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【社会】パンばかり食べる人がひそかに陥る不調

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1479159290

1: 2016/11/15(火) 06:34:50.82 ID:CAP_USER9 BE:348439423-PLT(13557)
頭が重い、肩こり、疲れがとれない、集中できない。メタボ、糖尿病、肌荒れ、不眠、生理不順、ボケ、食事のあとの下痢――。

医者から「異常はありません。ストレスはためないでくださいね」と言われ、対処法も見当たらず、あきらめてしまった持病はありませんか?

実は、あなたの不調の原因は、もしかしたら「毎日のパン」にあるかもしれないのです。

*+*+ 東洋経済 +*+*
http://toyokeizai.net/articles/-/145054 

60: 2016/11/15(火) 06:51:20.63 ID:c3MOClSj0
一般社団法人グルテンフリーライフ協会『長生きしたけりゃパンは食べるな』の著者でもあるフォーブス弥生氏が、日本のビジネスパーソンに合わせた現実的な食事法を提案します。

近年、小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」が、脳に炎症を起こし、腸に小さな穴を開けると注目されています。米国でベストセラーになった神経科医デイビッド・パールマター氏などがその著書の中で指摘しています(邦訳『「いつものパン」があなたを殺す』)。世界屈指のテニスプレーヤー、ジョコビッチが実践し、話題になった小麦抜き食事法「グルテンフリー」という言葉を聞いた人もいるかもしれません。

ケーキやラーメン、パスタ、うどん、クッキー、菓子パン……。小麦粉の食品は私たちの生活に深く入り込んでいます。知らず知らずに、グルテンを大量に摂取しているのが現代人の食生活です。それだけではありません。

●グラノーラは塩分が控えめだから、朝食にピッタリ!
●全粒粉のパンはカラダにいい
●パスタの食物繊維で美容効果が期待!


そんな間違った情報や思い込みが一般に広がっています。 

やりたいやつだけがやればいい。
グルテン (gluten) は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定し、膨張を助ける重要な要素となっている。

Gluten-free

グルテンは火を通していない果汁を加えるとこわれてしまう。小麦粉などグルテン前駆体を持つ穀物粉に水を加えてグルテンを生成させ、それを水で洗うと水溶性タンパク質やデンプン粒が流出するので、グルテン塊を分離することができる。

小麦粉はタンパク質の含有量の多寡により強力粉、中力粉、薄力粉に分けられる。製パンなど粘りを必要とする用途ではタンパク質を多く含む強力粉が使われるが、天麩羅などグルテン生成が邪魔になる用途では薄力粉を使い、グルテンが生成されないように水で練らないようにして調理する必要がある。

wiki

15: 2016/11/15(火) 06:38:51.72 ID:i/oRuiZL0
何でもそればっかり食えば体調崩すわ

3: 2016/11/15(火) 06:35:46.43 ID:aGlrr1A+0
今更流行りのグルテンフリーか

グルテンフリーダイエット4つの効果・正しいやり方まとめ【食べていい食材の解説あり】
http://hapiet.com/gluten-free-diet
gruten1




26: 2016/11/15(火) 06:41:56.52 ID:LXGPabqcd
血糖値が跳ね上がるでしょ....

32: 2016/11/15(火) 06:43:12.96 ID:ta8cOUlTr
>>26
血糖値が跳ね上がる時点でもとから病気

35: 2016/11/15(火) 06:43:46.27 ID:wprFebOu0
毎朝1斤98円の食パン2枚食ってるわ

88: 2016/11/15(火) 06:58:57.41 ID:nyRZmZRL0
>>35
その値段では、添加物のほうが心配

46: 2016/11/15(火) 06:47:34.95 ID:r4foGh29d
グルテンフリーにするとフサフサになるらしいよ
cached

69: 2016/11/15(火) 06:54:33.73 ID:55B4T2lX0
米粉パン旨いのにイマイチ流行らんな

107: 2016/11/15(火) 07:01:41.78 ID:qahWD3UCp
>>69
作るのが手間なんだよ、コネに倍の時間がかかる。
米粉も粒子が粗ければ膨らまないし、小麦粉より高い。

164: 2016/11/15(火) 07:16:28.58 ID:JMWRpwbEa
>>69
もちもちしてて美味しいよね
最近はスーパーでも米粉見かけるからうれしい

110: 2016/11/15(火) 07:02:37.67 ID:vg0SHQulM
結局何がいいのか分からないから
バランスよく食べるしかないね

119: 2016/11/15(火) 07:04:04.11 ID:LyFlmUif0
パンって言うか小麦粉を使った食い物すべてが危険なんじゃないか
グルテンが危ないって話だしうどんが最悪じゃないか
うどん最悪だな
あんなつるつるしこしこしやがって!
あんなつるつるしこしこしやがって!
うどん最悪だな

143: 2016/11/15(火) 07:10:20.54 ID:J0z4OVpWr
長生きできるからってまずいもの食べたくない。

171: 2016/11/15(火) 07:18:12.55 ID:88szkKZn0
俺、パンばっか食ってるパン人間だけどピンとこないなあ。

178: 2016/11/15(火) 07:20:16.99 ID:htwGaARU0
日本のパンは世界トップクラスで体に悪い
しかも栄養がない

181: 2016/11/15(火) 07:21:10.85 ID:1tftWDBud
そもそも小麦はパンとかパスタにしないと消化できない作物だからな
その点米は優秀

201: 2016/11/15(火) 07:29:01.50 ID:PNlFxL4i0
パン→糖尿病、認知症
米→糖尿病、メタボ
肉→卒中、梗塞

結論:葉っぱしか食べてはいけない!

234: 2016/11/15(火) 07:37:04.32 ID:fBgTCrcxK
>>201
ベジタリアンになってタンパク質とればちょうどいいんだよな

203: 2016/11/15(火) 07:29:23.24 ID:BRu1xGQ0a
みんな食ってるもんは食えばいい
みんなが死んで生き残っても寂しいだろ
2015-07-24a

257: 2016/11/15(火) 07:45:26.13 ID:hb+R5QCTd
パンが主食の外人は総じて不調なんだな

301: 2016/11/15(火) 07:57:54.48 ID:PJGnKjIj0
体質と食べる量にもよるんじゃないの?
俺はパン食うと下痢っぽくなるから土曜日の昼だけ食べることにしてるよ
好きなんだけど朝からは食えない

382: 2016/11/15(火) 08:23:38.57 ID:X50f6LrO0
で?米食ったらいいの?
a547cabd95469593f0618bf41558dab2

430: 2016/11/15(火) 08:37:48.94 ID:i4WkbdhI0
>>382
米も玄米とか雑穀食ったほうがいい
白い精製されたものがあかんのや

389: 2016/11/15(火) 08:27:37.45 ID:9B0VrCyLa
じゃあ欧米人みんなアウトになるだろが

390: 2016/11/15(火) 08:27:55.40 ID:xKQztbMA0
>>389
だから遺伝子が違うと

477: 2016/11/15(火) 08:50:43.95 ID:zWbFCmOI0
どれもマーガリンがたっぷり入ってるのがなあ

597: 2016/11/15(火) 09:13:44.20 ID:6ryysVHq0
そんなものより全ての加工食品を食うのを辞めた方が健康になれるぞ。全部発がん性物質だ。

658: 2016/11/15(火) 09:24:07.91 ID:efaD5fcp0
あれはいかん、これはいかん・・・
これも一つの楽しみですね

350: 2016/11/15(火) 08:15:45.32 ID:09EY3kkP0
なんでもそればっかりは良くない。米にしろ小麦にしろ。
どちらも食べ過ぎだよ。同じものは週2~3回にしておいたほうがいい。
2015-06-26b



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