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店員「そば湯です」アホ友「はい」ソノママゴクー

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1456717626/

1: 2016/02/29(月) 12:47:06.00 ID:oSKzC20UMGARLIC.net
アホ友「うん、うまい!!!」

ワイ「……(あんぐり)」

アホ友「???」

引くわ
蕎麦湯

jpg

蕎麦を茹でるのに用いた茹で湯の蕎麦湯(そばゆ)を、浸け麺の蕎麦に添えて湯桶などで飲用に出す。

蕎麦湯を残った蕎麦つゆに湯桶から注ぎ入れて割り、最後の締めに飲む。蕎麦を食べ終わる時間を見計らって蕎麦湯の湯桶を時間差で持ってくる店が多いが、蕎麦と同時に持ってくる店もある。蕎麦つゆと割らず蕎麦湯のみを飲む人もいる。残った蕎麦つゆをいったん捨てて、新しい蕎麦つゆと蕎麦湯を割って飲む人もいる。なお、通常温かい蕎麦に蕎麦湯は添えて出されないが江戸そばのように特に濃い蕎麦つゆを飲みたい場合、店によっては注文すれば応じてくれる場合もある。

塩分のとりすぎが日本人の高血圧症の原因であると指摘されるようになって以降、蕎麦つゆで割った蕎麦湯の塩分に注意する旨の表示も見られ、蕎麦湯のみを飲む人も増えてきた。そういうことから、蕎麦湯に残った蕎麦の余韻、蕎麦湯そのものを味わう楽しみにも焦点があてられるようになった。名水が有名な地方などでは、ゆで湯の水の味を重視して良質な水をゆで湯に使用して蕎麦粉の濃度は低い蕎麦湯を出す店もある。

蕎麦湯の濃度は、朝の開店直後の店や釜の容量の割に客の入りが安定した予約制のような形態の店では沈殿が少なく蕎麦湯はサラッと薄く、時間帯によって行列の出来るような釜の容量に対して客の入りが飽和しがちな店では茹で湯を交換していると適切な温度の調整が難しく歩留まりが悪くなるためピーク時には濃くなる傾向がある。

wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6

18: 2016/02/29(月) 12:50:39.54 ID:PqJ5DcjxaGARLIC.net
ワイはそのまま飲んでたわ
そのままでも美味いし

2: 2016/02/29(月) 12:47:29.59 ID:E/DqLU6U0GARLIC.net
ちがうん?

6: 2016/02/29(月) 12:47:56.67 ID:oLcYgZCf0GARLIC.net
ワイは蕎麦湯とかいう文化そのものが理解できない

138: 2016/02/29(月) 13:25:26.99 ID:W7tV+ZbcMGARLIC.net
>>6
ワイも
若いくせに蕎麦湯が云々言ってる奴見るとカッコだけはいっちょ前やな思うわ

237: 2016/02/29(月) 14:02:53.93 ID:W1Zz17dI0GARLIC.net
>>6
そば茹でると栄養が抜けるからな
そば湯は栄養あるからのんでるんやで

14: 2016/02/29(月) 12:49:52.67 ID:F/REA6oo0GARLIC.net
でもそばつゆって食い終わる頃には全部なくなってるよね
あれそば食べてる途中で入れるもんなの?

16: 2016/02/29(月) 12:50:22.47 ID:oICVMITz0GARLIC.net
>>14
つゆつけすぎやろ
高血圧待ったなしやで

20: 2016/02/29(月) 12:51:06.04 ID:aaK4ZVjMpGARLIC.net
>>16
どっちにしろ全部飲むやろ

23: 2016/02/29(月) 12:51:39.45 ID:44j+eJB60GARLIC.net
>>20
一理ある

42: 2016/02/29(月) 12:57:24.21 ID:lIHFwfMwaGARLIC.net
香り楽しもう思う時はそのままやな
なお違いの分からないワイ、即ツユドバー

63: 2016/02/29(月) 13:02:06.88 ID:Yba0OFyKrGARLIC.net
鴨せいろのつけ汁に蕎麦湯入れて飲むとぐう旨いンゴねえ
FXfmwY,4ce39a30f0fe7

65: 2016/02/29(月) 13:02:25.78 ID:2T1E+Px20GARLIC.net
おっさん御用達ののみもんやろ?

67: 2016/02/29(月) 13:03:33.54 ID:V5Eqtpq/aGARLIC.net
ゆで汁じゃなくて
粉とかしてるだけだぞ

70: 2016/02/29(月) 13:04:07.05 ID:AWYMcEnPdGARLIC.net
>>67
開店直後のはだいたいそうやな

71: 2016/02/29(月) 13:04:49.66 ID:NaIyGQbA0GARLIC.net
ほんなら最初からつゆで割って持って来いや

75: 2016/02/29(月) 13:05:50.95 ID:zQ/ngVbZMGARLIC.net
日本酒に入れて飲んだら連れに叩かれた
美味けりゃ別にええやろ

96: 2016/02/29(月) 13:13:42.19 ID:NFgaub8K0GARLIC.net
いうほど蕎麦湯飲みたいか?

101: 2016/02/29(月) 13:15:14.52 ID:bghNr9f7MGARLIC.net
立ち食いみたいなとこで蕎麦湯要求するガイジたまにおる

114: 2016/02/29(月) 13:20:00.95 ID:b2M+FKA4dGARLIC.net
蕎麦湯まずない?

137: 2016/02/29(月) 13:25:26.11 ID:So5uezIn0GARLIC.net
そのまま飲んでも旨いところはそのままやけど基本つゆ入れるわ

145: 2016/02/29(月) 13:26:37.78 ID:nPabGZ4y0GARLIC.net
ガキの頃はそば湯大嫌いやったがなぜか今は好きや

160: 2016/02/29(月) 13:29:31.48 ID:pDVd8vet0GARLIC.net
蕎麦湯という存在をしらなかった
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164: 2016/02/29(月) 13:30:34.92 ID:IxAM0B8LaGARLIC.net
余ったネギと蕎麦の切れっ端突っ込んでグビぃやわ

188: 2016/02/29(月) 13:39:00.41 ID:1+q2odfw0GARLIC.net
あったかいそば食べた時も蕎麦湯出して欲しいわ

196: 2016/02/29(月) 13:41:03.88 ID:leYkMxSgpGARLIC.net
そば湯好きすぎておかわりしたことあるわ

219: 2016/02/29(月) 13:53:50.16 ID:x4QSxuSAaGARLIC.net
わりとそば湯そのまま飲むの好きなんやけど異端なんか

228: 2016/02/29(月) 13:58:07.63 ID:xOlqe0zyMGARLIC.net
そば湯はツユを割るためにあるねん
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