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【熊本地震】炊き出しおにぎりが原因=避難所での食中毒

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1462765695/

1: 2016/05/09(月) 12:48:15.00 ID:CAP_USER*
熊本市保健所は9日、同市中央区の城東小学校の避難所で6日に発生した集団食中毒疑いについて、黄色ブドウ球菌による食中毒と確認されたと発表した。

同区の飲食店が炊き出しで提供したおかかおにぎりから、同菌が検出された。

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市保健所によると、おにぎりは同店の従業員が6日朝に店舗で握り、昼ごろに同校で提供した。汚染経路は不明だが、発泡スチロールの容器で運搬したため、菌が増殖しやすい高温多湿の環境になった可能性があるという。
おにぎりを食べた避難者や同校の生徒ら計43人のうち、34人におう吐や下痢などの症状が出て、21人が入院した。重症者はいない。

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同店は先月16日の本震直後から同校で炊き出しをしていたが、食中毒発生を受け9日から営業を自粛している。
市保健所は「黄色ブドウ球菌は加熱で死滅するが、毒素は残る」と注意を呼び掛けている。 

時事通信 5月9日(月)12時43分配信 
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160509-00000056-jij-soci 
黄色ブドウ球菌(おうしょくブドウきゅうきん、Staphylococcus aureus)とは、ヒトや動物の皮膚、消化管(腸)常在菌(腸内細菌)であるブドウ球菌の一つ。

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ヒトの膿瘍等の様々な表皮感染症や食中毒、また肺炎、髄膜炎、敗血症等致死的となるような感染症の起因菌でもある。学名はStaphylococcus aureus(スタフィロコッカス・アウレウス)。属名StaphylococcusのStaphylo-は「ブドウの房状の」、coccusは「球菌」の意であり、種小名aureusは「黄金色の」を意味する(金の元素記号や、オーロラなどと同じ語源)。

黄色ブドウ球菌は人体の皮膚表面、毛孔に存在する。特に鼻腔内に存在する常在菌であり、約30% - 100%のヒトが保有していると言われる(諸説あり)。ヒトの皮膚に常在するブドウ球菌の中では毒性が高く、他のブドウ球菌では健常者に対して病気を起こさない(ただし日和見感染を起こすことはある)のに対し、黄色ブドウ球菌は健常者に対しても病気を起こしうる。ただし黄色ブドウ球菌も、健常者では通常の生育場所である皮膚表面や鼻腔などでの増殖自体が発病につながることは少なく、創傷部などから体内に侵入した場合に発病することが多い。感染力は強い部類に属するが、菌が少なければ通常その毒性は弱い。

wiki

154: 2016/05/09(月) 13:24:46.98 ID:2v7Sq7uP0
>>1
飲食店が食中毒出すのは、恥だろ。
もう、被災者の怒りを鎮めるためにも店を畳んだほうが良いかもね。

3: 2016/05/09(月) 12:49:11.75 ID:JU9d2Czz0
もう炊き出しするのも怖いね

5: 2016/05/09(月) 12:50:50.73 ID:K8KcFF+I0
こんな状況で下痢になるのは最悪だな


7: 2016/05/09(月) 12:51:16.68 ID:151kSdkG0
発泡スチロールで運搬はまずいでしょ。
冷まさないと意味がない。

15: 2016/05/09(月) 12:52:24.67 ID:HI27ra+O0
食べ物を商いとして扱う、飲食店か…

手に傷がある、荒れている従業員がいたのかな…
でも普通は手袋などを使うから素手では扱わないよねぇ…

18: 2016/05/09(月) 12:52:58.97 ID:t35jzVge0
そういう容器をちゃんと洗わない店もあるよね
さらに容器は洗うけどその蓋は洗わないとかもありがち

128: 2016/05/09(月) 13:20:48.78 ID:r5tXy4uw0
>>18
洗っても雑菌だらけの布巾で拭いたり

21: 2016/05/09(月) 12:53:38.94 ID:8mZKXU0Y0
まさか、素手で握ったとか?
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48: 2016/05/09(月) 12:59:42.37 ID:VJwf5toR0
>>21
飲食店の提供だから、さすがに素手はない・・・・・・と思いたい

22: 2016/05/09(月) 12:53:47.15 ID:K95fcNms0
炊き出しのおにぎりは塩が梅干だろ。
味気なくとも、衛生状態が低くなるんだから菌の繁殖し難い食材を提供すりゃ良いのに。
最近はそーいうのを考えないのか、はたまた変な要求を叫ぶ輩に負けてるのか・・・。解らん。

25: 2016/05/09(月) 12:54:31.22 ID:EQNoeb1m0
商売屋はビニール手袋してるよね

34: 2016/05/09(月) 12:56:28.43 ID:sQi57xcH0
昼に出すなら
ラップか手袋つかって握って冷蔵庫保存しておかないと

36: 2016/05/09(月) 12:56:55.87 ID:j2zemfuN0
ビニルの手袋して握ると相当違うって言ってたな。
素手はヤバイらしい。

40: 2016/05/09(月) 12:57:30.09 ID:Cz7o3GYlO
どんな偽善でも何もしないよりマシ。やらない善よりやる偽善とか言ってる思考停止くんはこういう弊害一切考えてないんだよね

41: 2016/05/09(月) 12:58:00.61 ID:RSYRZZMo0
炊き出しおにぎりテロ

43: 2016/05/09(月) 12:58:12.35 ID:T19MPq0M0
ま、営業停止だよね。
行政がしっかり指導してやれよ

44: 2016/05/09(月) 12:58:14.19 ID:Hu/OnsyI0
手で握ったからっていうより、発砲スチロールみたいな保温性があるような容器じゃ
培養してるようなもんだろう、、

51: 2016/05/09(月) 13:00:08.18 ID:zYnDQgKn0
現地調理で即手渡しは炊き出しの基本中の基本だぜ
飯テロって言っても言い過ぎではない

54: 2016/05/09(月) 13:00:28.77 ID:lSOSZFE60
ブドウ球菌ってそれやや腐っただけじゃねえか
ノロか病原性大腸菌かと思ったのに

76: 2016/05/09(月) 13:05:12.16 ID:4EYKHsx10
>>54
普通の調達、調理の流れだったら発生してない管理しやすい原因だね
当事者はまずいかな、と自覚あったと思う
どこかに無理があったんじゃないかな

56: 2016/05/09(月) 13:00:57.96 ID:GFs/xbG60
日本は災害多いから今後こういうこと無いようにしてもらいたいよ
明日は我が身だから
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65: 2016/05/09(月) 13:03:31.29 ID:VGM09UZ40
これが本当の飯テロ

69: 2016/05/09(月) 13:03:51.10 ID:aw36dY/n0
だから炊き出しのオニギリは
梅の混ぜ込みとシソにしろとあれほど

109: 2016/05/09(月) 13:17:03.52 ID:93MtjWx/O
おにぎりを捨てたりするから
罰が当たるんだよ
食べ物を粗末にすんなや
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71: 2016/05/09(月) 13:03:57.29 ID:wfZuYDge0
これ食べた人も複雑だね
避難所の為にやってくれてる飲食店なんだし責めるわけにもいかないよなぁ

あ、熊本なら責めるのかな?

92: 2016/05/09(月) 13:09:19.94 ID:FZxVy7Jp0
>>71

まあ結局は意図的か、そうでないかってだけだしね

仮に意図的でも保身で善意だって(自ら犯人だと名乗る馬鹿はいないのと同じ)言い張るだろうし

実際の真相は分からないね

驚いたのは普通の一般家庭のママさんの差し入れでこうなったじゃなくて

営業してる店がこんなポカやらかしてるのが驚き

113: 2016/05/09(月) 13:17:52.49 ID:EnxXFkX00
素手で握ったおにぎり食う奴は、被災地で真っ先に死ぬタイプ。

174: 2016/05/09(月) 13:29:17.61 ID:iocwYK7h0
こういうのが怖いから外ではコンビニで買ったものしか食わない

145: 2016/05/09(月) 13:23:10.09 ID:B1HnIC/f0
その日でも事故が起こるのに
送り付けられたおにぎりとか食えないよな。

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