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【健康】「食パンはトーストするな」発がんリスク減らす 英国が呼びかけ 

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1485436678/

1: 2017/01/26(木) 22:17:58.51 ID:CAP_USER9
キツネ色にトーストした食パンに塗ったバターの香りは、朝食を楽しむための格別なものだが、イギリスでは現在、食品基準庁(FSA)が今月始めた「パンを長時間トーストすると発がんリスクが高まる」というキャンペーンの影響が一般家庭の朝に影を落としている。

トーストにコーヒーもダメなんて!?(画像はイメージ/AC) 
no title

「パンが無ければご飯を食べればいいじゃない!」…かのマリー・アントワネットが現代に生きていたら言うかどうかは神のみぞ知るが、英食品基準庁は今月23日、「パンやジャガイモなどのでんぷん質が入った食品を高温で焼いたり、揚げたりすると、食品に含まれる発がん性物質を多量に摂取するおそれがある」と発表。「アクリルアミド」の摂取を最小限に抑えるために、生のジャガイモは冷蔵庫に保管せず、室温6℃以上の冷暗所に置くなどの具体的な注意を呼びかけた。

ご存知の通り、イギリスの代表的な料理といえば、「イングリッシュ・ブレックファスト」と「フィッシュ&チップス」。トーストやスコーン、ジャガイモのフライがつきものの国だけに、反発の声が高まるのは必至だ。食品基準庁が指す「アクリルアミド」とは、紙を丈夫にするための増強剤や、土壌凝固剤、シェービングジェルや整髪剤などに使われるポリアクリルアミドの原料として、1950年代から工業用に製造されている化学物質のこと。

農林水産省によると、人間がアクリルアミドを大量に食べたり、吸ったり、触れたりした場合、神経障害を起こすことがこれまでの研究で確認されているほか、2002年のスウェーデンの研究では、揚げたり焼いたりしたジャガイモや穀類の加工品にアクリルアミドが高濃度に含まれる可能性が初めて指摘された。

この発表以降、欧米各国では自国の食品に含まれるアクリルアミドの分析を進めてきた。米国食品医薬品局(FDA)はこれまでに、高温調理したジャガイモやパンのほかにも、焙煎したコーヒー豆にもアクリルアミドが含まれるという。しかし、現時点ではアクリルアミドをどれだけ摂取したら具体的にどういったリスクが生じるのか明確な指針はなく、英食品基準庁は、「食品中のアクリルアミドを完全に除去することはできないが、偏った食事をせず、バランスよく食べることで発がんリスクを軽減することができる」と説明している。


192: 2017/01/26(木) 22:49:25.01 ID:eRonidNO0
>>1
パンだけじゃねえよ、お前らの何でも焦がす食文化を改めろ。

85: 2017/01/26(木) 22:33:11.04 ID:bNArHybi0
>>1
それ突き詰めて行ってリスクヘッジしていくと
飲食は総てリスク要因につながるんだけど

212: 2017/01/26(木) 22:51:42.70 ID:CgKf1yeD0
>>1
そもそもパンを食べるメリットがない
png

26: 2017/01/26(木) 22:23:47.36 ID:+OTzXg7v0
何も食わなければオケ

6: 2017/01/26(木) 22:19:58.91 ID:UUke4eBo0
ゼロリスク大好きな放射脳は絶対に食べないようにね

28: 2017/01/26(木) 22:24:42.08 ID:2LfdrPju0
パンになった時点で焼かれてんじゃないの?

77: 2017/01/26(木) 22:31:53.46 ID:vieR2AOM0
あれも駄目、これも駄目

128: 2017/01/26(木) 22:41:05.09 ID:Zptq2gFO0
ストレスで寿命縮むから確かに癌にならんわw

157: 2017/01/26(木) 22:44:59.24 ID:0sLntbiK0
そもそもパンは食わないほうが百倍良い
グルテンなんて毒でしかないからな

165: 2017/01/26(木) 22:46:17.66 ID:QZwsbDa10
こげなきゃいい。蒸すとかゆでればこげなんてでないからok.
パンは焦げ付く前のカリカリ状態でやめればいい。2分くらいの。3分以上だとこげるだろう。
main

172: 2017/01/26(木) 22:47:14.53 ID:MmnDjwDh0
もそもそした食パンを食って長生きするより
トーストを食って充実した一日を送ったほうがいい

199: 2017/01/26(木) 22:50:08.84 ID:ylQm6HZg0
日本が健康で長寿国だったのは
主食が米で、欧米ほど小麦をたくさん摂取していなかったから

だが、いま高齢者になろうとしてる団塊世代は、
GHQの給食制度でコッペパンを食わせられて育った

その子供の団塊ジュニア世代にいたっては
子供の頃から小麦漬けの食生活

さぁ
これから日本の寿命はどうなるだろうか
images

218: 2017/01/26(木) 22:52:27.51 ID:+9c4W1PE0
>>199
小麦の方が栄養バランスいいから伸びるんじゃない?

228: 2017/01/26(木) 22:53:39.58 ID:ylQm6HZg0
>>218
小麦も牛乳も、人体にとっては害になりこそすれ、決して益にはならない

207: 2017/01/26(木) 22:51:10.43 ID:WHa6RApZ0
こんなことをしてまで長生きしたいのか

225: 2017/01/26(木) 22:53:32.29 ID:+OTzXg7v0
>>207
違うたぶん国が医療費使いたくないだけ

262: 2017/01/26(木) 22:57:15.60 ID:sycfNq5j0
そんな程度の発がんリスクなんて気にしてたら生きていけねぇよ

272: 2017/01/26(木) 22:58:27.42 ID:K1OUIQPh0
どんなに健康に気を付けても明日交通事故でしぬかもしれないから好きに食べる

304: 2017/01/26(木) 23:02:34.24 ID:0plfYHsx0
トーストで癌になったやつが今までいたのかよw
h31

346: 2017/01/26(木) 23:08:11.28 ID:0EbGZybTO
発ガン性ない食品なんかないからw

361: 2017/01/26(木) 23:10:03.76 ID:AtOjLcFH0
アクリルアミドなど大量に有害物質吸ってる喫煙者と比べれば、パンの焦げなど問題ないレベル
たばこ

369: 2017/01/26(木) 23:11:51.75 ID:ENOWpXsv0
>>361
タバコは問題外すぎると思う
自分も

407: 2017/01/26(木) 23:15:30.15 ID:rB42D7IU0
あれダメこれダメ気にするストレスのほうが体に悪いという研究結果がある

427: 2017/01/26(木) 23:18:04.39 ID:EZGB3yF+0
焼いたトーストにマーガリンを塗って牛乳を飲む生活を
50年以上続けてきて今なお元気な老人いくらでもいるだろうに
687adee5af8a294bb2e0c1155c36ccaf

459: 2017/01/26(木) 23:22:21.06 ID:RGPm5zDR0
パンを食べた人間のほぼ100%は100年以内に死ぬ

491: 2017/01/26(木) 23:25:26.54 ID:JoryjgETO
パン喰わなくなった。グルテンと遺伝子組み換え小麦粉こわい。

657: 2017/01/26(木) 23:42:39.23 ID:g5ji2RXK0
薄切りをカリッカリに焼くのが英国風だろうに
今さら何言ってんのっていう

564: 2017/01/26(木) 23:34:22.61 ID:g3/en14f0
そもそもイギリスが食をどうこう語るなや
まともな料理作ってから言え


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