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【文化】 パクチー大好き　「パクチスト」

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1462779205/

1: 2016/05/09(月) 16:33:25.49 ID:CAP_USER*
パクチー旋風が巻き起こっています。料理に添えるなどの脇役であったパクチーですが、今や愛好者は「パクチスト」と呼ばれ、2015年はパクチー専門レストランのオープンラッシュが起こるなど、ブームに拍車がかかりました。

その勢いはエスニックの枠を超えて、通常パクチーをあまり使用しない和食や洋風料理にまで登場するほどです。

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いったい、パクチーにどんな魅力が隠されているのでしょうか。老若男女問わず、パクチストが急増した理由に迫ります。

■ブームの立役者は“パクチー・ネーティブ”

話をお聞きしたのは、パクチストの聖地ともいえる東京・経堂のパクチー専門店「パクチーハウス東京」店長の牛田うっしぃさんです。店舗は2007年にオープンし、常時35種類ものパクチーメニューが揃います。

「ブームの立役者として、ずばり“パクチー・ネーティブ”の存在が大きいです」（牛田さん）。

パクチー・ネーティブとは、平成生まれで早くからパクチーを日常的に認識している若者世代を指しています。

「彼らはパクチー独特の香りに『大好き』『大嫌い』『 臭い……けれど好き』と熱く語り合います。若者にとってパクチーはコミュニケーションアイテムのひとつになっているのです」と牛田さん。

同店の客層にもパクチー・ネーティブは男女共に多く、パクチーをめぐるトークに熱が入るそうです。

さらに、「パクチーをほぼ使わなかったエスニック料理店がパクチーを多用するようになったり、フレッシュパクチーやパクチーの加工食品を販売するスーパーが増えていることもブームの要因」（牛田さん）とも。

主婦層の目に触れる機会が増えているのです。90年代以降のエスニックブームでは料理の“添え物”だったことを知る主婦層には、今や立派に主役を張るパクチーの魅力を再認識している人も多いでしょう。

パクチーと出合うきっかけは違いますが、様々な年代のパクチストがブームを盛り上げているといえるのです。

■自宅で手軽にパクチ－料理を堪能

パクチストを自覚したら、自宅でもパクチーを楽しみたくなります。
スーパーにはパクチーを使用した調味料が続々登場し、その品数の多さは目移りしてしまうほど。

中華・エスニック料理材料の製造・販売およびマコーミック製品を取り扱う「ユウキ食品」では、2015年６月に販売を開始した「パクチードレッシング」が予想以上の大ヒットとなっています。

（全文）http://style.nikkei.com/article/DGXMZO00110210W6A420C1000000?channel=DF260120166502&style=1&n_cid=DSTPCS020
コリアンダー（coriander、学名：Coriandrum sativum L.）はセリ科の一年草である。パクチー、シャンツァイ (香菜) 、中国パセリなどとも呼ばれる。

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wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC

155: 2016/05/09(月) 16:57:28.45 ID:8dNUYetk0
>>1
最近になってカメムシ草ブームってｗ
こちとら10年以上前に通過してるわ・・・・・・

218: 2016/05/09(月) 17:08:50.63 ID:goxg3bKc0
>>1
変な流行起こさせるの止めてくれ。

俺は20年以上前からタイ料理食っててパクチー好きだ。
ただ香草は香草で、メインで食うもんじゃねーだろ。

3: 2016/05/09(月) 16:34:03.70 ID:K+3fiqTq0
臭いし大嫌い

4: 2016/05/09(月) 16:34:35.88 ID:b6C3TP450
好きだけど、トムヤムクンと
中華風牛ガララーメン以外に合う料理がない

52: 2016/05/09(月) 16:41:41.29 ID:CiGnFPSI0
>>4
フォー！

5: 2016/05/09(月) 16:34:36.34 ID:V3mWbF2/0
コリアンダーと言え！！！

186: 2016/05/09(月) 17:02:38.51 ID:EH9e1ubC0
>>5
カレー好きならコリアンダーだよな

7: 2016/05/09(月) 16:35:49.88 ID:6ALVtamX0
パクチー　シャンツァイ　コリアンダー　香菜

これ全部同じって知ってた？

8: 2016/05/09(月) 16:35:50.63 ID:5PNc9wnp0
パセリも仲間に入れろ

9: 2016/05/09(月) 16:36:03.16 ID:g0DJ1JDN0
あんなカメムシ臭いの食えないわ

10: 2016/05/09(月) 16:36:13.12 ID:gM41b9zZ0
カメムシのニオイだよアレ
パクチー食べられるならカメムシも食べられるだろ

11: 2016/05/09(月) 16:36:41.31 ID:zOCPObDr0
パクチーの好き嫌いは、幼少期にカメムシのいる環境だったかどうか。

13: 2016/05/09(月) 16:36:50.65 ID:UapEmQM30
和名はカメムシ草だからな

14: 2016/05/09(月) 16:37:16.95 ID:oyffwk/D0
コリアン嫌い

15: 2016/05/09(月) 16:37:17.99 ID:c4viNESD0
へんな味がするから嫌い食べられない

16: 2016/05/09(月) 16:37:33.23 ID:Tfu+kMX80
カメムシを知ってる人は食えない
パクチーいいよねっていう人はカメムシの怖さを知らない人

17: 2016/05/09(月) 16:37:53.69 ID:2wrfKNec0
異様なパクチー推しで儲かる奴は誰だ

20: 2016/05/09(月) 16:38:17.07 ID:aCSNPCkOO
焼きビーフンとかチャーハンに散らして食べたりもするわ

26: 2016/05/09(月) 16:38:44.15 ID:yh5iycvo0
マスコミ:無いなら作ろう捏造ブーム

31: 2016/05/09(月) 16:39:28.50 ID:7zfIeN340
こないだの青空レストランの影響かね
食いたきゃ食え嫌いな人に押し付けんな

32: 2016/05/09(月) 16:39:29.16 ID:CTKjoplWO
今週末タイフェスティバルで堪能してきます。

34: 2016/05/09(月) 16:39:44.86 ID:MiVO7Cbf0
鍋にも合うし、炒め物にも合うし
サラダにも合うし、肉料理には必須
パクチーとビールでなんでも食える

35: 2016/05/09(月) 16:39:45.69 ID:6aGnt0K40
何がパクチストだよ。
こういう気持ち悪い物言いを発明するマスコミもたいがいだが、
「俺パクチストでさ～」とか言い出すバカが結構いるんだよな。

66: 2016/05/09(月) 16:43:44.20 ID:gxgNtQ9J0
>>35
こういうバカと同類にされたくないから変な言葉作らないで欲しいんだが、まあこれがマスゴミクオリティだからな
パクチー好きだけどマジで迷惑
ちなみにカメムシって何？見たことないわ

37: 2016/05/09(月) 16:40:05.22 ID:86aR3nXR0
本当の事言うと日本のパクチーはそんなに臭くない、本場中国東南アジアのパクチーは凄い臭い

39: 2016/05/09(月) 16:40:14.15 ID:MGbtwP+t0
カメムシとは、匂い違うだろｗｗｗ

パクチー好きだけど、カメムシはくせえｗｗｗ

46: 2016/05/09(月) 16:41:18.84 ID:rj81Q0H+O
セロリだめだったけど最近食えるようになって調子のってこれ食べたけど野菜の味じゃない
引火性液体みたいな味

47: 2016/05/09(月) 16:41:19.74 ID:N0vk3pjS0
パクチーの味が全く想像つかない
セロリ、パセリ、ニラ、大葉、春菊、ミョウガ
このどれかに味が近い物ある？

60: 2016/05/09(月) 16:42:46.36 ID:iK3vmpo20
>>47
それらの草とは絶対に越えられない壁があると思う
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1001: 厳選記事 2020/01/01 00:00:00 ID:akb48matomemory
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