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【韓国】一流ホテルに和食店があっても韓国料理店がないのはなぜ?

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1462361861/

1: 2016/05/04(水) 20:37:41.04 ID:CAP_USER
韓国の主要ホテルのレストランには和食店があっても韓国料理店がない!

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2016年5月1日、韓国・世界日報は、ゴールデンウイークに合わせ韓国を訪れる日本人など外国人観光客が増えているにもかかわらず、韓国ならではの料理を味わえる韓国料理専門店がホテルから姿を消していると報じた。

韓国料理を楽しみにやって来る外国人観光客の期待を裏切る代表例が、ホテルのレストランだ。記事によると、韓国の主要ホテルのレストラン10カ所のうち韓国料理店は1店程度にすぎず、全国の一流ホテル(特級・5つ星)57カ所のうち韓国料理店があるホテルは15カ所(26.3%)のみ。中国料理店(25カ所)、日本料理店(21カ所)の数より少ない。

またこうした傾向は外国人が最も多いソウルのホテルが顕著で、特級ホテル21カ所のうち韓国料理店があるのはロッテホテル・ソウル、メイフィールドホテル、ソウル新羅ホテル、シェラトン・グランデ・ウォーカーヒルの4カ所だけとなっている。


韓国文化観光研究院の金相兌(キム・サンテ)観光政策研究室長はこの要因について、韓国料理店の収益性の低さを挙げ、それでも韓国料理店を残しているホテルには「経済の論理よりも韓国の文化を保存しようというオーナーの意思が影響している」と分析する。

記事はこうした内容を「危機にある韓国料理」との見出しで伝えたが、韓国のネットユーザーからは、この現象もやむを得ないとの意見が数多く寄せられている。

「韓国料理は人件費が掛かる。おかずの数が多過ぎるんだよね」
「韓国料理は無駄におかずの種類だけ多くて、いざ手が伸びる料理があまりない。洋食に比べると捨てられる料理も多いし、結局は皿洗いの手間ばかりかかる」
「家でも食べられるようなおかずが並んでるからいけない。無駄なおかずは減らしてメイン料理の質を上げないと」


「はっきり言って、韓国料理ではプルコギ(焼き肉)とビビンパくらいしか自慢できるものがない。そんなものを、高いお金を出して食べる理由がないよ」
「ホテルにまで行って韓国料理を食べなきゃ駄目かな…」
「すべてがこうではないだろうけど、外国人が『韓国に行っても韓国がない』と言うのには理由があるね」


「日本料理や洋食の店では黙っている客も、韓国料理店では追加のおかずを出してもらえないとすぐに『不親切な店だ』とネットに書く。韓国料理を滅ぼしているのは韓国人だ」
「韓国料理は家庭の味が一番。その次はグルメ横町の焼き魚定食かな。ホテルの韓国料理はお金の無駄」
「いっそ英国みたいに、韓国料理がまずいからだと認めたら?別に意地を張らなくていいと思うよ」
(翻訳・編集/吉金)

http://www.recordchina.co.jp/a137267.html

韓国料理(かんこくりょうり。朝鮮語: 한국 요리 ハングク・ヨリ)、朝鮮料理(ちょうせんりょうり。조선 요리 チョソン・ヨリ)、または大韓料理(だいかんりょうり。대한 요리 テハン・ヨリ)は朝鮮民族の料理の総称である
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朝鮮半島では、現在稲作が盛んなため、米食を中心にしてきたように考えられることが多いが、半島の北半分は亜寒帯冬季少雨気候に属し、伝統的に稲作が行われていた地域は南の温暖湿潤気候地域の中でも南西部の一部に限られており、食文化的には粟や黍、小麦、蕎麦、高粱、トウガラシ同様に近世になって新大陸から導入されたトウモロコシといった畑作で得られる穀物を主食素材としてきた地域も多い。

ユーラシア大陸東部全域を見渡すと、南方の稲作文化圏と北方の雑穀畑作・牧畜文化圏の境界部・接点に位置すると言える。又、栽培された野菜および、ワラビ、ゼンマイ、キキョウ(トラジ)といった山菜の消費量が世界的に見ても高く、それらを用いたメニューが多い。

また海に囲まれた地理ゆえ、海藻類や魚介類の消費量も多く、魚介類の生食も行われるようになった。韓国では以前は一般家庭では肉よりも魚や野菜を主とした食卓が普通であった。仏教の影響を受け、一部で寺刹料理、精進料理を食べる人もいる。

周辺の日本料理や中国料理と比べ、スープ類(湯:タン、クㇰ)が多く、唐辛子を用いた料理が多い。唐辛子は元々中南米原産だが、17世紀に日本を経由して朝鮮半島に入り(このため当初「倭芥子」と呼ばれた)、現在の韓国・朝鮮料理に彩りと辛みを添える上で欠かせない食材の一つとなっている。

wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%e9 176%e5%9b%bd%e6%99%e7%86

3: 2016/05/04(水) 20:39:19.43 ID:q4+34tdS
「韓国料理は人件費が掛かる。おかずの数が多過ぎるんだよね」

原因がまったくわかってないらしい、安心した。

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4: 2016/05/04(水) 20:39:59.71 ID:GfVP4yaP
単に臭いし、大した物がない

6: 2016/05/04(水) 20:40:48.13 ID:YLzenq3C
焼肉は調理法であって、料理ではないと思うぞ

no title

800: 2016/05/05(木) 01:02:03.91 ID:PtYYsTzG
>>6
それ言うと刺身は切っただけって言われるぞ

9: 2016/05/04(水) 20:42:43.24 ID:408Cqmms
まず見た目が汚い

13: 2016/05/04(水) 20:44:38.42 ID:YFps6j3S
糞マズイからに決まっているだろ。

14: 2016/05/04(水) 20:44:38.84 ID:QBZdbK/+
そもそも韓国料理レストランを海外で開いてる韓国人なんか数えるほどしかいないじゃん

19: 2016/05/04(水) 20:48:47.02 ID:HQMuAOl1
一級品の食材使ってもマジェマジェするから無意味だろw

b

27: 2016/05/04(水) 20:54:23.20 ID:foVH/077
なぜ?と言われても、それが当然なんだから答えはないだろう

32: 2016/05/04(水) 20:58:19.35 ID:151m/PyV
何故、韓国料理があると思った?

33: 2016/05/04(水) 20:58:22.81 ID:YAgOcumR
料理の大前提  

料理を目で奏でて 美しさと食欲をそそり

料理を食し 美味いモノではなくてはならない

其れだけの話しw

56: 2016/05/04(水) 21:06:01.46 ID:uLYQc31R
>>33
ソコソコ綺麗に盛り付けてあるのになぜかぐちゃぐちゃに混ぜるのが許せない

36: 2016/05/04(水) 21:00:10.74 ID:sEE3KYsn
>>1
>おかずの数が多い

そりゃ、色んな店や家庭から出た残飯だからなw

39: 2016/05/04(水) 21:01:14.14 ID:pi0eGmYD
日本風の焼肉なら一流ホテルでもギリ扱えるかもな
でも一流ホテルで客に焼かせるのもなんだかな
唐辛子味の辛い料理でヒーヒー言わせるのもあれだしな

60: 2016/05/04(水) 21:07:43.66 ID:/ZClY+tZ
>>39
ガチの鉄板焼きレストランならホテルにあっても
全然おかしくないむしろ普通にある
まぁアレは客が焼く店じゃないけど

69: 2016/05/04(水) 21:11:01.67 ID:pi0eGmYD
>>60
パフォーマンスが派手な鉄板ステーキ屋とか?
あれは見て楽しめるからな

80

93: 2016/05/04(水) 21:18:01.75 ID:/ZClY+tZ
>>69
まぁ韓国人が真似してハサミ(笑)を駆使して
自慢げにパフォーマンスしながら焼いて
台無しな感じにタレをぶっかける様を想像すると
韓国茶道並みに笑えてくるけども

42: 2016/05/04(水) 21:02:11.93 ID:/T0Y7PyD
韓国料理がB級だからさ。

B級なのは料理だけじゃないけどね。

944: 2016/05/05(木) 12:06:24.26 ID:KC27pjLZ
>>42
B級に失礼、たぶんD級ぐらい。

43: 2016/05/04(水) 21:02:50.59 ID:Itr1niPs
答え、不味いから
はい、終了。

492: 2016/05/04(水) 22:21:58.36 ID:HnIpQ3Y6
>>43
それ以前に、臭く不潔なのが問題。
単に不味いだけなら、食べた人が後悔するだけで済むが、
臭いとなると、利用者全てが不快な思いをする。
不潔さから食中毒が発生

501: 2016/05/04(水) 22:23:34.95 ID:HnIpQ3Y6
>>492
食中毒が発生した日には、ホテルの評価が失墜する。

54: 2016/05/04(水) 21:05:38.37 ID:UaUVfLcx
>>1
韓国人が泊まることを考えたら、ホテルに韓国料理があっても
わざわざ食いに行く人いないだろ?

73: 2016/05/04(水) 21:13:59.00 ID:YAgOcumR
韓国の古式豊らしい 宮廷料理は聞いた事があるが それは其れとして

誰もが美味しかったと言わせる 韓国本場の料理って なんだ?

u

74: 2016/05/04(水) 21:14:29.08 ID:0geZIjKx
三ツ星レストランに韓国料理がないのと同じ理由。

ホテルに土人料理の韓国料理があったら、品格が落ちるから。

75: 2016/05/04(水) 21:14:31.44 ID:DbzBvrjd
マジレスしようか?
ニンニクの匂いと見た目の汚さだよ
以上

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91: 2016/05/04(水) 21:17:56.54 ID:DbzBvrjd
味の問題じゃないよ
高級ホテルには合わないだけ

20: 2016/05/04(水) 20:48:48.35 ID:8L7gco3T
一流ホテルに韓国料理店が無いんじゃなくて
韓国料理店があるホテルは一流じゃない。
ってことですよ。
早く気付くといいね。

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