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「そば湯知らない女」、ただのドジンだった 手打ち蕎麦屋なら西日本でもそば湯出てくると判明 

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1479353374/

1: 2016/11/17(木) 12:29:34.18 ID:jX7fVEMf0 BE:663621836-PLT(12001) ポイント特典
そば湯を飲んだこともなく、そば湯を平気で飲む彼氏は受け入れられないと福岡県出身の20代の女性が書いた匿名ブログが発端になり、それをキャリコネニュースが面白おかしく記事にして、ブロゴスでも取り上げたものですが、そば湯を飲むのは関東だけで、西日本にはそば湯を飲む習慣がないという風説がさらにSNSで広がっていったようです。

「彼氏がそば湯を飲むのが信じられない!」
匿名ブログに見る関東と関西の食習慣の違い | キャリコネニュース

この記事によると、そば湯を飲む風習は信州から江戸に広まったもので、「信州(長野県)以西の地域でそば湯の風習があまり一般的でないのはこうした背景もありそうだ」としていますが、記事を書いた人はあまり西日本のそば事情とか西日本の食文化をあまりご存じないのでしょう。

福岡のそば事情は知らないのですが、関西生まれ関西育ちでも、思わず、えっ、西日本はそば湯を飲まない、それどころかそば湯を知らない人がいるのかと驚いてしまいました。関西でも、いやその他の西日本でも「手打ち」と書かれていて、そば湯がでてこないお店を見つけるほうが難しいのではないでしょうか。おそらくその福岡出身の女性は「手打ち」のそば屋さんに行った経験がなかったのでしょうか。

確かに、半世紀くらい前なら関西は「手打ち」のそば屋さんが少なく、うどんやさんがそばも出すという程度でした。「手打ち」のそば屋さんは、兵庫県の出石、島根県の出雲などのそばのメッカを除けば少なく、ましてそば湯を出す店が少なかったのは事実です。
http://lite.blogos.com/article/198234/

194: 2016/11/17(木) 13:11:18.04 ID:TCawQ7rh0
とりあえず一次情報はこれねー
https://www.google.co.jp/amp/anond.hatelabo.jp/touch/20161107105741%3Fmode%3Damp?client=ms-android-sonymobile

そばの茹で汁を平気で飲む彼氏

育ってきた環境の違いなのか、そばの茹で汁を飲む人をはじめてみた。

そば湯だからと言うのだけど、茹で汁ごときを健康に良いといって平然と飲む姿を受け入れられそうにない。


no title
蕎麦湯とは

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蕎麦を茹でるのに用いた茹で湯の蕎麦湯(そばゆ)を、浸け麺の蕎麦に添えて湯桶などで飲用に出す。蕎麦湯を残った蕎麦つゆに湯桶から注ぎ入れて割り、最後の締めに飲む。蕎麦を食べ終わる時間を見計らって蕎麦湯の湯桶を時間差で持ってくる店が多いが、蕎麦と同時に持ってくる店もある。蕎麦つゆと割らず蕎麦湯のみを飲む人もいる。残った蕎麦つゆをいったん捨てて、新しい蕎麦つゆと蕎麦湯を割って飲む人もいる。なお、通常温かい蕎麦に蕎麦湯は添えて出されないが江戸そばのように特に濃い蕎麦つゆを飲みたい場合、店によっては注文すれば応じてくれる場合もある

医学の発達した現代には文献上に見られる整腸作用のためよりは、冷やしの蕎麦つゆの味覚を楽しむという目的に変っていった。その場合はそのまま飲むには味が濃いので、蕎麦湯で割って飲むことで出汁やかえしの風味を楽しむという理由付けである

蕎麦湯の濃度は、朝の開店直後の店や釜の容量の割に客の入りが安定した予約制のような形態の店では沈殿が少なく蕎麦湯はサラッと薄く、時間帯によって行列の出来るような釜の容量に対して客の入りが飽和しがちな店では茹で湯を交換していると適切な温度の調整が難しく歩留まりが悪くなるためピーク時には濃くなる傾向がある。

wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6

2: 2016/11/17(木) 12:30:25.48 ID:52R3NJp80
そもそも美味い蕎麦でないとそば湯美味くないからな

25: 2016/11/17(木) 12:36:57.90 ID:GpSTP8Vb0
>>2
打ち粉にちゃんとしたものを使わないと蕎麦湯にならんからな
片栗粉なんかを使ってたら、ただのとろみがついたお湯だし

40: 2016/11/17(木) 12:40:10.50 ID:7cg2VqHA0
>>25
今は蕎麦湯用に別に作ってるとこもあるらしい。
わざわざカタクリでとろみまで付けるところもあるそうな。
何のための蕎麦湯かわからんね。
uehara031216k

12: 2016/11/17(木) 12:33:07.14 ID:muSjs0PH0
最近の女は基本「私の知らないことは知らなくてもいいこと」だからな
無教養に拍車がかかるわ

372: 2016/11/17(木) 14:05:53.45 ID:ISZGu1630
>>12
それは違うな。最近の女は「私の知らないことは知ってる奴がおかしい」が正解だ

24: 2016/11/17(木) 12:36:23.65 ID:TIe8SLM10
まあ育ちが育ちなんだろうな

46: 2016/11/17(木) 12:43:11.01 ID:eU316T1j0
問われる育ちの悪さ、無教養
まともな蕎麦食ったことがないって相当じゃね?
soba1

67: 2016/11/17(木) 12:47:42.80 ID:WvgU5tmL0
だから問題なのは自分が蕎麦湯飲んだことないだけで、飲んでる奴はおかしいと批判することでしょう

飲む文化は元々日本にあるんだから

69: 2016/11/17(木) 12:48:01.89 ID:MDF51CpK0
大阪育ちだがそば湯の存在は知ってても好んで飲む習慣はない
提供してる蕎麦屋もうどん屋さんて認識

106: 2016/11/17(木) 12:55:31.29 ID:D6GlL7ch0
最近特に無知な自分の範囲内の事が全てって思い込んでるの多いからなあ

126: 2016/11/17(木) 12:58:53.03 ID:n8k2IR8M0
>>106
しかも無知なアホほどそう思ってるからなおやばいw

130: 2016/11/17(木) 12:59:16.54 ID:Mtip0JOn0
蕎麦湯が美味しくない店は二度と行かないぐらい
大事な要素だろうに

146: 2016/11/17(木) 13:01:52.45 ID:h07mkL250
ただの馬鹿女だろ
そば湯が美味しいかは人それぞれだけど、知らないとか頭の病気じゃね
maxresdefault

214: 2016/11/17(木) 13:17:38.69 ID:0xqEC/za0
蕎麦湯が嫌いなんじゃなく、知らないのか
それ日本人じゃないだろ

268: 2016/11/17(木) 13:34:07.17 ID:ZJkoyRBt0
自分と違うものにレッテル貼って馬鹿にするのやめようぜ

297: 2016/11/17(木) 13:43:27.01 ID:e21VIput0
最近まで蕎麦湯の存在は知ってたけど飲み方は知らんかった
蕎麦屋行ったこともないし

312: 2016/11/17(木) 13:46:54.18 ID:Reru1oxl0
蕎麦湯は塩分取り過ぎな感じがして
あんまり飲まないな
カップラーメンの汁飲むのと同じような感覚

332: 2016/11/17(木) 13:52:40.38 ID:7cg2VqHA0
>>312
蕎麦湯は茹で汁だから塩分気にしなくていいだろ。
そのまま飲むか、蕎麦つゆの量を加減すればいいだけ。

407: 2016/11/17(木) 14:20:19.26 ID:XZpd254s0
そば湯出すような蕎麦屋にせっかく来たしまあ飲んどくか、程度だろ
あれがうまいとか言う奴の舌は全く信用できないね
20130107161024_50ea74e0ef36a

429: 2016/11/17(木) 14:25:53.49 ID:rBtovGDk0
>>407
何も入れずに飲むそば湯はそれほど美味いものではないけど、つけづゆを
適度に薄めて飲むと、つゆに使われているだしや塩分で味付けされて美味しいよ。

盛りやざるそばは、かけそばなどと違って温かいスープがないから、それの替わりといった感じ。

416: 2016/11/17(木) 14:23:21.25 ID:Q9T/q1QM0
知らなくていいけど、知らなかったことを知らなかったと言えないプライドだけは高いから問題なんだろ

465: 2016/11/17(木) 14:40:05.50 ID:vMCCycM80
そば湯ぐらい大阪でもあるわ
ただ、特別に飲みたいとも思わんけど
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481: 2016/11/17(木) 14:48:12.14 ID:39LBRvu00
国内の文化の違いですらここまで議論が起こる日本で多文化共生なんて絶対に不可能ね

539: 2016/11/17(木) 15:13:55.99 ID:5lR8jqFJ0
知らないのは仕方のない事だが
「茹で汁ごときを」なんて書き方したから反感買ってるんだよな

582: 2016/11/17(木) 15:38:20.22 ID:KOiZPYmL0
ぶっちゃけこれ江戸しぐさだろ
地方にそば湯とか強要するな

598: 2016/11/17(木) 15:44:50.91 ID:0vfIdp5x0
店が出すものになぜそこまで毛嫌いしたんだろうなこの女
知らなかったら知らなかったでそんな物もあるんだで済む話かと

676: 2016/11/17(木) 16:21:45.45 ID:3jvBJs560
そばもうどんも仲良くしようぜ(´・ω・`)
no title

675: 2016/11/17(木) 16:21:39.48 ID:hgQF2WN/0
蕎麦湯知らないだけでなんでここまで叩くのかねえ。


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