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【生活】逆効果だった! 「冷蔵庫で保管してはダメなもの」7つ 

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1485837600/

1: 2017/01/31(火) 13:40:00.21 ID:CAP_USER9
「食べ物類は冷蔵庫に入れておけば安心」という人多いですよね。記者もその1人です。すぐ使わないもの、いったん開封してしまったけど保存方法がよく分からないものはとりあえず冷蔵庫へ。入れないよりはいいだろう」「よく冷暗所で保管と書いてあるし」というのがその理由です。でも、ちょっと待って。それ、逆効果かも......。

以下は冷蔵庫保存がNGなもので記者が知らなかったものです。「それジョーシキなんですけど...」という人もいらっしゃるかと思いますが、ご容赦ください。

【マヨネーズ】 実はマヨネーズは高温と同様、低温にも弱く、冷やし過ぎても主成分が分離してしまいます。マヨネーズが美味しい風味を保てるベストな保管場所は、室温よりやや低い「冷暗所」だそうです。家の中にちょうどいい場所がないという人は、温度が下がり過ぎず、冷気が直接当たらない「野菜室」での保存がオススメだそうですよ。

【バター】 冷蔵庫だとニオイを吸収し、2週間ほどでイヤなニオイを発するように。常温保存の方がマシだそうです。すぐに使い切らない場合は、冷凍庫に保存するほうがいいようです。

【ハーブ類】バジル、ローズマリー、ミントなどのハーブ類は、熱帯地方原産のもので、寒さに弱く、しなったり黒くなったりするので、冷蔵庫での保存は避けるのが正解だとか。確かに、野菜室でもあっと言う間に真っ黒に変色してしまいます。水にさして室内保存が良いそうです。湿気の少ない場所で

【ハチミツ】冷蔵庫保存は結晶化してしまうのでNGです。常温で保存しましょう。ややこしいですが、似ている(?)メープルシロップの場合は逆。室温だとシロップが蒸発し結晶化してしまうので、開封後は冷蔵庫か冷凍庫へ。家庭用の冷凍庫なら凍らないそうです。

【チョコレート】 冷えてる方がパリッとしそう、と開封後は絶対と言っていいほど入れてました。でも、冷蔵庫だと表面が白い粉を吹いたようになってしまうそう。1度開封したチョコレートバーは、ラップにきちっとくるんで、涼しいところで保存しましょう。とはいえ、記者には、チョコに入ったナッツに虫が湧いた経験があります(気持ち悪くてスミマセン)。長期間放置は避けた方が無難でしょう。

【コーヒー】 乾燥していて暗いからと冷蔵庫にいれてましたが、風味と香りが抜けてしまうそうです。また、コーヒーは他の食品のニオイを吸収しやすいので冷蔵庫は危険地帯。

【パン】 冷蔵庫に保管すると、早くパサパサになるほか、カビも生えやすくなるそう。室温が正解です。それか新鮮なうちに密閉して、冷凍庫に入れてしまいましょう。

このほかにも、トマトやナス、メロンやスイカなど、良かれと思って冷蔵庫に入れている野菜・フルーツもありました。冷やして食べたいなら、食べるタイミングを見計らってからがいいようです。間違いだらけだった記者の食糧保存方法。冷蔵庫の中をもう1度見直す必要がありそうです。

http://bg-mania.jp/2017/01/31190228.html
2017/1/31 12:33

266: 2017/01/31(火) 14:57:31.77 ID:9pvTWEJ40
>>1
だから冷暗所ってどこにあるんだよ
いちいち部屋の外に行ってまで保存するほどのもんか?

411: 2017/01/31(火) 18:24:18.17 ID:DxeGT5Nr0
>>1
果菜(夏野菜)や根菜は冷蔵庫入れないな。日の当たらないベランダw

8: 2017/01/31(火) 13:42:05.34 ID:DPCkvvtZ0
マジレスすると卵ってまじどうなの?
DSC02685

15: 2017/01/31(火) 13:43:57.96 ID:GZkxqp060
>>8
たしかにスーパー行くと常温に置いてあるね

19: 2017/01/31(火) 13:45:16.77 ID:pvkBKdNZ0
>>8
常温で一か月もつ
冷やしても問題ないが結露に弱いから出せなくなる

70: 2017/01/31(火) 13:52:30.88 ID:P7SCUSDOO
>>19
1ヶ月どころか常温で半年持つ
ただし食べるときは絶対に加熱しないとだめ
生卵で食べるなら消費期限内に食べないとだめ
a22d3030

12: 2017/01/31(火) 13:43:40.98 ID:kpli00gB0
牛乳って冷蔵庫の臭いが染み付くときってあるよね。

21: 2017/01/31(火) 13:45:32.10 ID:QWNIy9ak0
バターを常温保存すると風味が全くなくなってただの油になるじゃん
馬鹿じゃないの
B00GYOPZYC_01

72: 2017/01/31(火) 13:52:55.59 ID:xmc2sqxE0
>>21
欧米ではバターディッシュという常温保存用の容器に入れておくのが普通。
日本じゃ特に夏場は常温に置いといたら溶けたりカビ生えたりしそうだが。

31: 2017/01/31(火) 13:46:48.72 ID:dbDteRf+0
普通に食えてるので問題ない
冷蔵庫にぶっ込んでおくのが無難である

38: 2017/01/31(火) 13:48:04.04 ID:9hk5bX430
まあとにかく早く食えってことか

56: 2017/01/31(火) 13:50:30.72 ID:CSaz0KVk0
マヨネーズは卵と酢が合わさると腐らなくなるから常温保管大丈夫なんだって美味しんぼでやってたな
01340

71: 2017/01/31(火) 13:52:31.11 ID:E4WnDhQG0
>>56
いや、だから中身はいいとしても、容器とかを手でベタベタさわるわけだから
注入口とか空気に触れてる部分は雑菌が繁殖しやすいんじゃないの?常温だと

74: 2017/01/31(火) 13:53:07.41 ID:deyA+4Rv0
>>56
でも酢は大メーカーの合成酢とかじゃなくてちゃんとした酢じゃないとシメサバであたっちゃって陶人くんが死にかけちゃうくだりもあったぞ

80: 2017/01/31(火) 13:54:38.48 ID:9znmon4y0
マヨネーズは殆どの家が冷蔵庫保管だろ。
主成分が分離してしまうというが、2~3週間で使い切る我が家では
そんなふうになったことない。
期間にもよるんだろうが、いい加減な情報を出さないでもらいたい。
4adc458e-s

89: 2017/01/31(火) 13:56:42.09 ID:ZiStKgNm0
炊いたご飯

パッサパサになる
1日2日くらいなら
サランラップをして冷暗所に置くべし

101: 2017/01/31(火) 13:58:38.92 ID:DPCkvvtZ0
>>89
それはあるな
冷蔵してパサパサになったご飯はチンしても食えない
冷凍した方がいいかんじ

103: 2017/01/31(火) 13:59:00.55 ID:8PyPMEOb0
こないだ嫁がテレビのリモコン入れてた
意味わからん

127: 2017/01/31(火) 14:02:52.95 ID:PDvxg6fX0
>>103
決まった場所に置いとけば無くさないからな

135: 2017/01/31(火) 14:04:52.61 ID:ZiStKgNm0
>>127
ちゃんとやってるのかボケ老人がやってるのか
区別がつかない
そもそも、電池が冷えたら良くないだろ

129: 2017/01/31(火) 14:03:19.47 ID:1w0EB21P0
常温ていうけど、最近の日本は高温多湿になってるからやっぱり冷蔵庫が安心

179: 2017/01/31(火) 14:17:41.15 ID:Gno0oHuI0
夏も危ないけど梅雨が一番食中毒多いからな
最悪死ぬのが食中毒なわけだから風味なんてどうでもいいんだよ

188: 2017/01/31(火) 14:20:08.55 ID:vkcYhjK20
>>179
食中毒が多いのは冬場がピーク

194: 2017/01/31(火) 14:22:41.67 ID:nqIC4uNT0
室温と常温は違う
日本の室温なんて冬は5℃夏は40℃とかなるんだから室温で良いわけない

237: 2017/01/31(火) 14:45:18.98 ID:eJqm/Nf50
食パンは、冷蔵庫で長持ちする。
バサバサになっても、焼けばあまり関係ない。
syokupan_R-300x199

241: 2017/01/31(火) 14:46:58.60 ID:rZKyM/Xd0
家は薬もサプリも何でもかんでも冷蔵庫にいれるんだ。
はちみつとバナナだけは入れないんだ。

300: 2017/01/31(火) 15:35:20.21 ID:X8sOPSdk0
むしろ全て冷凍庫だな
冷蔵庫と冷凍庫の比率逆にして欲しいわ

323: 2017/01/31(火) 16:05:03.95 ID:MhTmRh9T0
全部密封して入れたらええんやアホ

359: 2017/01/31(火) 17:07:50.14 ID:UBSkJK0T0
こう言う奴らって季節が無いような言い方するよね
夏と冬じゃ常温が違いすぎるだろ、温度でいえよ

164: 2017/01/31(火) 14:13:13.65 ID:JpzfgJZw0
冷蔵庫は保管場所として機能してるし日本のご家庭で冷暗所とか夏場は難しい
やっぱり冷蔵庫だな


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