、女性の友人とお茶しようカフェ行こうってなった場合
スタバ連れて行かれる率高い人も多いだろう・・・
DSC_1395

68: 2017/02/12(日) 21:18:38.64 ID:4B4h1qvB0
いつの間に負けたことになってるんだｗドトール厨こええｗ

79: 2017/02/12(日) 21:20:16.85 ID:a6VhSoYB0
コンビニのでいいや。

81: 2017/02/12(日) 21:20:51.94 ID:Eg9+oNcD0
スタバは量多い割に苦いのがな

95: 2017/02/12(日) 21:23:29.38 ID:fMt09Wtr0
いや、いまスタバにたむろってるバカが来ちゃこまるから持ち上げなくて良いんだけど・・

112: 2017/02/12(日) 21:26:14.69 ID:7x87VJXH0
>>95
スイーツが隔離出来てスタバはいいよな

97: 2017/02/12(日) 21:23:41.96 ID:gRjJlubd0
田舎のスタバでフレーバー変えたりすると店員が慣れてなくてあわてふためく

103: 2017/02/12(日) 21:24:40.76 ID:m964Ih7Z0
巣束の意識高い空間には馴染めない

130: 2017/02/12(日) 21:30:52.60 ID:VzaS56XK0
スタバは上司に奢ってもらう時しか行かないな

157: 2017/02/12(日) 21:35:38.29 ID:cmE0krLF0
スタバは10年前に1回行ったきり
それ以来1度も行ってないしこれからも行くことは2度とない
なぜならタバコが吸えないから

183: 2017/02/12(日) 21:40:13.63 ID:juRiTqYw0
ドトールいくなら普通のカフェいくわ
行く必要が感じられない
RINGO_011704900001

184: 2017/02/12(日) 21:40:14.62 ID:2fyoTU5J0
勝ち負けとか言う前にスタバってコーヒー風スイーツしか売ってないじゃん

195: 2017/02/12(日) 21:43:48.67 ID:OHM0wEUK0
>>184
コーヒーそのものは、少ない豆でむりやり濃く出したみたいな雑味があるね。
多い豆で薄く出したみたいな贅沢な味は
個人店でないとなかなかない。

218: 2017/02/12(日) 21:52:30.81 ID:8WwlTEXC0
意識高い風の人が多いって言うか意識無い人が多くて嫌。

118: 2017/02/12(日) 21:27:56.61 ID:0jDbWgQB0
女性客をターゲットにしたら、こうなるという良い見本
結局安い方に流れるのが女
starbucksdoutor



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