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【話題】あの「ラーメン二郎」が京都店オープンへ! 関西のラーメン激戦区で二郎は生き残れるか
引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1486406648/
1: 2017/02/07(火) 03:44:08.12 ID:CAP_USER9
昨今のラーメンブームの中でも独自の存在感を保ち続ける「ラーメン二郎」。肉やモヤシなどの具材が山盛りになっていて、濃厚な味を誇る一品の人気は根強く、「ラーメン二郎」に近いラーメンを提供するいわゆる“インスパイア系”のお店も多く存在する。そんな中、ついに本家「ラーメン二郎」が関西に進出することが分かり、熱心なファン“ジロリアン”から歓喜の声が上がっている。
都内を中心に人気を誇る「ラーメン二郎」だが、北海道や北陸などの店舗はあっても、関西にはない状態が続いていた。しかしこの度Twitterに「ラーメン二郎 京都店」というアカウント(@jiro_kyoto)が登場。2月4日には「当アカウントがラーメン二郎 京都店の公式アカウントとなります」「現在4月2日のオープンに向けて、鋭意準備を進めているところです」と、衝撃の“関西進出”を宣言したのだ。
しかもこのアカウントのプロフィール欄に書かれている店舗の予定地は「京都市左京区一乗寺里ノ前町4番」。一乗寺は「ラーメン荘 夢を語れ」や「池田屋」といった二郎インスパイア系のラーメン屋が並ぶ、関西でも有数のラーメン激戦区として知られている。そこに本家「ラーメン二郎」が進出するという知らせに、「オープン楽しみにしてまーす!」「ついに関西にも二郎が! この調子で名古屋もおねしゃす!」と歓喜する声がTwitter上で続出。中には「東京から初日に伺います」という熱心なファンもいるようす。
関東と関西では味の好みが大きく異なるもの。とくに麺類については違いが顕著で、関東では濃口しょうゆを使った味の濃いスープが一般的なのに対して、関西では薄口しょうゆに出汁を利かせたさっぱりとしたスープが主流だと言われている。消費者の好みに合わせるため、日清食品のカップ麺「どん兵衛」では東日本バージョンと西日本バージョンが分かれていて、しょうゆと魚介エキスなどのバランスが異なっているのも有名な話。そのため、「濃口しょうゆ系だから二郎は関西で受けないのでは?」という意見もあるようだ。しかし上で紹介したように、京都にはすでに二郎インスパイア系の店舗がある。そして濃厚な味つけの“こってり”スープで有名な「天下一品」の総本店があるのも京都・一乗寺エリア。「天下一品」の公式サイトを見ると、現在でも京都府には31店舗と、都内の28店舗を上回る店舗があることがわかる。味覚的には問題ないように思えるので、「ラーメン二郎」が「天下一品」や強豪店とどこまで張り合えるのか、期待して見守りたい。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/12639506/
都内を中心に人気を誇る「ラーメン二郎」だが、北海道や北陸などの店舗はあっても、関西にはない状態が続いていた。しかしこの度Twitterに「ラーメン二郎 京都店」というアカウント(@jiro_kyoto)が登場。2月4日には「当アカウントがラーメン二郎 京都店の公式アカウントとなります」「現在4月2日のオープンに向けて、鋭意準備を進めているところです」と、衝撃の“関西進出”を宣言したのだ。
しかもこのアカウントのプロフィール欄に書かれている店舗の予定地は「京都市左京区一乗寺里ノ前町4番」。一乗寺は「ラーメン荘 夢を語れ」や「池田屋」といった二郎インスパイア系のラーメン屋が並ぶ、関西でも有数のラーメン激戦区として知られている。そこに本家「ラーメン二郎」が進出するという知らせに、「オープン楽しみにしてまーす!」「ついに関西にも二郎が! この調子で名古屋もおねしゃす!」と歓喜する声がTwitter上で続出。中には「東京から初日に伺います」という熱心なファンもいるようす。
関東と関西では味の好みが大きく異なるもの。とくに麺類については違いが顕著で、関東では濃口しょうゆを使った味の濃いスープが一般的なのに対して、関西では薄口しょうゆに出汁を利かせたさっぱりとしたスープが主流だと言われている。消費者の好みに合わせるため、日清食品のカップ麺「どん兵衛」では東日本バージョンと西日本バージョンが分かれていて、しょうゆと魚介エキスなどのバランスが異なっているのも有名な話。そのため、「濃口しょうゆ系だから二郎は関西で受けないのでは?」という意見もあるようだ。しかし上で紹介したように、京都にはすでに二郎インスパイア系の店舗がある。そして濃厚な味つけの“こってり”スープで有名な「天下一品」の総本店があるのも京都・一乗寺エリア。「天下一品」の公式サイトを見ると、現在でも京都府には31店舗と、都内の28店舗を上回る店舗があることがわかる。味覚的には問題ないように思えるので、「ラーメン二郎」が「天下一品」や強豪店とどこまで張り合えるのか、期待して見守りたい。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/12639506/
ラーメン二郎(ラーメンじろう)とは、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店
スープは豚の脂が混ざり脂肪分が多い。豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する
麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と叉焼が載せられる
提供されるのはラーメンのみで、メニューは麺の量と叉焼(「ブタ」と表記される)の量の組み合わせで構成されている。三田本店以外の多くの店舗では、つけ麺や有料トッピングなどのメニューも取り扱っている
下記の条件に該当する一部のラーメン二郎ファンを「ジロリアン」と表現することがある
熱狂的なラーメン二郎ファン、またラーメンが好きなのではなくラーメン二郎が好きで、ラーメン二郎を食べ歩く人。おたくのように傾倒し、魅了されたり、こよなく愛する人。ソウルフードとしている人。勝手にルールを作るカルト的なファン。
ライターの速水健朗は、彼らの多くが「二郎のラーメンが特別に美味しいわけではないが、食べずにいられない」「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」といった価値観を持っていることを指摘し、ラーメン二郎を食べることを修業とし巡業のように何度も訪れたり各地を回る信者のようだと考察している
wiki
90: 2017/02/07(火) 06:10:23.41 ID:t4GVjqVn0
>>1
盛り付けが汚い
盛り付けが汚い
539: 2017/02/07(火) 12:34:33.75 ID:LLeYp8pE0
>>1
これを美味しそうと思える強靭な肉体と精神が欲しい
これを美味しそうと思える強靭な肉体と精神が欲しい
3: 2017/02/07(火) 03:45:38.27 ID:ZqGOc3RH0
そもそも関西ってラーメン激戦区じゃねぇし
32: 2017/02/07(火) 04:46:56.37 ID:JNVE5jEN0
>>3
京都は別だろ。大阪はヌルいだろうがw
京都は別だろ。大阪はヌルいだろうがw
6: 2017/02/07(火) 03:53:35.93 ID:luuL7WYM0
二郎は二郎でまた別ジャンルだろ
他店とは競合しないんじゃないかな
他店とは競合しないんじゃないかな
47: 2017/02/07(火) 05:21:43.58 ID:z1B2ocFvO
客が入ってない二郎なんてないと思うわ。
何店か閉店もあったけど全部店主側の事情じゃないかな。
何店か閉店もあったけど全部店主側の事情じゃないかな。
65: 2017/02/07(火) 05:50:22.44 ID:8z2eEjfS0
京都はこういうがつがつしたてんこ盛りあんまり好きじゃなさそう
109: 2017/02/07(火) 06:32:43.57 ID:+mvsuTYm0
>>65
元々京都のラーメンは地方から来た大学生等の若者をメイン客に栄えて来たから。
元々京都のラーメンは地方から来た大学生等の若者をメイン客に栄えて来たから。
83: 2017/02/07(火) 06:06:03.49 ID:YyLsAAbYO
だいたい二郎ってラーメンじゃないだろ
豚の餌喜んでる時点で京都のラーメンのレベルが知れるわ
豚の餌喜んでる時点で京都のラーメンのレベルが知れるわ
124: 2017/02/07(火) 06:39:51.95 ID:5p3pL/600
ラヲタだがおっさんの俺はあんなの完食無理だからまず近寄らない
128: 2017/02/07(火) 06:44:25.81 ID:z1B2ocFvO
>>124
俺は麺半分で楽しんでるよ。
昔は全部食えたんだけど。
俺は麺半分で楽しんでるよ。
昔は全部食えたんだけど。
142: 2017/02/07(火) 06:56:43.87 ID:IHPKESuD0
二郎はラーメン入り肉だからなw
京都風のラーメンは嗜好品だし、まったく別ジャンル
京都風のラーメンは嗜好品だし、まったく別ジャンル
160: 2017/02/07(火) 07:20:01.90 ID:EC7uI1GPO
京都では二郎は流行らない。
京都人には味が濃すぎる。
京都人には味が濃すぎる。
165: 2017/02/07(火) 07:25:11.75 ID:8b6o3A660
>>160
京都って薄味ホルホルしてるけど
現実は一般人も濃い料理大好きだぞ
京都って薄味ホルホルしてるけど
現実は一般人も濃い料理大好きだぞ
219: 2017/02/07(火) 08:43:00.98 ID:i+8+690W0
並んでまで食う馬鹿がおるんかな?
なんか場所的にめっちゃ近所迷惑になりそう
二郎って近所迷惑上等なヤクザみたいな店だっけ?どうするん?
なんか場所的にめっちゃ近所迷惑になりそう
二郎って近所迷惑上等なヤクザみたいな店だっけ?どうするん?
234: 2017/02/07(火) 08:51:28.21 ID:uum9/L4b0
二郎好きなんだって言った時点でフェードアウトする
271: 2017/02/07(火) 09:46:09.89 ID:QzQsX/Ag0
二郎は美味いけどあんなに食べきれないな
半分以下でレンジで温めて食えるやつをコンビニに置いてくれ
たのむよコンビニ商品開発の人
半分以下でレンジで温めて食えるやつをコンビニに置いてくれ
たのむよコンビニ商品開発の人
273: 2017/02/07(火) 09:48:01.06 ID:z1B2ocFvO
>>271
半分で頼めるよ。その分たまごサービスしてくれるとこもある。
半分で頼めるよ。その分たまごサービスしてくれるとこもある。
284: 2017/02/07(火) 09:59:17.07 ID:cmZUiJoh0
>>273
半分できるのかー!
行ってみたかったけど残したらどうしようって思ってた
半分できるなら行けそうだ
半分できるのかー!
行ってみたかったけど残したらどうしようって思ってた
半分できるなら行けそうだ
294: 2017/02/07(火) 10:07:28.36 ID:JrAv6UnL0
>>284
二郎は残しても全然構わないよ
お店の人も全然気にしない
お店の人が嫌がるのは無理して完食しようといて長居する人
やんわりと無理して食べなくていいって言われることが多い
これ言われたら後がつかえてて邪魔だからとっとと帰れってことだから席を立った方がいい
二郎は残しても全然構わないよ
お店の人も全然気にしない
お店の人が嫌がるのは無理して完食しようといて長居する人
やんわりと無理して食べなくていいって言われることが多い
これ言われたら後がつかえてて邪魔だからとっとと帰れってことだから席を立った方がいい
292: 2017/02/07(火) 10:06:40.11 ID:Yjz5Hqvo0
京都はラーメン屋色々あってよいなあ
二郎なんて要らないだろ
二郎なんて要らないだろ
320: 2017/02/07(火) 10:28:47.90 ID:jxEIavmv0
東京の大盛りなんて大したことないんだろっていう猛者に食べてもらいたい
味より量だよ
初めて行った時は麺やスープまで辿りつくのも苦労した
味より量だよ
初めて行った時は麺やスープまで辿りつくのも苦労した
337: 2017/02/07(火) 10:40:24.38 ID:+wqcF6DO0
京都は旅行いくとわかるが、以外とコッテリ好きだよね
340: 2017/02/07(火) 10:42:48.80 ID:UHamg67b0
>>337
安物の学生や外国人向けの食文化もあるからだよ
安物の学生や外国人向けの食文化もあるからだよ
374: 2017/02/07(火) 11:05:45.84 ID:0qZmcLwX0
ジロリアンって結構陰湿だから京都の風土に合うだろ
388: 2017/02/07(火) 11:12:52.57 ID:bNBEy8b00
見た目が悪すぎるけど京都で受け入れられるのかな?
409: 2017/02/07(火) 11:25:11.67 ID:ATw4fWXO0
チャレンジャーだな、二郎w
ってか油臭いって周りから苦情来るんじゃね?
ってか油臭いって周りから苦情来るんじゃね?
437: 2017/02/07(火) 11:41:23.25 ID:YCOTG+o60
二郎はインパクトのみ若い学生向けだから若者が多ければそこそこいけるかもしれない
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:05
返信
ほんとこのまとめ面白くないなぁ
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:08
返信
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:14
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:18
返信
インスパイアは市内に2件有ったけど、まさか本家が登板するとは思わんかった
ワイは楽しみにしてるで
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:21
返信
二郎系は無理
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:22
返信
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:30
返信
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:34
返信
京都のラーメンのどこがあっさりなのか?と、思ったとうほぐ人。
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:36
返信
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:50
返信
ドロドロしたラーメンの店が繁盛してるの見るたびにやっぱ関東と関西はちがうんやなぁ・・・
と思い知らされる
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 20:59
返信
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:04
返信
京都内は地方から来た学生相手に料理出してるから大丈夫だよ。
東北人と関東人が濃い味に固執して
自慢してるだけの話。
東の料理は高塩分で味が濃いから、お察し。
(´・ω・`)おしまい
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:06
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:08
返信
陰湿なトウホグ人は国に帰れよ(´・ω・`)
臭いしバレバレだぞ
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:16
返信
関西の方が味が濃い目だったけど。
関東の方が塩分少ないよ。出汁出汁言ってるけど、カツオの方がいい香り。
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:17
返信
似非京都人が薄いラーメン受けるとか言ってるけど京都で流行ってるラーメンは味が濃いよ
工場も多いし学生も多いから必然と濃い味が求められるんだよ。
だから二郎は絶対に京都人に受ける
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:19
返信
てか、関東は濃厚=塩辛いって間違えて考えてるとこ多すぎ。
あと、あっさりスープに魚粉や背脂ぶち込みまくって濃厚って言い張るのもおかしいやろ。
なぜ、そんなに「濃厚」って字に拘るんだか、あっさりでええやんけ、味は悪くないんだから。
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:19
返信
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:22
返信
京都いったら食べてみるか
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:24
返信
ただ、ラーメンというより丼物って感じはするよな・・・・
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:27
返信
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:32
返信
西とか東とか出汁とか塩分とか関係無い!地球規模で夢を語れよ!ドン
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:33
返信
並ぶの嫌だから俺は軍団行くけどな
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:35
返信
よそでそれなりに流行ってる店もここへ来て潰れるということも少なくない
「なんかまた新しいのできたね」「あれ?なくなったね」って感じ
天天有、高安、珍遊、鶴はし、横綱あたりは古株で
「いつ食べても飽きない」のが共通の条件だと思う
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:41
返信
油とニンニクの出オチ要因に出る幕はないね。
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:44
返信
まず、京都料理と京風料理はまったくの別物
そもそも京都は内陸部の都市で昔は素材を活かせる新鮮な魚介類が手に入りにくく
乾物メインだったから元々味付けが濃く、昔ながらの家庭料理なら尚更の話
ただ東と違うのは醤油ではなく出汁や味醂をきかせて濃くしているって事
更に濃口醤油と薄口醤油では薄いのは色だけで薄口の方が塩からいんだよ
薄口は塩を多めにして発酵をおさえあの色合いにしているって知ってれば当然の話なんだがな
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:44
返信
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:48
返信
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:50
返信
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 21:54
返信
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:06
返信
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:08
返信
二郎は立命館の方に作って欲しかった。
あと、三田市辺りにも二郎を作って欲しい
『ラーメン二郎』二郎店があればうれしい
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:16
返信
味は二の次って感じばっかりやな
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:17
返信
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:23
返信
自分の味覚と考えがオカシイとは思わないお前のその図太い精神なら二郎合うだろ
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:30
返信
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:42
返信
にぼ五郎までは食べたことあるな、きつかった。
38:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 22:49
返信
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 23:13
返信
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 23:22
返信
京都に来たこともないのによく色々言えるよね。
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月08日 23:37
返信
お前京都がドロドロ系ラーメンのメッカで大流行りしてるの知らんのか?
関東以上だぞ
味も京都ラーメンの方が濃くしょっぱい
42:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 00:04
返信
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 00:35
返信
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 00:50
返信
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 02:38
返信
https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/n1604re1.pdf
日米首脳会談で2国間貿易交渉へ…米要求に対応
http://www.yomiuri.co.jp/feature/TO001479/20170127-OYT1T50181.html
【激ヤバ拡散】報道されないTPPのまとめ 医療・労働関係他
参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和等全分野に影響多数
http://itest.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1466252968
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 05:50
返信
ほんこれ
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 17:25
返信
受け継ぐ文化も地域差ある
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 17:49
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49:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 17:54
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本家もいけるでしょ
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 17:57
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51:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月09日 18:50
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たしかに丼のジャンルって方がしっくり来るなw
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月11日 14:49
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53:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月12日 07:19
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心配しなくてもどうせ京都も毎日行列だよwww
ここまで毎日行列の店なんて奇跡だぞ
認めたくない気持ちもあるかもしれないが
これが現実w
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月13日 13:59
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55:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年02月14日 14:08
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食券の札をカウンターに置くのが注文の仕方らしいけどわかりにくい、店のやつは偉そうに突っ立てるだけ。
これで味がよければいいけどメンもスープもたいしたことない。量が多いだけ。
不快感しかなかった。
ラーメンのクオリティもそれなりで普通の接客の二郎ってあるの?二郎系列ってみんなこんなもんか
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月06日 19:04
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今年→天一本店のそばに二郎進出
両方好きな俺としては胸熱
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月10日 22:41
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東京は違うのかー
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月11日 03:27
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自分自身では何も実体験せずに知ったかぶりしてるだけなのが丸分かりで恥ずかし過ぎるんだが。
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月11日 08:30
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60:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月11日 10:54
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61:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月12日 23:56
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「夢を語れ」なんて町内の集まりとかに頻繁に顔を出して受け入れられたから行列も多めに見てくれてる。
チェーン店の一つのつもりで出店したら、行列ができた途端に文句を言われて終わり。
下手したら行列に並んでる人を追い払われるぞ。
62:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年03月13日 14:58
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