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「つぶあん」と「こしあん」どちらが人気かついに決着がつく

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1429283566/

つぶあんとこしあん、アンケートの結果はつぶあんが優勢！

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和菓子の定番「あんこ」。大きく分けると、「つぶあん」と「こしあん」があるが、どちらが人気なのだろうか。

女性セブン読者による会員サイト「セブンズクラブ」で556人を対象にアンケートを実施したところ、「つぶあんが好き」と答えたのは336人で60.4％、「こしあんが好き」は220人で39.6％だった。

つぶあん派では、小豆の粒感と素朴な豆の風味を好む声が多かったが、あんこ好きな著名人に話を聞くと、安田美沙子や元横綱大乃国の芝田山親方など、こしあん派も多いようだ。和菓子研究家の中島久枝さんはこう話す。

「子供の頃は少ないお小遣いで買えるつぶあんの今川やきやたいやきが大好きだったけれど、30代の時に上生菓子を食べて以来、こしあんの虜に。新緑の山や 紫陽花（アジサイ）の花、鮮やかな色彩で季節の風景を目で楽しみ、口にすれば繊細な舌触り、スルッとしたのどごし、鼻に抜けるほのかな豆の香り…こしあん は五感で楽しめます。

さらに、作り方を見たら、とても手間のかかる作業で、小豆をこした細かい粒子がこしあんになるんだと、大きな衝撃を受けました。こしあんの世界を知る と、あんこに対する考え方が変わります」

ちなみに「あんこを使った好きな和菓子は何ですか？」（複数回答可）というアンケートを取ったところ、1位「大福」400人、2位「たいやき」368人、3位「どらやき」310人、4位「まんじゅう」279人、5位「ようかん」187人という結果だった。

daihuku

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http://www.news-postseven.com/archives/20150417_316980.html?PAGE=1#container
餡（あん）あるいは餡子（あんこ）とは、肉・野菜・豆類・芋類などを用いた餅や饅頭などの中身に入れる具のことである。

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製造方法による違い

つぶあん（粒餡） - 小豆をなるべく皮を破らないよう裏ごし等をせず豆の形を残した餡。柔らかく煮上げて渋を切り、その生餡に甘味を加えて練り上げる。
 
こしあん（漉し餡） - 小豆を潰し布等で裏ごしして豆の種皮を取り除いたもの。

wiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%A1

5:
粒あんの方が好きです。

9:
こしあん。
つぶあん多いのは如何なものかと思っている。

25:
食感と舌への味の広がり方重視ならこしあん
栄養価重視ならつぶあん

31:
和菓子はこしあん、あんまんはつぶあん
すなわち冷めたあんはこしあん、熱いあんはつぶあん
こういう感じ

33:
粒あん派だけど
赤福は許す
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42:
子供の頃はつぶあんが嫌いだったけど
今はどっちでもよくなった

37:
白あん最強説
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3:
うぐいすあんは？
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50:
つぶの方が人気あるでしょ。
個人的にはモノによってだとは思うけど、
どちらかと言われればつぶの方が歯ごたえがあって好きかなぁ。
ぼたもちとか桜餅とかこしあんならではの菓子もいいけどね。

54:
おはぎやおしるこ、ドラ焼きはつぶあん
たい焼きやあんまんはこしあん
大判焼きやあんぱんはどっちも美味い

55:
アンパンマンはどっち？
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158:
>>55
つぶあん

やなせたかしがつぶあん派だったらしい

65:
え？こしあんの方が多いと思ってたら粒のが人気なのか！？意外(´･ω･`)マイノリティーだったのか

71:
それぞれに用途があるわ

78:
豆の感触が嫌いなのでこしあん。
別にお菓子に栄養価は求めていない。

83:
関西人だがこしあん派
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粒あんは皮が口に残るし嫌い

101:
練り餡派はないの？

111:
こしあん好きだが、たい焼きドラ焼きがこしあんだったら許せない

117:
>>111　悪くもないとも思うが、そもそも
こしあん派は割とあっさりが好きなので、そういうのを積極的に食べないね。

168:
>>111
わかるｗ
こしあん好きだけどおはぎ系は粒あんが好きだ

122:
派閥なんてないだろ両方おいしいし
小さい温泉まんじゅうなんかはこしあんがいいかな

148:
混ぜ物いっぱいの安いこしあんはマズさが際立つ
お高い和菓子はこしあんがうまい

155:
こしあんは手間かかるのに同額なので
業界のステマでつぶあんが猛プッシュされます

199:
>>155
あんパンやスーパーの安い和菓子に入ってるようなこし餡は
安い豆を使った混ぜ物餡だよ
厳密には小豆じゃない赤竹小豆と言う価格の安い豆を混ぜて増量してる
価格的には
高いこしあん＞粒あん＞そこらに溢れてるこしあん
粒あんをプッシュするより、こし餡の方が高級だと思わせて
安いこしあん製品を売りつける方が儲かる

157:
こし餡はお茶など飲み物がないと食べにくいけれど、粒餡は飲み物がなくても食べやすい気がします。

191:
つぶあんは年をとると歯につまるのが
難点

206:
あんまんてこしあんしかない？
粒あんのあんまんてある？

210:
>>206
no title

400:
>>206
北海道や西日本は粒あんのあんまんが普通
東京辺りだとこしあんばっかりだからあんまんは避けてる。甘さの質が全然違って余計な味を感じるので。粒あんのあんまんは素直な甘さ

208:
自分であんこ作ると、こしあんは手間がかかるのがよくわかる。
なんで、買うならこしあんだな、
つぶあんは自分で作ってしまうもの。

238:
うぐいす餡や白餡だな

338:
知り合いの和菓子職人曰く、こしあんの方が楽とのこと
美味しいつぶあんを作るのは凄く気を使うそうだ
だから、つぶあんがいいってことではないだろうが

91:
両方に決まってるだろ
据え餡食わぬはデブの恥だ

1001: 厳選記事 2020/01/01 00:00:00 ID:akb48matomemory
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