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ラムネわらび餅とかいうお菓子wwwwwwwwww
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1468756856/
1: 2016/07/17(日)21:00:56 ID:obM
マズくはないがとびきりウマいというわけでもない
わらび粉はワラビの地下茎を叩きほぐして洗い出し、精製したデンプンであるが、同様の方法でクズの肥大した根から得られるデンプンの葛粉以上に原料の採取や製造に手間がかかり、収率が悪いので、現在では製造者が非常に少なくなっている。全て手作業の場合は10kgのわらび根から70gほどしか抽出されず、しかも厳冬の時期に根を掘り何度も冷水に濾し、粉にまで精製する手作業に計十数日を要する。
そのため、現在のわらびもちは、わらび粉の代わりにサツマイモやタピオカから取られたデンプン、あるいは葛粉を主材料にして製造したものがほとんどであり、本物のわらび粉だけで作ったわらびもちは希少な高級品となっている。その他のデンプンのものは無色透明で涼しげなものであるが、本来のわらび粉だけのものは茶色がかったものとなる。本蕨を使ったタイプのものは冷蔵庫で冷やすと固くなったり色が変わってしまうため注意が必要である。
しかし、家庭などで製作した場合は、そのまま水につけておかないと表面が固くなり食べにくく、さらに味も落ちてしまう。
wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%8f%e3%89%e3%b3%e3%82%e3%a1
わらびもち(わらび餅、蕨餅)は、デンプンと水、砂糖から作る和菓子。原料としてワラビの根から取れるデンプンであるわらび粉が使われたため、この名がついた。
製法
わらびもちは、一般的にきな粉や黒蜜をかけて食べる。透明で、見た目にも涼しげであるため、夏の菓子として重用される。関西の葛餅によく似た製法で作られる(関東の久寿餅は小麦粉のデンプンを乳酸発酵させて作る)。わらび粉などから抽出されたデンプン、水、砂糖などを加熱しながら透明になるまでかき混ぜ、冷やし固めたものである。
製法
わらびもちは、一般的にきな粉や黒蜜をかけて食べる。透明で、見た目にも涼しげであるため、夏の菓子として重用される。関西の葛餅によく似た製法で作られる(関東の久寿餅は小麦粉のデンプンを乳酸発酵させて作る)。わらび粉などから抽出されたデンプン、水、砂糖などを加熱しながら透明になるまでかき混ぜ、冷やし固めたものである。
わらび粉はワラビの地下茎を叩きほぐして洗い出し、精製したデンプンであるが、同様の方法でクズの肥大した根から得られるデンプンの葛粉以上に原料の採取や製造に手間がかかり、収率が悪いので、現在では製造者が非常に少なくなっている。全て手作業の場合は10kgのわらび根から70gほどしか抽出されず、しかも厳冬の時期に根を掘り何度も冷水に濾し、粉にまで精製する手作業に計十数日を要する。
そのため、現在のわらびもちは、わらび粉の代わりにサツマイモやタピオカから取られたデンプン、あるいは葛粉を主材料にして製造したものがほとんどであり、本物のわらび粉だけで作ったわらびもちは希少な高級品となっている。その他のデンプンのものは無色透明で涼しげなものであるが、本来のわらび粉だけのものは茶色がかったものとなる。本蕨を使ったタイプのものは冷蔵庫で冷やすと固くなったり色が変わってしまうため注意が必要である。
しかし、家庭などで製作した場合は、そのまま水につけておかないと表面が固くなり食べにくく、さらに味も落ちてしまう。
wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%8f%e3%89%e3%b3%e3%82%e3%a1
2: 2016/07/17(日)21:01:48 ID:ojA
ラムネわらび餅最高やろ
4: 2016/07/17(日)21:02:27 ID:obM
>>2すまんな、あのシュワシュワパウダーのかけ加減がわからんのや
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3: 2016/07/17(日)21:01:59 ID:obM
5: 2016/07/17(日)21:03:10 ID:obM
8: 2016/07/17(日)21:04:11 ID:9RY
>>5
IDがアメリカ初の黒人大統領
IDがアメリカ初の黒人大統領
10: 2016/07/17(日)21:04:38 ID:obM
>>8
Yes wai can.
Yes wai can.
6: 2016/07/17(日)21:03:29 ID:vHN
消臭剤かな
7: 2016/07/17(日)21:03:58 ID:obM
>>6
消臭剤ええよな、小学生のころ欲しくて欲しくてしょうがなかったわ
消臭剤ええよな、小学生のころ欲しくて欲しくてしょうがなかったわ
9: 2016/07/17(日)21:04:30 ID:080
14: 2016/07/17(日)21:05:16 ID:obM
>>9
ヤマザキのわらびもちあんま美味しくないよな
高いやつ買ったほうが黒蜜も美味で
ヤマザキのわらびもちあんま美味しくないよな
高いやつ買ったほうが黒蜜も美味で
11: 2016/07/17(日)21:04:46 ID:uTr
アメリカの大統領が和菓子を食べてるとはたまげたなぁ…
20: 2016/07/17(日)21:06:57 ID:obM
>>11
Year! Yammy!
Year! Yammy!
12: 2016/07/17(日)21:04:50 ID:0Ss
初めて存在知ったわ…
おいC?
おいC?
15: 2016/07/17(日)21:05:45 ID:obM
>>12
おいCけど量はこの半分程度でええわ
おいCけど量はこの半分程度でええわ
13: 2016/07/17(日)21:05:08 ID:vHN
17: 2016/07/17(日)21:06:03 ID:obM
>>13
東日本のイトーヨーカドーには置いてるで
東日本のイトーヨーカドーには置いてるで
18: 2016/07/17(日)21:06:23 ID:DBW
まさかワイ以外に買うやつがおったとはなぁ
あれは餅ちゃうで、化学物質や
あれは餅ちゃうで、化学物質や
21: 2016/07/17(日)21:07:35 ID:obM
>>18
今胃がシュワシュワしてお腹痛いンゴ…
今胃がシュワシュワしてお腹痛いンゴ…
19: 2016/07/17(日)21:06:29 ID:shW
こんなん絶対うまい不可避や
イトーヨカドーな絶対買ってくるわ
イトーヨカドーな絶対買ってくるわ
22: 2016/07/17(日)21:08:11 ID:obM
>>19
1個だけにしとき、ワイあと2個残ってるんや…
1個だけにしとき、ワイあと2個残ってるんや…
24: 2016/07/17(日)21:10:01 ID:obM
44: 2016/07/21(木)06:25:07 ID:6y7
>>24
繭かな?
繭かな?
25: 2016/07/17(日)21:11:03 ID:obM
シュワシュワパウダーはグミにつけたりジュースに入れたらうまそうやな
26: 2016/07/17(日)21:12:45 ID:obM
27: 2016/07/17(日)21:13:56 ID:obM
ごちそうさまでした
28: 2016/07/17(日)21:13:59 ID:uxX
うまそう
31: 2016/07/17(日)21:14:50 ID:obM
>>28うまかったけど普通にわらびもちとラムネが食べたくなったンゴ…
29: 2016/07/17(日)21:14:33 ID:uxX
これいくらなんや?
32: 2016/07/17(日)21:15:08 ID:obM
>>29
100円とちょっとやで
100円とちょっとやで
34: 2016/07/17(日)21:17:36 ID:LzI
こんなん絶対美味いやん
ヨーカドー以外に売ってる処どこ…ここ…?
ヨーカドー以外に売ってる処どこ…ここ…?
35: 2016/07/17(日)21:18:17 ID:obM
>>34
ヨーカドー系列のコンビニにも置いてるらしいで
セブンとか?
ヨーカドー系列のコンビニにも置いてるらしいで
セブンとか?
37: 2016/07/17(日)21:25:07 ID:pTk
ワイ関東民ライフでゲット
ワイは結構すきやで
何度も買おうとは思わんけど
ワイは結構すきやで
何度も買おうとは思わんけど
36: 2016/07/17(日)21:19:06 ID:cyE
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 08:50
返信
いらない
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 08:52
返信
化学物質っぽい見た目かな?
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 08:58
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 08:59
返信
季節ものっぽい抹茶味とかピンクのもあるぞ。
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 09:28
返信
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:10
返信
コレのせいで本来の美味いわらび餅知らない世代出て美味くないって言ってるスレ乱立してる程度には迷惑かけてる
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:11
返信
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:12
返信
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:27
返信
商品化されたのか
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:49
返信
わらび粉自体が日本である程度の量を作ってるのは一社だけになったし
食べてみたい人は自作でどうぞ
一粒五十円以上コストがかるけどね
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 10:53
返信
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 11:00
返信
一個食って捨てた、すまんな
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 11:44
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 11:47
返信
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 11:56
返信
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 13:28
返信
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 15:31
返信
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 15:41
返信
本物云々論争は老舗和菓子屋の軒先でやるべき。
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 16:56
返信
これ、2年前の話だよ。
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 16:58
返信
2016年06月20日 大ヒット御礼「ラムネわらび餅」商品開発者インタビュー 抜粋
家族みんなで食べてもらえるような和菓子を作りたい
型破りなわらび餅に詰まった情熱
ツイッターなどのSNSにて一躍話題となった「ラムネわらび餅」。
“ラムネ風味”のわらび餅という和菓子の常識を覆した商品ですが、その根底には明日香食品が和菓子作りに込めている情熱がやはり詰まっています。
なぜ“ラムネ”とわらび餅が合わさったのか?そこで、「ラムネわらび餅」の開発担当である米田さんと古田さんにお話を伺いました。
まずは、ネットでの反響を知った時の感想を聞かせてください。
古田 素直に嬉しかったです!多くの方から「美味しい」という声を聞けて喜んでいました。
米田 嬉しさが沸き上がると同時に、SNSの反響の大きさにとても驚きました。
「ラムネわらび餅」を着想された経緯を教えてください。
米田 もともと、和菓子に馴染みが薄い若い方たちにも食べてもらえるものを提案したいと思っていました。また、お子様の中にはあんこが苦手な子どももいますので、家族みんなで食べてもらえるような和菓子を作りたかったんです。そこで、企画当時は生ラムネグミが流行っていて、私もよく食べていました。その時に、“ラムネ味”のわらび餅を出してみたら、高齢の方から若い方までより多くのお客様に美味しく食べてもらえるのではないかと思いついたのがキッカケです。
当初、社内では「これは売れないだろう」といった反応が多く、あまり食いついてもらえませんでした。しかし、「結構面白いから、一度やってみるのもいいんじゃない」という声が社内から徐々に上がり、やがて「売れるかどうか分からないけど、挑戦してみたら?」と上司に後押ししてもらい、開発が始まりました。
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 17:00
返信
企画当初から、「ラムネわらび餅」+「しゅわしゅわパウダー」という仕様を想定されていましたか?
米田 実は昨年から、4個入りパックの「ラムネわらび餅」を販売していました。この時はラムネ味のお餅のみで、「しゅわしゅわパウダー」は付属していなかったんです。この4個入りパックが好評となり、お客様から「店頭に置いていないけど買えますか?」といったお問い合わせをたくさんいただけました。
そうした経緯から、今年は価格や味など様々な面からグレードアップを目指し、「ラムネわらび餅」を再開発したんです。具体的には値段を下げつつ、お餅の大きさを弊社売れ筋の「丸わらび」の規格に合わせました。
古田 新たに添付した「しゅわしゅわパウダー」は、「子どもはパチパチした食感が好き」、「大人の方は駄菓子の味を思い出し、懐かしさも味わえる」といった予想の下、添付を決めたんですよ。私自身、子どもの頃は駄菓子が好きで、炭酸パウダーのパチパチ感が入ったキャンディーをよく食べていましたね(笑)。ちなみにパウダーの方も弊社で開発し、「ラムネわらび餅」に合うよう調整しています。
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 17:04
返信
原材料:「餅」 砂糖、レモン果汁、わらび粉、加工デンプン、ソルビトール、酸味料、pH調整剤、香料、クチナシ色素 「パウダー」 ぶどう糖、砂糖、酸味料、重曹、香料(乳成分を含む) 、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、スピルリナ色素
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 17:11
返信
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月17日 20:14
返信
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月18日 07:23
返信
とにかくこの会社の上の方は胡散臭いからなあ。
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月19日 23:36
返信
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月20日 15:20
返信
見かけたら買ってみる
繭かな?でワロタwww
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:48
返信
コーラは微妙だった